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“杜家？”这时候阮老爷子拄着一只手杖来到了中进花厅里，“跳梁小丑耳，不足为惧。”
阮茂学夫妇两个，听见老爷子发了话，都舒了一口气。阮茂学赶紧上前来搀扶父亲。
阮正源却摇摇手，说：“老二，你先赶去医院，看一看高师傅的情形，请医院全力救助，这是我们作为主家的仁义。”
阮茂学点头应了，当下就去取了些现洋，准备出门。
阮正源又问，“老二媳妇，今天晚上的席面，有着落了没有？”
宁淑摇摇头，她犹豫了一会儿，才压低了声音说：“老爷子，晚上的席面，儿媳想，可能是不要紧的因为，因为是文仲鸣一人包下了整个‘与归堂’，说是只有他一个人过来”
阿俏一想：文仲鸣？这名字好熟。她仔细一想，才记起这好像是本省的经济署长的名字。这人在任时对阮家照顾有加，后来离任去了上海，阮家无人照拂，什么阿猫阿狗都能欺负到阮家头上来，阮家疲于应对，渐显颓态。
如果她记得没错，上辈子父母吵架的时候，她也听见过这个名字这个文仲鸣，好像是母亲宁淑的学长，一直仰慕母亲，即便母亲嫁了父亲，还是恋恋不舍，加之他离婚独身，有段时间曾常常光顾“阮家菜”，也因此对阮家格外优待。
果然，宁淑提起文仲鸣的时候，眉头微皱，脸上有些愁容。而父亲阮茂学听见了这个名字，一张脸登时也黑了下来，冷笑一声说：“果然果然你那位文师兄对你好得很，如此重金包下来的席面，怎么，想在我阮家的地盘上与你对坐小酌吗？你这是将我阮家的脸面置于何地？”
宁淑一阵慌乱，赶紧解释：“开始只是他一人订下了席面，不止付了定金，所有的费用一气儿全付了。后来后来经济署才来人打的招呼，说是就他一人过来，不必太过抛费。”
阮家还真从来没有客人预订了席面，主家再出言拒绝的先例。
阮茂学气结，“他这么体贴，还想着替你省钱？”
老爷子阮正源见儿子正在气头上，赶紧挥挥手，说：“茂学，生意上的事情不用你管。宁淑从来都是管着后厨，席面上她绝不会出面，由我去招呼。今天还是这样！”
阮茂学听见老爷子发了话，这才气咻咻地转身，瞪了宁淑一眼，说：“随你的便！”说毕转身就要走。
哪知他身后的阿俏却炸毛了：“爹，你把话说清楚！我娘辛辛苦苦地操持家里的生意，怎么就还辱没了你阮家的脸面了？”
阮茂学膝下两女一子，还从来没有人这样吼过他。说实在的，阿俏怒气冲冲的这一嗓子，着实将阮茂学给吼懵了。
而阿俏心里则满是愤懑上辈子阮茂学娶了个和阿俏年纪差不多的姨太太，宁淑不忿，与阮茂学争执的时候，每每就拿宁淑这位“文师兄”说事。他这样男人可以喜新厌旧，一房一房地娶，而宁淑什么都没做，不过是因为有人示好的缘故，就这样招阮茂学不待见。是可忍孰不可忍！
阿俏眼见着阮茂学先被自己吼懵了，随后便渐渐气红了脸。
“阿俏”阮茂学还未开口，宁淑已经先斥了一声。
阿俏连看都不看自己娘，冷然开口，对阮茂学说：“爹，我在这里叫你一声爹，仅仅是因为血缘的关系，而不是因为你十五年来养过我半分。我只告诉你，这十五年来，我是宁家养大的，浙西宁氏，是什么样的人家你应该有所耳闻。”
说着她就伸手指着身边的母亲，对阮茂学说：“以我娘这样的出身，没名没分地跟你这么多年，为你生儿育女，为你操劳家务你想想，你何德何能，有什么本事，竟能留我娘在阮家，天天这样辛苦劳作养着你，养着这一大家子的人？”
阿俏这番话说出来，宁淑早已珠泪莹然，伸手去拉阿俏，小声说：“别说了！”
阮茂学本质上是个心肠柔软的人，听阿俏这么一说，心中顿时也生出几分愧疚，觉得自己刚才确实也有些无理取闹。可要他当着妻女众人放下身段道歉，他是万万做不到的。
这时候宁淑走上前去，伸手给阮茂学理了理衣领，柔声说：“快去医院！高师傅那里怕是不能耽搁！家里的事，老爷子说的是正理，我只管着后厨，一步都不会多迈。你又担心个啥？”
阮茂学得宁淑给了这样一个大大的台阶下，一下子舒坦了。他扭过头，望着阿俏：“阿俏，爹知道你是好意，可是以后在家里别这么说话了，叫人知道了嫌弃你没家教。”
阿俏见阮茂学先软了下来，也就不再爆炸，而是点点头，说：“爹，你放心，家里灶上，有我呢！”
这下子阮茂学放心了，匆匆赶往医院去。
阮家余下的人则商量起晚间的菜式。
“来的人只有文署长一人，依我看，就不要跟以往一样，做那么多菜了。况且文署长本人也说了最好不要太抛费。”宁淑主张节约，另外也是担心女儿：眼下高师傅情形不妙，听起来凶多吉少，今晚的席面势必需要阿俏顶上，若是做得太多，手忙脚乱，阿俏的压力太大了。
阮老爷子却不开口，只管瞧着阿俏。
阿俏紧抿着嘴，想了想，说：“恐怕不大好。娘，您想，文署长一个人付了三席席面的钱，咱们总该让他觉得物有所值才行！”
宁淑一想也是：她知道得很清楚，文仲鸣借了订席面的机会，怕是想过来寻她说说话，一诉衷肠。但是她又是绝对不能出面的，如此一来，若是席面简单了，文仲鸣岂不是更加会对“阮家菜”失望？
说着，阿俏抬眼望着阮正源：“爷爷，我想跟您商量商量，高师傅不在，眼下又耽误了好些时候，好多需要长时间慢炖的菜式已经有些来不及了。所以我想跟您商量商量，今天为这位文署长临时换些新鲜菜式，您看好不好？”
阮正源坐在桌旁，听见阿俏这样说，轻轻地点了点头，说：“好，正好阮家也有一阵子没有推过新菜了。”
阿俏一听，知道祖父认可了自己的意见，可能要推一些重火候、快炒快熟的新菜出现在阮家的席面上。她心里一激动，顿时又微有些紧张。
阿俏与老爷子一道，议定了阮家席面的新菜式，阿俏就叫上小凡给她打下手，再加上阮家几个在厨下帮忙的帮佣，几个人一起忙碌起来。
宁淑已经去将菜单重新写过，过来大厨房看阿俏，只见桌上放着一道凉菜“老醋蛰头”，忍不住就抽筷子尝了一口。
“阿俏啊，这个蜇头怎么这么酸？”宁淑被酸得鼻子眼睛眉毛全皱了在一起，那山西老陈醋的味道，又霸道，又厚重，叫人一试难忘。
阿俏百忙之中回头看了一眼，笑着说：“娘啊，那个是专门给爹准备的”
老陈醋蜇头专治各种没来由地瞎吃醋。
第28章（）
阮家的晚间席面开始之前，阮茂学从医院赶了回来，带回了高师傅的消息。
高师傅此前遭到一群小混混围殴，那群人上来就叫嚣着要废了高师傅的双臂。多亏阮家去找的人及时赶到，也万幸那些小混混想要零碎给高师傅多些折磨，当阮家人找到高师傅的时候，这位成年的厨子左臂被打断，但是他死死护住右臂，所以只是扭脱了臼。
阮茂学按照阮家商量好的，预付了诊金，请医生对高师傅多加照顾。高师傅感动莫名之际，心里生出一丝丝的愧意。
“杜家还真是狠毒，”宁淑听了丈夫转述，忍不住恨恨地说：“用这种下三滥的手段，哪里还配称什么‘翰林’传人？真是笑话。”
阮茂学长叹了一口气，说：“可是杜家找准了机会，一面下黑手，一面向咱们挑战，这可怎么办才好？”
宁淑却说：“今天我一直在看阿俏那孩子做菜，以前只是觉得她厨艺不错，而这一次却觉得她在厨房里安排调度得当，也很会用人，是个做主厨的料子。”
阮茂学叹息一声：“只可惜啊，阿俏这点年纪远水救不得近火。”
宁淑却说：“老爷子说了，等今天的席面一过，就知道阿俏能不能应下杜家的挑战了。”
这时候阮家“与归堂”那里已经叫了开席，阮家专责传菜的仆人已经托着各色冷菜冷碟，从厨房中鱼贯出去。
阮茂学看得瞠目结舌：“怎么这么多冷菜？竟还有这个能行么？”他指指一碟切开的咸鸭蛋。
宁淑轻轻掩口，笑着说：“那可不是外头都能买着的咸蛋，那是阿俏自己亲手腌的，明早我给你煮两枚配粥，你就知道这鸭蛋的妙处了。”
她怕丈夫担忧，连忙又补了一句，说；“这些都跟老爷子交待过了。今天老爷子会全程在前头陪着客人说话，他老人家那张嘴，定能说圆的。”
文仲鸣此刻已经坐在与归堂中。
天气和暖，天色还未全暗，楠木堂高高的长窗已经全部打开，方便文仲鸣更好地欣赏园中的景致。窗边笼着一炉芸香，香烟袅袅散去，既能驱虫，又为这园中更增几分静谧。
坐在窗前的文仲鸣登时觉得心里宁静极了。
阮正源正坐在他身旁，陪他饮茶。阮家的果茶，味道清淡悠远，却又带一点点世俗的果香。据这老爷子说，餐前不能饮浓茶，这点，不过提味而已，让味蕾一洗而新，准备迎接各色妙味。
少时传菜的佣人鱼贯而入，一只只珍贵的汝窑白瓷小碟里盛着阮家奉上的冷菜冷碟。
“这么多？”文仲鸣事先没看菜单，心想不是向阮家打过招呼，说是不要太抛费么？
“不多，”阮老爷子微笑道：“八冷碟而已，每样准备得都很少，但若没有这八样，便不成席。”
文仲鸣一眼望去，果然见碟中都是浅浅的一些儿，刚好供他每样都浅尝辄止，试一试味儿。
“这八冷碟，都是什么来历，还请老爷子不吝赐教。”文仲鸣没见到宁淑，心里有些痒痒的，只拖着时间，希望宁淑能够出来，让他见一面。
阮正源微笑着开口：“文署长是见过大世面的人，阮家在饮馔之上的雕虫小技在您面前其实不值得一提。只不过这已经入夏了，有不少时令菜品，刚好想请署长品鉴品鉴，尝个新鲜。”
文仲鸣望了望，顿时笑道：“果然是时令佳品。”
他见到其中一碟正是一只切开的咸鸭蛋，双黄的，红色的蛋心亮汪汪的格外诱人。入夏时节，省城这一带家家户户都会自己腌些鸭蛋，这算不上什么珍馐佳肴，倒是挺接地气。
文仲鸣就伸筷挟了一点鸭蛋黄，入口细细地尝了，觉得这蛋黄倒不像家中常吃到的鸭蛋那样偏咸，入口咸淡适中，刚刚好，可那蛋黄奇就奇在入口柔润，口感精妙，只有在舌尖上品片刻之后，才缓缓地带出丰腴的香味，越尝，那香味就越来越厚，直到他饮一口茶下去，那香味犹在舌尖萦绕，挥之不去。
这腌双黄鸭蛋是最为普通的做法，但是阮家呈上的，却是将这极常见的材料，用最简单的手法，做到极致这令文仲鸣不得不服，阮家，就是阮家。
“不错！”文仲鸣扫了一眼余下的数碟，指向其中一件，向阮老爷子请教：“敢问这一件是？”
阮正源微笑，自己先去取了旁边一直在温着的黄酒，先给文仲鸣斟了一盅，又给自己倒了些，这才应道：“这是醉六月黄。”
这“六月黄”，是还未完全长成的大闸蟹，但是壳薄肉嫩黄多，以好酒醉之，最是鲜美。文仲鸣听说过“六月黄”，却没吃过这种吃法，当下学着老爷子的样子，试了半只六月黄，只觉酒香馥郁，膏黄鲜美，肉质软嫩，带着浅浅的甜味。
“是好蟹！”文仲鸣赞了一句，“今天我在这里，果然是长了见识了。”
阮正源见他吃得满意，微笑着点头，应道：“署长喜欢就好其实我们阮家，也从不敢标榜自己是什么饮馔世家，不过就是将家常吃的东西拿出来宴客而已。”
这话明着是自谦，其实把阮家夸到飞起自家家常吃的东西，却外间酒肆饭铺里的成菜要精致百倍，这不是自夸是什么？
文仲鸣不在意这些，他试了一圈冷菜，样样觉得好，却只盼着一会儿热菜大碟上来的时候，能见到宁淑，多年未见了，正好与她叙叙旧。
只可惜宁淑始终未出现，热菜倒先上来了。
天色渐暗，与归堂内的灯一点点地亮了起来。传菜的佣人们再次鱼贯而入，先由一人将八冷碟全部撤去，接下来，论阮家的传统，该同时上八热菜并一汤一饭，在这之后的一轮才是点心。
文仲鸣见席上只上了七道热菜，有些惊讶，扭脸问阮老爷子：“请问，我这是该再等上一会儿么？”
阮老爷子却已经先执了箸，连连说：“不妨事，不妨事！那个丫头啊，早先就说了一定要亲自给您奉上这最后一道菜的，唉，现在的年轻人，就是固执啊！”
文仲鸣一听，“那个丫头”、“现在的年轻人”，他立即想到了宁淑。一时满桌的山珍海味他挟在口中，差点儿都尝不出什么味道来。
偏生阮正源还一本正经地向他介绍：“这是蟹黄扣辽参，就是署长刚才尝过的六月黄，现剥的蟹黄与辽参同烹做出来的。”“这是干贝汁浸米苋，取干贝汁是阮家的一绝，而米苋正是时下最鲜嫩的时蔬，署长不妨试试。”
文仲鸣一一试过，他对那道茶汤珍菌捞饭印象最为深刻：说是茶汤，其实是珍菌与鸡高汤一起熬制成鲜亮的茶汤颜色，舀一勺米饭，配一勺汤，登时菌香满口，叫人停不下手中的匙羹。
可是这位文署长依旧忍不住抬头看看，心心念念地盼着那最后一道。果然，与归堂一侧的门缓缓打开，当真有个女子身影出现在门口。文仲鸣此刻心头满是关于宁淑的回忆，一眼望过去，见那人影青春窈窕，盈盈而立，恍然间忆起早年求学时的生涯，文仲鸣忍不住就扶着桌面站了起来。
却听银铃也似的一声轻笑，然后是一个少女声音开口招呼：“文叔叔！”
文叔叔？！
文仲鸣看清了来人，是个十五六岁的俏丽少女，果然该管自己叫“叔叔”，他心中一阵怅惘，就又坐了下去。
那少女正是阿俏，她双手捧着一只汝窑的白瓷浅盘进来，亲自将这最后一道菜布在文仲鸣面前，然后又是行了一礼，打招呼说：“文叔叔好！”
阮正源为她介绍：“这是宁淑的长女，眼看就要十六岁了。”
文仲鸣有片刻间的失神，一晃这么多年，连宁淑的女儿，都已经长成这样亭亭玉立的少女。而他却总是执着那一份少年人的心事徒惹人笑。
阿俏立在文仲鸣身边，微笑着说：“文叔叔不妨尝尝，这是我做的，也是家常小炒，题目就叫做‘宁氏小炒肉’。”
文仲鸣奇道：“宁氏小炒肉？”
他只道宁淑进了阮家门之后，就一直在帮这阮家打理生意，但他却没想到，这阮家的席面上，竟会出现一道以宁淑娘家姓氏命名的菜肴。
阿俏脆生生地点头应道：“是呀，这是按我外公家祖传秘方做的，我娘嫁过来之后，就将宁氏这一道菜也融入了阮家菜。”
文仲鸣听见阿俏这么说，忍不住凑上前，只见这道菜与其余阮家菜式都有不同。阮家菜的烹制方式以烧、炖、煨、、蒸等为主，急火快炒并不见长。而这道菜却是炒制而成，盘中薄薄的肉片之间点缀着青红辣椒，颜色也格外鲜亮诱人。
文仲鸣只看了一眼，�