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“没事。”蔡老先生摆摆手。
蔡老先生配合着吃了块切糕，大家积极性被调动，桌上落筷如雨，顿时热闹起来。
看看碗里剩的半块糯米切糕，蔡老先生心里暗暗叹了口气。
味道确实不错，但和心心念念的桂花糯米藕比起来，差了不是一星半点啊！
知道拍卖会上有胡越山食谱后，蔡老先生就盼着弄回去，叫家里何大厨照着做一份自己解解馋。
儿时的味道经过回忆锤炼，变得更加鲜明立体，希望越大失望就越大。
食欲不振不说，吃着平时觉得好的东西也没什么感觉，好像就非欠着那一口桂花糯米藕。
何厨照他的提示，试过好多办法都没成功还原胡越山的这盘菜，蔡老先生并不相信林芝真能复制。
只是看着她挺认真的，想着都是对味觉挑剔的人，就邀了她晚上来家做菜。
蔡老先生一转头，瞧见林芝端着盘子站在大份脆炒藕丁前头，一勺一勺往自己盘里盛。
趁着没人注意，端起来就往嘴里扒，包了满满一嘴又咔哧咔哧地嚼，吃得香极了。
他看着林芝一盘盛完又盛一盘，恨不得要把整份都吃光的架式，很是好奇。
这是有多爱吃藕丁？
有这么好吃吗？
到底年纪大了，蔡老先生牙口也有些不好，所以偏爱软糯的食物。
平时虽会应邀参加一些美食品鉴会，但脆口的东西最多尝上一两块品品味，多吃根本受不了。
可是看到林芝吃得这么香，蔡老先生忍不住有些嘴馋。
明知道外头那些自助餐点都是酒店大厨房里炒出来的，味道只能糊弄一下外行人舌头，但就是忍不住想尝尝。
“蔡老先生，我给您盛碗莲子甜汤。”王会长起身，殷勤地拿起蔡老先生面前的碗。
“不用了。不如叫人上份藕丁，我有点馋这口了。”蔡老先生回过头，按住碗笑问。
“藕丁？刘大厨现在还在厨房吗？”王会长转头看向站在一旁的助理。
助理上前低语几句，王会长面露难色。
“没事，就把那边的均一盘过来。”蔡老先生抬手一指。
大家转头，看到自助餐桌上被人盛得七零八落的那盘藕丁，面面相觑。
“那边的？”王会长讶然。
蔡老先生解释，“闲来没事，就想试试这家酒店普通菜式做得怎么样。”
蔡老先生提了要求，王会长怎么可能不应允，听他这么说，赶紧吩咐助理去打了一份过来。
自助酒会王会长特别摆出款待名嘴蔡润明老先生的这一桌，很受大家关注。
见到王会长助理出来特意盛了一份藕丁摆到桌上，蔡老先生还提筷子试尝，都把注意力高度集中起来。
蔡老先生先是微微皱眉，后又转头瞧了眼取餐区摆放藕丁的位置，紧接着面部表情舒缓下来，又继续夹了藕丁往嘴里放。
“蔡老先生一般不随便品菜！这个脆炒藕丁味道肯定特别好！”
“你盛了没？去拿点过来尝尝。”
“蔡老先生还夸了！我的天，酒店这份菜要火！”
看到蔡老先生笑着点头，又招呼桌上人都来尝那道藕丁，一直关注着这边的人都蠢蠢欲动起来。
脆炒藕丁摆放的位置靠角落，林芝悠哉悠哉吃得很惬意。
虽偶有人过来取一点，但明显旁边那道素炒三丝更受欢迎。
谁知她刚想再打第八盘，突然忽拉拉涌来一堆人，跟着排了一长条的队。
林芝盛完藕丁，试探着往旁边挪了挪。
结果后面那人立马补上位置，拿着勺子狠命往自己盘里铲。
“哎，留点！”看着大盘里并不多的藕丁，排队的人开始小声提醒。
“你不是盛过了吗？不要挤在这儿啊，没位置呢。”
林芝见有人抱怨，只能端着盘子恋恋不舍离开。
坐到何教授身边，林芝边吃边往站在藕丁前排起的长队那儿瞧。
她剩的那点本来就不多，很快就有人喊服务员加菜。
等待上菜的过程中，排队的人一点都没少，反而后头又加了几个。
“这些人是怎么了？脆炒藕丁有这么好吃的吗？”林芝很是不解。
何教授看了林芝盘里藕丁一眼，忍不住拿筷子夹了一个扔嘴里。
“何教授，你不是不爱吃藕”
林芝话还没说完，何教授眉头一皱，勉强嚼了两下咽了，又赶紧拿水喝。
“我确实不爱吃这东西。”
看何教授被辣到的模样，林芝笑得抖肩，“难吃还吃？”
“就是想尝尝。”何教授拿筷子点点排队的那些人，“他们也是想尝尝，不一定是爱吃。”
“尝？不就是藕？有什么好尝的？”
“因为蔡润明吃了觉得好啊。你看那边。”何教授指指蔡润明老先生所在的位置。
林芝回头，见到蔡润明老先生面前摆着一盘藕丁，说说笑笑间偶尔夹一块进嘴，吃得慢条厮理。
看蔡老先生表情，也不像是觉得这藕丁好吃的样子，只是举了筷子就没停，虽然慢但并不拒绝。
“他说好吃了？”林芝很疑惑。
也没见蔡润明老先生站起来振臂一呼，向众人召告藕丁味道好的场面啊？
“他这个人嘴召，香海人都知道。吃什么东西最多落三筷子，超过三筷子，就是味道很不错了。”
“还有这样的规矩？”林芝无法想象自己吃东西只三筷子是什么情景。
“他就是这样挑剔喽！那些人瞧见他吃了，就想跟着尝尝，看看到底是好在哪里。”
“那尝了要是味道不好呢？”
“一般来说蔡润明觉得好吃，大家都会认为不错，这就是从众心理。要是你说不好吃，别人只会觉得你舌头出了问题，难道还会怪蔡润明这个挑嘴的老饕？”
林芝看看端了脆炒藕丁回座，吃了两口就交口称赞的那些人，忍不住点了点头。
蔡润明老先生一句话都没说，只是往藕丁盘里多伸了几回筷子就有这么高的广告效应，谁要是找他做做个推广，不就等着钱往袋里跳吗？
“何教授，你觉得蔡老先生会喜欢吃速煮面吗？”林芝满怀期待地问。
何教授噗嗤一笑，“他吃东西最讲新鲜了，所有从塑料封装里拿出来的东西，尝都不会尝！味道再好都不会吃的！”
林芝失落了两秒，很快就振作起来。
就算她有这个心，也没这个力啊，蔡老先生在香海是人什么人物，难道还会给自己一个小小速煮面做代言吗？
也是痴人说梦，想都不要想的事。
吃过午餐，林芝跟着何教授回酒店房间休息，睡了三个多小时，刚觉得疲惫稍缓，蔡老先生那边电话就来了。
“你这都是找的什么事啊！”
何教授带上门，冲揉着眼睛从隔壁出来的林芝抱怨。
“蔡老先生真心急。”林芝打了个哈欠，有些无奈地笑笑。
“算了。”何教授想想又笑，“中午自助酒会吃得挺没劲的，话说得多菜没吃多少，这会儿也饿了。他找你下厨，正好饱饱口福。”
“您不是爱吃速煮面吗？要不要来两包？”林芝拍拍背包。
“你还有啊？”
“从包里拿出来就一直放在酒店冰箱呢，冷冻至少能保鲜三天。”林芝比出三根手指。
何教授点头，“行，一般的汤面还没这个味道好。”
蔡老先生家就在阳起山上，林芝坐着派来的车，花了近一个小时的工夫才抵达目的地。
本以为蔡老先生这样的身份，应该会住在特别豪华特别富丽堂皇的屋子里。
林芝没想到车竟然开到山林里一幢木制房屋前。
屋前屋后开垦了许多田地，看得出规整得极好，许多水灵灵的青菜挤挤挨挨，长势喜人。
“我说他最爱新鲜了！这些菜都是种着自己吃的，现拔现炒，可讲究呢。”何教授一边走一边说。
林芝举目远望，“这些都是蔡老先生自己种的？”
“他那把老骨头还能种地啊？雇人呗。请了些菜农每天往山上来种菜，做完活就背着工具下山，一天工作时间最多不超过四小时，拿的薪水却比香海一般职员要高出两倍！”
“蔡老先生对吃确实讲究。”听了何教授介绍，林芝叹服。
还没走到门前，木屋门就拉开了，蔡老先生笑着走出，冲着何教授招手，“来来，正好有空下几盘。”
“不跟你下，臭棋篓子。”何教授摆手。
被何教授说是臭棋篓子蔡老先生也不恼，转头又冲林芝笑，“那我带你去厨房。”
林芝没想到蔡老先生这么快就直奔主题，连包都没放下就被带到了木屋后的厨房里。
这个厨房比起前面木屋，看起来要高级许多。
面积大且不出，里头的厨具都是最新式的，厨房中间宽大的不锈钢料理台面，亮得几可照人。
墙上挂着一溜的各式刀具，还有橱柜下密密麻麻柜格里摆放的各种调味调，看得林芝眼花缭乱。
走近一瞧，发现光黄酱就有十几个品牌，辣椒粉还分出国内国外上下两格三四十个品种，一字排开任君挑选。
光是看到这些东西，林芝做菜的欲望就腾腾上涨，压都压不住。
“有秤吗？”林芝眼睛亮晶晶地盯着蔡老先生。
蔡老先生笑笑，拉开右侧柜格。
整整齐齐一排食品秤，按精细度从左到右排列。
“这些平时其实用不着，但有时尝试新菜式少不了要拿出来掂量掂量，东西都在九成新以上，精度绝对没问题。如果觉得不顺手，我让人现买了送来。”
“不不，不用了，这就很好了！”
林芝拿出两台秤细瞧，很是满意。
她平时用得多的那个小秤精度也挺高的，只是不好当着外人的面拿出来，必竟今天背的包挺小，怎么看也不像能放台秤进去的样子。
“材料都准备好了，你看看还缺什么？”
林芝连连摇头，半点刺都挑不出。
藕洗得干干净净，糯米也泡好了，拿起来搓搓，正是胡越山推荐产地川的那种。
桂花罐头更不用提，满满摆了半柜子，各种产地各种味道，要什么口味都能做出来。
林芝低头仔细挑选桂花罐头的时候，身后传来零星脚步声，一回头，见到蔡老先生带着一位五十来岁身穿白衣的师傅走了过来。
“这是负责厨房的何勇何大厨。”蔡老先生介绍。
林芝赶紧站直身子，冲着何大厨微笑，“你好，我是林芝。”
“你说你能做出胡越山的桂花糯米藕？”何大厨打量林芝两眼，怀疑地问。
“大概知道一点做法。”
能给蔡老先生做菜这么多年，不说手艺，论资历就比自己老，林芝话便说得谦虚。
“大概？”何大厨笑笑，“我想问问，你从学会这道菜起，一共做过几回？是什么时候开始觉得能跟胡越山的那道相媲美的？你的大概，是指尝着味道差不多，还是指用料比例呢？”
第099章（）
何大厨眼瞪得跟铜铃似地；额上几条褶子和面部皱纹格外夸张；配合着胖乎乎一张脸，有点可爱。
看着这张脸；林芝有点想笑又不敢笑，只能憋着。
蔡老先生倒没何大厨这么夸张；只是稍稍有些讶异；接着笑了起来；“没事；随便做做就行；既然这么有信心，味道肯定不会太差。”
“可她从没做过！”
何大厨见蔡老先生这么好说话，忍不住生气。
蔡老先生这根舌头，是能随便做做去敷衍的吗？
他平时试新菜；不反复试个十来二十次，根本都不敢往桌上端！
这个女孩头一回做；就敢吹自己的菜能媲美胡越山大厨，还忽悠得蔡老先生把她带回来；用自己的大厨房！
这不会就是传闻中的江湖骗子？
江湖骗子也得有三板斧；这个女孩有什么？
她可是第一回做啊！
何大厨怎么也想不明白蔡老先生为什么同意让她过来试做这道菜。
“没事。”蔡老先生冲林芝笑笑；“别的菜何大厨负责，你弄好那道桂花糯米藕就行了。差不多就出来，跟何教授一块吃点。”
“好的。”林芝点头。
听蔡老先生邀请林芝待会一同入席，何大厨总有些懂了。
看样子就是请来的客人，知道蔡老先生喜欢桂花糯米藕；觉得自己有点能耐就想露一手瞧瞧，难怪老先生说做好差没关系，就是凑个趣而已。
想通这一点，何大厨对林芝的手艺就不抱什么希望了。
见她转头拈了几粒米放在嘴里嚼，像是在看泡没泡好，何大厨摇摇头，走到料理台前自顾自忙活起来。
林芝参加过主妇课程，做点味道不错的普通饭菜不成问题。
那个时候苦练技艺，是想用家常菜留住男人的胃和心，没想到重活一世，这点手艺却在学会精准化料理后派上了用场。
自从林生和范晓丽在京省定居，林芝只要有闲就会自己在家煮，好味又便宜，一家子也能同享口福。
做得多，再生的手也练熟了。
林芝刷刷刷给莲藕刨皮，手法又快又利索，一看就是久经沙场的老将。
何大厨将食材过油做预处理，偶尔往林芝那边瞧上两眼，见她动作麻利，心里舒服了不少。
这么好的厨房，还以为要被扮家家酒的小孩儿糟蹋，现在看起来还好，至少不会出现把锅蒸干，盐当成糖撒的情况。
“好香啊。”
林芝吸吸鼻子，咧嘴冲着何大厨笑。
何大厨正拿着漏勺控着油，瞟了林芝一眼，“油淋茄子。”
“混了花椒一起炸，确实味道会丰富一点。”
“你怎么知道？”何大厨讶然。
“闻见的，我鼻子灵。”林芝笑着点点鼻尖。
油锅里下的花椒和另几样配料，在油温起来后就被何大厨捞出来扔了。
因为料下得轻，何大厨自己都闻不太出来，见林芝隔了自己几米远都闻见了味道，很是惊奇。
“蔡老先生说他的鼻子比我的更灵，舌头也是，是真的吗？”林芝问。
何大厨面露微笑，“看什么样的东西了。老先生年纪大了，比不得年轻时敏锐。原先有些菜没端上桌，他就能闻见菜里多加的两味配料，现在却非得吃到嘴里才能知道了。”
艺术家期盼作品中的意境被人体会与理解，音乐家希望欣赏者能听出曲调里的喜与悲，而一名厨子，当然是想要食客能吃出他融在菜里的用心。
何大厨跟了蔡老先生这么些年，从不为高薪挖脚所动，相处下来的感情是一方面，另一方面也是希望自己烧出的菜，能有人真心欣赏。
就像是油里单独放了花椒，一般人根本不能分辨是过油时给的还是后期添加，这一点点小技巧，只有蔡老先生能吃得出，并会夸他心思巧妙。
没想到林芝居然也能闻出这点差异，何大厨对她观感便好多了。
千里马绝不嫌伯乐多，舌头灵便的食客当然会受名厨欢迎，是一样的道理。
何大厨敲掉小半勺芡粉进锅，正加水勾芡，见到林芝拉开柜格，从里头往外搬出台秤，很是惊讶。
“你这是做什么？”
“称一下藕。”林芝把刨了皮的藕节放到秤上，看着上面数字跳动，小心地拿刀削藕节。
原本应该把藕节一头整个削下，往里灌了糯米再将盖盖回。
可