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高凉微笑看着妹妹：“你觉得我做的凉拌菜好吃吗？前天的粉皮和昨天豆角？”
高盼点头：“好吃。”本来都是挺普通的菜，经过那些调味品一拌，就变得格外美味爽口了，虽然她有些意外大姐的手艺怎么突然变得这么好了。
高凉说：“现在天气这么热，大家都不想吃饭，凉拌菜很开胃，十分方便。”
姐们俩买完盆，高凉又去日杂商店里买了干海带、木耳，还称了些面粉准备做粉皮用，又上菜市场买了些莲藕、白豆腐干和干花生等，把能想到的都买了。
回去之后，高凉让弟弟妹妹们帮忙剥花生米，自己开始调制卤水，用来煮五香豆干和五香花生米。将酱油、盐、冰糖倒入清水中，放入各种香料制成的香料包，倒入米酒，大火烧开，再慢火熬上两个小时，就成了卤水，再放入白豆腐干和剥好的花生米一起煮，烧开后关小火炖。这是高凉第一次自己制卤水，算是试做，如果效果好的话，以后就可以拿来用了。
卤水熬好之后，混合了各种香料的气味弥漫了整个厨房，飘出去老远，门外马路上的人都闻见了，忍不住抽动鼻子，他们家在做什么呢，贼香！弟弟妹妹也是头一回闻见这么奇特的香味，真好闻哪，一边剥花生一边不时瞅瞅炉子，就想等待大姐一声“好了”，然后好尝尝五香豆干和花生米。
李俊毅和几个朋友骑着车从外面回来，老远就闻见了一股奇异的香味，他的朋友们也闻见了，使劲地抽鼻子：“这谁家在做什么？真是香啊。毅哥，不会是你奶奶在家做好吃的吧。”
李俊毅白他一眼：“别想了，我从小到大都没吃过这种菜。”
那就不是他家的了，同伴有些惋惜地叹息了一声。快到家时，李俊毅闻着香味越来越浓，忍不住朝高凉家院子里望了一眼，心里便有了谱，加下骑车的动作忍不住加快了。
第 8 章 八方来帮（）
今天是李俊伟十八岁生日，李俊毅没让弟弟给自己送饭，而是约了几个朋友一起回家来陪弟弟过生日。回到家，奶奶已经做好了满满一桌子菜，正等他们回来吃饭。
李俊毅拿出一个包装精美的盒子，递给李俊伟：“给你的生日礼物，恭喜你成年！”
盒子就是一个产品包装盒，上面印了一个小小的随身听，李俊伟一看激动得差点没抱住大哥亲一口：“哥，太谢谢你了！”这可是无数人梦寐以求的随身听，可以放在口袋里随身携带的小型录音机，他们学校拥有这个的人不超过五个，县城里都没有卖的，据说要大城市才有，不知道他哥是怎么买到的。
李俊毅看着弟弟激动的样子，说：“这是生日礼物，也是升学礼物，另外就没有别的了啊。”
李俊伟简直要乐疯了，他拼命点头：“嗯嗯嗯。”
李俊毅的朋友也都带了礼物来，外号叫瘦猴的精瘦男生提着一个纸袋子，笑着说：“这是我和三胖给你合买的礼物，我们没你哥那么富有，所以不要嫌弃。这个你上大学了也能用得上。”瘦猴的大名是杨中华，三胖的大名叫王双喜。
李俊伟接过来，真诚道谢：“谢谢华哥和喜哥。”这礼物其实也不便宜，是一双时下最流行的标准制式三接头皮鞋，百货商店里明码标价32元，这次哥哥的朋友真的是破费了的。
这时身后一个声音调侃地说：“你们这些富豪真的不厚道，应该我先送的，结果怎么反过来了，礼物一个比一个寒碜，叫我怎么送得出手？俊伟，拿着，这是给你的。生日快乐！”说话的人叫汪彦君，他是几个朋友里唯一一个有正式工作的，在他们县最好的企业棉纺厂做销售员。
李俊伟接过来，发现是自己最喜欢的歌手罗大佑的磁带，李俊伟乐开了怀：“谢谢君哥！谢谢大家！你们送的礼物我都特别喜欢。”
李俊毅拍拍弟弟的肩：“既然这么喜欢，那就帮个忙吧，去看看隔壁煮了什么那么香。最好是把人都叫过来吃饭，反正你过生日，人多热闹嘛。”人都过来了，煮好的菜还能不端来么？
奶奶也说：“俊伟去叫高凉姐弟几个过来一起吃饭。”
李俊伟心领神会哥哥的意思：“好嘞，等着啊。”说着拔腿就往高凉家跑。高凉姐弟几个正在尝刚卤好的豆干和花生米，因为刚出锅，烫得大家都直吐舌头，但又舍不得到嘴的美味，从来都没吃过这么好吃的豆腐干和花生米。
李俊伟气喘吁吁地站在门口：“那个，你们在吃什么？”他已经闻了一上午的香味了，早就好奇得不行，把他奶奶做的那么多肉都给比了下去。
高凉笑着说：“我卤了点豆腐干子和花生米，你等等，我拌一下调料，你带点回去。”高凉本来也打算给他家送的，这还没去人就自己来了。
李俊伟说：“哦，不是，那个，今天我过生日，我奶奶做了好多菜，想请你们过去一起吃饭。”
高凉看着弟弟妹妹们，几个人都流露出向往的神情，以前父母还在的时候，两家人谁过生日倒是常在一起吃饭的。高凉说：“那好吧，等我拌好了卤菜一起带过去。”
李俊伟说：“我来端吧，小强你们先过去。”
高凉将早已调好的酱汁倒进豆腐干和花生米里拌匀，这样咸香可口的五香干子和花生米就做成了，用来下酒下饭都再好不过。李俊伟忍不住偷吃了一块，差点将自己的舌头都咬到：“哇，太棒了，好吃得不得了。这是豆腐干吗？”
高凉端上花生米，笑着对李俊伟说：“可以走了，你端上那个吧。米饭够不够？如果不够从我家端吧，我们都做好饭了。”
李俊伟说：“不够再说，先去吃。我哥他们肯定要喝酒的，吃不了多少饭。”
高凉说：“对了，祝你生日快乐！也没给你买礼物。”
李俊伟笑嘻嘻地摆手：“不用礼物，我哥他们都给我买了。”
高凉进了屋，才知道“他们”指的不是他哥和奶奶，而是他哥的朋友们，高凉没想到还有李俊毅的朋友在，要知道有外人在，她就不过来了。高盼和高珊显然也有些拘谨，都不好意思去桌边坐。李俊毅招呼他们入座，人太多了，一张八仙桌都坐不下，高珊和高强就主动站着吃饭。
王奶奶将最后一道红烧鱼端上桌，问高凉：“凉凉你做了什么菜？都香了一个上午。”
高凉不好意思地笑：“我卤了点香干子和花生米，奶奶您尝尝。”
不等奶奶尝，桌上几个男的早都下筷子了，食物入口，每个人脸上都露出惊异的表情，三胖说：“这不是豆腐干吗，怎么做出这个味的？简直绝了。”
瘦猴也猛点头：“好吃！”
高凉微笑着说：“我随便乱做的。谢谢夸奖！”
几个男的都忍不住多看了高凉一眼。王奶奶也尝过了香干子：“凉凉这手艺比大厨都好，去开饭店好了。”
高凉大大方方地说：“其实我真的想去卖菜。”
李俊伟停下筷子看着她：“你去卖菜？”
高凉点一下头：“嗯，我这几天一直都在琢磨着去卖凉拌菜，就是不知道会不会有生意。”
高强说：“我姐买了好多盆，还买了好多好多的东西。”
李俊毅兄弟和王奶奶都有些诧异，都没听她说起过，这说干就干了，真是有魄力。
李俊毅说：“你做的菜挺好吃的，可以去试试，应该能挣钱。”八十年代末的个体户已经不像几年前那样是个贬义词了，好多头脑灵活的人都干起了个体户，日子过得红红火火的，并不比体制内的人差。
李俊毅是第一个支持自己卖菜的人，高凉举起杯子：“谢谢俊毅哥的支持！俊伟，生日快乐！”
大家都举起酒杯给李俊伟祝寿，一边吃菜一边讨论高凉做生意的事。高凉发现自己已然成了今天饭桌的主角，顿觉不好意思，明明是俊伟才是主角，她几次想将话题转移到俊伟身上，都被李俊伟自己给带了回来，他一直都在问高凉打算卖什么菜、去哪里卖菜等等。
高凉只好回答：“凉拌菜的话以素菜为主，比如今天的香干、花生米，前两天做的豆角、粉皮，还有海带、木耳之类的，很多都可以做凉拌菜。我想早上去菜市场卖，其实也考虑过傍晚去卖，买了回去正好晚上吃，但那时候菜市场都已经散圩没人了。”
王奶奶也点头说：“早上确实没晚上好，早上买回去都是中午吃的，这种天容易坏。”
高凉皱眉说：“就是这个问题，家里有冰箱的话就还好。但是很多人家里都没有。”虽然卖出去的菜就算坏了也找不到她这里来，但作为卖家，总是希望反馈好一点的，这样才能做得长久。
李俊伟嘿嘿笑：“我家有，什么时候吃都可以。”
一直在吃五香花生米的汪彦君突然说：“如果想下午卖的话，去我们厂门口就可以。”
高凉扭头去看汪彦君，她不认识对方，只知道是李俊毅的朋友，对方身上穿着一件蓝色的背心，左胸上印着“xx棉纺厂”的字样：“你是说棉纺厂吗？”
李俊毅说：“对，彦君厂里就不错，你们那有一千多号工人吧？”
“一千五百多，而且我们厂里人不缺钱，只要东西好吃，肯定卖得好。我们厂门口早上有个卖茶叶蛋的，据说一个月赚的比我们的工资高多了。”汪彦君说起自己的厂子时非常自豪，棉纺厂是他们县里最大的工厂，省属单位，效益也最好，很长一段时间里，棉纺厂都是高人一等的存在，只要进了棉纺厂，那就等于进了金窝里，吃穿都不愁了。
高凉问：“厂门口可以摆摊吗？”
汪彦君头也不抬：“可以，早中晚都有人在摆，也没人管。没见人卖过凉拌菜，你是独一份，生意肯定差不了。”
高凉笑起来：“那我去试试。”她想起来这个年头还没有城管呢，人们刚刚解决温饱问题，还顾不上市容市貌建设。
瘦猴和胖子都笑嘻嘻地看着汪彦君：“旺旺，要是真去你厂门口摆摊了，记得早点去买来孝敬我们。”
旺旺是汪彦君的绰号，他翻了个白眼：“想我买给你们吃也不说句好听的，懒得理你们！”
三胖赶紧双手合十告饶：“君君，君哥，我错了，给我们买凉拌菜吧，求你了。”
汪彦君这才满意：“等着吧，看我的心情。”
两个好友都竖着大拇指朝下指，表示鄙视。高凉有些羡慕他们，自己就没有这种什么话都能说的朋友。
王奶奶说：“凉凉，你要是菜卖不完也不用怕，可以放到我家冰箱来。”
“嗯，谢谢奶奶！”高凉觉得自己完全是瞌睡来了有人送枕头，什么困难都解决了，这顿饭吃得真是值。
李俊伟说：“高凉，跟你商量个事，你下次做了新菜，可不可以叫我去尝尝？我可以帮你试菜。”
王奶奶举起筷子在他头上敲了一下：“死小子，就知道白吃白喝。”
高凉笑起来：“奶奶，没事的，我还真需要人帮忙试菜，不然没做好拿去卖就是坏我自己的招牌。”
李俊伟顿时兴奋起来：“太好了！”
李俊毅问：“什么时候开始？”
高凉说：“顺利的话明天早上就去摆摊了。”还得先去看看推车做好了没有，做好了，那明天一早就要去摆摊了。
众人都有些惊讶：“这么快？”
高凉笑了笑：“想早点试试。”赚钱要趁早啊。
当天下午，高凉就去城南取推车，师父也很守信用，已经将架子做好了，还给玻璃推拉门那块儿安装上了放蚊蝇的小纱窗，实在是很体贴。高凉爽快地付了尾款，推着推车回去了。这年头人心淳朴，做事都踏实，所以这架子做得牢固而结实，高凉推着车，心里都有了底气。
回到家，高凉就开始装扮推车，在上面的玻璃上用买来的红色贴纸剪出“四川凉菜、美味爽口”广告词贴上。然后带着妹妹们洗刷海带，院子里的竹竿上晾了一溜洗好的海带，惹得过路的人忍不住都瞅上两眼，他们这儿有过年炖海带的传统菜肴，每到腊月，就会有很多人家里晾洗海带，平时则很少有人吃海带，除非要办酒席，路人还以为她家要办什么喜事呢。当天晚上，高凉就给弟弟妹妹们做了凉拌海带丝，微酸带辣的海带丝成功地征服了弟弟妹妹们的味蕾，锅里的米饭吃得是一粒不剩。
第 9 章 开张大吉（）
高凉连夜将木耳和海带泡上，调了三点的闹钟，明天必须早起做菜，不然赶不上早市。高凉独自住在父母原来的卧室，弟弟妹妹们都睡在原来的屋里，这样也好，她不想那么早就将弟弟妹妹们吵醒，影响他们正在发育的身体，却忘了自己其实也在发育长身体。
因为有些期待，高凉很晚才睡着。闹钟一响，她感到十分困顿，然而想起今天的使命，顿时精神百倍，起来做凉拌菜。今天要做的菜是五样，凉拌海带丝、木耳、豆角和藕片，还有一个就是五香花生米，每种的量不太多，第一天只是去试试水。
等高凉做好所有的菜，已经到五点多了，她将菜装好盆，放进推车里，准备出门。高盼和高珊都起来了，看着她要出门，惊讶地说：“大姐，都弄好了吗？怎么不叫我们来帮忙？”昨晚临睡时他们都就说好了要起来帮忙的，高凉也答应叫他们的。
高凉拿起挂在脖子上的毛巾擦了一把汗，微笑着说：“你们都起来了？那好，跟我一起去市场吧。”
高珊惦记着弟弟：“那强强呢？”
高凉说：“那你在家陪强强，我和盼盼去。”
高珊进了屋，将高强从床上拽了起来，匆忙洗漱完毕，关好门，小姐弟俩一路小跑着追上了大姐。大姐第一天去摆摊卖东西，他们都好奇得很，一定要去看看的。
因为推着推车，高凉没有走小路，小巷路既狭窄又坑坑洼洼，小推车是过不去的。姐弟四人推着车，走在空寂无人的街上，只有清风拂面，他们一步步走向逐渐明亮的天光里。
菜市场已经非常热闹了，高凉的推车有点大，不好穿过拥挤的人群，便在市场口边找了个地方停下来，这个市场有两个出口，这个是主出口，人流量比较大，虽然外围一点，应该不成问题。高凉去买了一沓透明的食品袋回来，准备装凉菜用。
市场上的人越来越多，主要都是卖菜的农民和小贩，真正买菜的顾客还没几个，因为太早了，正好是夏天最好眠的时刻，大家都在争分夺秒地睡清凉觉。高凉的凉菜摊子还是引起了不少人的好奇，凉拌菜大家都知道，本地人也会在夏天拌个黄瓜、甜瓜之类的，基本都是拿糖拌的，像这么拌的还没见过，更何况还是拿出来卖。
第一个来问的是个大爷：“你们这是卖什么？”
高凉赶紧说：“凉拌菜，大爷您要不要试试？”
大爷抬头看看推车前面贴的字：“四川凉菜。你是四川人？”
高凉微笑着耐心解释：“不是，学的四川凉菜的做法，很好吃的。您可以尝尝。”高凉知道，要卖出去菜，第一步肯定是要让人品尝，只有味道得到认可了，才有掏钞票的可能。
大爷见高凉很热情，内心也很好奇，便尝了一颗五香花生米，味道确实奇特：“多少钱一斤？”
“这些都是素菜，价格是一样的，所有的都是一块钱一斤。”这些菜的成本高低不一，高凉大致算过，统一了价格，平均每斤的毛利大概赚四