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我恍然大悟地点点头，“所以超市都是把生鲜放在最里头，如果你想到这里来买菜，那就得把整个超市都走遍！”林玲点点头，“其实超市里各类商品的位置都是国外超市总结了几十年的经验，之所以把休闲区放在最前边，就是为了使顾客一进来就有一个好心情，以俱佳的声光影像效果刺激顾客的感观，让顾客感觉这里是出售高品质商品的地方，一分钱一分货，尽可放心购买，所以很多顾客在这种不赶时间而且又轻装的情况下，很自然地就把那些买可不买的商品放进了购物车。”
一边走，林玲一边给我讲解，忽然她停住脚步又问道：“这支曲子感觉怎么样？”听到她的问话，我才注意到卖场里一直播放着音乐，我下意识地点点头，回道：“挺好听的。”她只一笑，“其实就连什么时候播放什么音乐都是有说道的，因为音乐可以改变顾客的步频，所以在想延长顾客在店内时间的时候，就播放那些节奏慢的音乐，而想让顾客尽快结款离开的时候，就播放那些快节奏的音乐。”
从非食区走到生鲜区，每经过一处林玲都要给我讲解一番，当我们走到小食品区的时候，我忽然发现跟了我一下午的两个陌生青年不知道什么时候又象尾巴似的跟在了我们身后，我轻轻地碰了一下林玲，低声道：“有两个人一直跟着我们。”
林玲回头看了一眼，然后低声对我道：“他们是便衣防损，你在这儿转了一天，只看不买，人家拿你当偷盗的了，见你晚上又回来了，不盯着你才怪。尤其是在这个区域，你知道超市里商品丢得最多的是什么吗？”
我摇摇头，她低声道：“是口香糖！那东西价值高体积小，不用说职业偷盗的，就是一般顾客也有顺手牵羊的。”趁我点头的功夫，她又道：“超市里最主要的三个部门就是两收一防：收货收银和防损，等以后回到咱们店里我再具体给你讲。”
走到收银台附近的时候，林玲忽道：“考你一下吧，去拿两瓶小可乐。”她话落，我便转身向酒水区走过去，她急忙拉住我，把我带到只三步之遥的冰柜前，拉开柜门取出两瓶可口可乐。然后对我笑道：“你今天一定忽略了一个地方——收银台，你没有注意到银台商品。”
第十四章 才女林玲（一）
结了款出了卖场，林玲领我到休息区找了个位子坐下，她拧开瓶盖小喝一口然后对我道：“从今天开始，你每天写一篇总结，把你当天的收获和有疑问的地方都写上，然后第二天交给我。我不是专职培训员，所以对你的培训也不是系统的，只是想到什么就给你讲什么，肯定会有许多遗漏，有了你的总结，我就可以知道还有什么没给你讲过和哪些东西你还没有掌握。”
我点点头，问她：“明天我做什么？”
林玲想了想，道：“明天你再转转其他超市，看看他们的布局和氛围以及客流情况，然后和家乐福还有咱们做一下比较。晚上我们还在这儿会合，我给你讲商品陈列和看价签。我的笔记上都有，你先看一看，因为你以前没做过，肯定会觉得很抽象，会有很多地方看不懂，你都记下来，晚上我一一给你解答，做一个部门经理，最主要的一项工作就是陈列好你的商品，使它能引起顾客的注意，触发顾客的购买欲。”
我一边应着一边取出手机看了下时间，已经将近八点了，于是对她道：“时候不早了，我们回去吧。”她却摇摇头，对我道：“多拿一份钱就要多做一份工作，这样心里才踏实，我现在的工作就是培训你，一天五个小时我已经占了很大便宜了，怎么可以再偷工呢？从现在到闭店，我的时间都是你的，你有什么问题尽管问。”
“那你这样太辛苦了，而且时间晚了也不安全。”
她苦苦地一笑，“想做这行就不能怕辛苦，以前我都经常上通班，从早上到晚，尤其是开店的时候，甚至几天几夜都不能回家，困了就找个地方眯一会儿。”她苦笑着摇摇头，轻叹一声，“唉，都习惯了，至于安全你就更不用操心了，我老公会来接我的，做超市这行，避免不了上晚班，每到我上晚班的时候，都是他来接我。”
“你把时间和精力都铺在了工作上，还要再牺牲他的休息时间，他没有意见吗？”
林玲得意地一笑，“他敢有意见！靠他挣的那几个钱，别说是买房子，连饭都吃不起！我们怕的不是辛苦，我们缺的是钱，只要有钱赚，辛苦一点又算什么呢？吃不得苦中苦，又哪来的甜中甜？”
她的境遇我相当理解，想当初我闲在家里的时候也有同样的慌张，虽然那时并不缺钱花，但不挣钱心里总是不安，我的那些同学平时都争着要给我介绍好工作，可真用得着他们的时候，他们却一拖再拖，还好那时芸给了我巨大的支持和鼓励，更感谢刘家给了我发展的机会。“咱们就别那么死板了，你把我包教包会就行，没必要象上班似死守钟点，别让你男朋友以为我有多笨似的！”
她呵呵地笑了，道：“其实我也挺喜欢跟你在一起的，跟你在一起的时候就觉得心里挺踏实。”她的话让我一愣，不解地看着她，她又呵呵一笑，道：“看见你就象看见了钱一样，你是我的机会，你是我的希望！”我这才明白她的意思，不禁也随她着呵呵一笑，她忽问道：“我是不是很俗？总是钱呀钱的。”
我摇摇头，“如果提钱就是俗的话，那这个世界上还有不俗的吗？”
她微微地笑了笑，话题一转，“咱们还是聊点正经的吧，你才接触这一行，虽然我给你介绍了那么多，但你真正能理解的其实并不多，我刚开始接触的时候也是这样，把超市想得很简单，以为超市就是把商品从供货商手里接进来，然后摆上货架加点价让顾客购买，顾客拿了商品到收银台一结款就OK了，可是当我做上才知道，想要卖得好赚到钱其实并不那么容易，尤其是当整个店都不景气的时候，你想把自己的部门做好，真是比登天还难。”
我点点头，“你说的不错，我现在的确是象雾里看花一样，但我现在只有一个疑问，那就是既然家乐福做得这么好，那我们为什么不过来学呢？就象你现在带我来这里一样，照着样子画还不画不象吗？”
林玲无奈地摇摇头，“其实国内超市都是学家乐福的，甚至基本上都是照搬，招工招聘的时候，如果遇到是从家乐福出来的，那肯定留用，店里也布置给我们经理助理一项工作，那就是每周至少要到家乐福来考察一次。”
“那怎么还存在这么大的差矩？走在你们，哦，咱们店里，我根本找不到在家乐福的这种感觉。”
林玲道：“那是因为学的都是形式，没有得其精髓，说白了，就是因为我们民族文化的不同从而导致了我们不可能学到家乐福的企业文化，我们的店就象一个仿造品，虽然看外表很象，但内质差别巨大。”
没想到我的一个小问题居然让她上升到了民族文化，我不禁稍感兴趣，便问道：“怎么说？”
她稍稍想了想，道：“西方人讲求的是守法，虽然他们更讲人权讲自由，但他们的人权自由完全是在规则之外，也就是说在规则允许的范围内享受最大的自由，所以他们的法律至微至细，既要让你自由，又要保护别人的利益不受伤害；而中国人讲究的则是开拓精神，鼓励打破条条框框，说白了就是破坏精神，在具体问题具体分析的幌子下恣意地践踏法律和社会规则，中国人的自由就是为所欲为，甚至是无法无天，根本不考虑别人的利益，所以我们的法律很多时候都是形式上的，制定得也是粗枝大叶，甚至在量刑上也是象牛皮筋一样能伸能缩，尤其那个死缓更象一个笑话，死缓，顾名思义，就是死刑缓期执行，可是有执行的吗？死缓改无期，无期改有期。”说到这儿她神情凝重地摇了摇头，“都说是乱世用重典，可是我们的法律却在对罪犯讲人道。”
我很困惑，怎么一个小小的问题竟又使她扯到了法律上，我只好道：“毕竟我们现在不是乱世，犯罪也只是极少数人的个别现象。”她这才恍然似的忙道：“说着说着又扯远了。”然后她又轻叹一声道：“我父亲是被人打死的，凶手判了死缓。”
我无语了，她话锋一转：“一句话，中国人不守规矩！”
第十五章 才女林玲（二）
“正是因为中国人不肯默守陈规，所以不管学什么都是只学人家的外形，而摒弃人家的内涵，总想把自己的思维稼接在人家的树干上，而到头来往往是邯郸学步，学得不伦不类。”林玲得意地道，“中国人总把自己看得非常聪明，而把别人都当成笨蛋，学什么东西都不虚心，总是抱着‘去其糟粕取其精华’的态度，总想给别人的作品动动手术，而忽略了人家几十年的实践经验。”
经她这么一说我就明白了，中国人讲究的就是青出于蓝而胜于蓝，本来是学了人家的东西，却反过来还要指手画脚地给人家做老师，结果转了一圈之后才发现自己的错误。林玲接着道：“不同的民族意识也造就了各自的企业文化，外企更多的是需要人手，而不是人才，外企的总裁是一个真正的决策者，他只需要一个智囊团为他出谋划策，当他在yes和NO做出选择之后，剩下的就是检验员工的执行力，所以外企员工缺乏创造性，但执行力非常强；而中国的总裁大多以伯乐自居，他们所要做的只是要找到一匹千里马，找到一只能捉到老鼠的猫，不管你是用黑的还是白的，只要你能抓到老鼠他就当你是好猫，所以中国企业的各级管理层都拥有很大的权力和灵活性，工作的成败也往往系于一人身上，而在中国，能抓到老鼠的猫往往缺乏猫品，所以中国企业的总裁很多时候都是在杀和不杀之间左右为难。”
我惊讶不已，不管她讲得正确与否，她都让我肃然起敬，要知道，就是那些有几十年工作经验和阅历的人也未必能看得如此透彻，她能讲出这些话，就足以证明她是一个用脑子想问题的人。“这些都是你自己悟出来的？”我不禁疑问道。
她笑着摇摇头，道：“有一些是我老公给我讲的，他很有才的。”说完，她又十分无奈地叹了一口气，摇了摇头道：“只是他没长性，在哪儿都干不长，不管到哪家公司，都是先给人家挑出一大堆毛病，给人家提出一大堆建议，人家不采纳，他就觉得自己怀才不遇太委屈。这两年，他换了好多工作，只有一次转正了，可后来还是不做了。”
“他是学什么的？”
“企业管理。”
我本想安慰安慰林玲，可是又实在不想夸她的男朋友，如果让我贬他几句的话，‘心浮气燥’，‘好高鹜远’等几个词倒是就在嘴边。想到自己极可能在不久的将来就要管理一个超市，不禁对林玲的话越发的感兴趣，便对她道：“你讲得很好，还有吗？接着说。”
见我感兴趣，她也很得意，想了想道：“那我就再给你讲一讲我老公的毕业论文吧，从餐饮文化看企业文化。”她忽然向我问道：“吃过西餐吗？”我摇摇头，她一笑，又问道：“那麦当劳肯德基总吃过吧？”看着我点头，她接着道：“好，那我们就讲肯德基！”
“问你个问题，在你想吃肯德基的时候，会不会刻意地先去选择一家店？”她问道，看着我摇头，她又问道：“为什么？”
“因为都一样。”
“那你在吃中餐的时候，会不会先选择一下呢？”
“很多时候都会先选择一下，因为中餐风味实在太多。”
林玲点点头，“其实西餐在中国人眼里算不上什么饮食文化，因为它很简单，翻过来调过去就那么几样，而且在制作上也与生产其他产品没有什么本质上的区别，一切都是程序化。就拿肯德基制作汉堡包来说吧，对温度和时间控制得极其严格，分毫不差，而且一个地区的所有店都执行这同一标准，所以，你不管在哪儿吃，都是这同一种味道。而中餐则不一样，没有一个明确的标准，用多大火多长时间，完全靠厨师的经验，就是同一道菜，相同的配料，不同的厨师做出来，味道也绝对不会完全一样。所以，我们经常会在中餐馆里听到这样的话：‘小姐，这个菜没炒熟啊！’‘服务员，这个菜太咸了！’‘老板，这个菜怎么跟以前做得不一样？’‘我们昨天刚换了一个厨师。’总而言之，这一盘菜里包含了许多内容，除了配料，除了厨师的水平，还有厨师的心情！”
“西方企业就象肯德基一样，通过机械化程序化最大程度地压缩人为因素，员工在老板的眼里就是一个成本低廉的机器人，老板不需要员工有多少能动性，员工只要严格地按规定的去做就行了，即便是出了问题，那也不是操作者的责任。而中国企业则不同，虽然也都有操作流程，但那基本上都是摆设，它只是为员工的工作指出了一条路线，至于是步行还是坐车就决于员工了。中国企业的特点就是突出人的作用，企业管理者的主要责能就是管人，把如何调动员工的积极性和能动性当做一门艺术。在这种管理模式下，工作中一旦出现问题，首要责任人当然也是操作者，比如我们店长说的最多的一句话就是：营业额再整不上去，别怪我把你们都砍了！”
我笑了笑，问道：“把店经营成这样，上边就不追究他的责任？”
“他是个人才，一个真正的人才！。”林玲冲着我坏坏地笑了笑，接着道：“其实他本不是搞经营的，据说他原来是滑翔那边某个超市的人事部长，在咱们店筹备的时候，他来应聘店长，因为他不是搞经营的，所以也不可能用他当店长，但老板还是把他留下了，答应让他做店助。”
“为什么？”我不禁疑问。
“因为他把原来店三分之一的人马都拉到了咱们店，那时候咱们店才起步，又没有条件对新员工进行系统的培训，所以急需一批成手来支撑门面。这个人虽然对经营不怎么明白，但他有一张会说的嘴和一颗阴险的心，在整走了两任店长之后，他终于如愿以偿地当上了店长。”
第十六章 才女林玲（三）
会干的不如会说的，这是国企的一个通命，没想到在私企里居然也存在这种现象。林玲说到这儿，我才忽然感觉到那家店并不象我想象的那么简单，中国人常说：‘有人的地方就有江湖。’看来我将要涉足的也是一个阴恶的江湖。我看了看林玲，隐约地感觉到，她之所以投身于刘氏集团并非单纯地是为了钱，这里边一定也有她的‘江湖恩怨’。
我又看了看时间，才只过去了半个小时，我再一次提议离开，林玲却再一次执意要等到闭店，“我都跟我老公定好了，现在走倒是打乱了他的计划，今天就这样吧，明天咱们早点回去。你还有什么问题尽管问，只要是我知道的，我都告诉你。”
我不好意思地笑了笑，“其实我现在也不知道该问些什么，因为我现在还没有遇到那么多问题。”
“你不想知道咱们店的问题到底出在哪儿吗？”她问道。
我这才反应过来，原来是她有好多话要对我讲，只是我不给她开这个话头，她自己还不便说，虽然我不知道她是想在我面前显示一下自己�