按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
训,不太一样。
又过去了十几分钟,十名学生先后提交了自己的菜品,但是没有一名学生超过93分。
如果照这个进度下去,孟泽昊和阙正卿的名额应该稳了。四名选手,两个鲁菜、一个川菜、一个苏菜……八大菜系还是半壁江山,难道其他菜系的选手,真的没机会吗?
话说,比阙正卿还厉害的那名学生,到底擅长什么菜系呢?
郑轲摸着下巴,越发感到有趣。
“到了。”萧寒突然开口说道。
诶?
郑轲立刻提起了精神,目不转睛地看着赛场,一名身穿浅白色厨师服的学生,端着菜品,走上了评委席。
“这个人……比阙正卿还要厉害?”郑轲好奇地问向身边的萧寒,因为太过惊讶,以至于忘记了压低声音。
远处的阙正卿听到郑轲的话,立刻扭过头,反驳说:“他没我厉害。”
郑轲装作没听见,继续看向赛场。阙正卿张了张嘴,也气愤地扭过了头,更让他郁闷的是,他还没来得及平复郁闷的心情,萧寒又补充了两个字,“是的”。
真是没法解释了。
阙正卿揉了一下额头,愁容满面。
这名身穿浅白厨师服的人,身材并不算高,只有一米七上下,但是身体看起来却极为健硕,头顶带着厨师帽。从侧脸看去,长相倒是挺普通,属于放进人堆里就找不到的那种,但脸上却有一种强烈的自信。
看到他走上评委席,郑轲扭头看向身边的萧寒,“他叫什么名字?”
“章乐杉。”萧寒说道。
“擅长什么菜系?”郑轲继续问道。
“好几种,你看看就知道了。”萧寒解释道。
好几种?
郑轲立刻精神了起来。他虽然也会几种菜系的菜品,但毕竟没经过专业的培训,所以擅长的几个菜系,都有不同程度的缺失。
东方学园却截然不同,每一个菜系都编排了很多教材,再加上还要系统性地训练,让这些学生很难有精力,再去提升其他菜系的水平。以此为代价,换来的收获就是,他们的基本功会非常扎实。
听萧寒的话,这个叫做章乐杉的人,所掌握的几种菜系,水平应该相差不多。
很快,章乐杉的菜品,就摆在评委席。
郑轲与评委席的距离太远,因此,他也看不到章乐杉的菜品,但身旁的萧寒却突然说了一句“红扒肉松”。
郑轲稍微一愣,随后立刻明白过来,萧寒说的是章乐杉所做的菜品。
红扒肉松是一道晋菜,选用的肉,是羊后腿。剁成肉末后,再与鸡蛋、面粉以及姜、葱末等调味料搅拌均匀,倒在鸡蛋卷上卷起,切成小块放入油锅中浸炸。因此,这道菜品对火候的把握,很有讲究,难度也更大。
从油锅取出之后,这道菜品并没有完成,还要继续放在瓷碗中蒸煮,同时,往瓷碗里加进入各种调料。当从蒸笼端出瓷碗后,还要加入芡汁勾芡。
总的来说,这道菜品的难度,明显高于阙正卿的菜品,所以,如果不出意外,这个叫做章乐杉的人,分数要比阙正卿高。
最终的结果,与郑轲的猜测,相差并不算太大,只是郑轲却没想到,章乐杉的分数,拿到了98分。
郑轲挠了挠头,这个人果然不简单。
虽然阙正卿没有使用“境界”,但就算进入“境界”,他就一定能赢吗?
郑轲摇了摇头,事情恐怕没有这么简单。
远处的阙正卿看到这个分数,双手抱胸,气得半天说不出一句话来。
第35话 训练室
选拔结束之后,三名参加比赛的选手,也终于水落石出。
章乐杉毫无意外,以98分的成绩,名列所有参赛者的第一名,阙正卿也以94分的成绩,成为了幸运儿,至于第三个名额,则是让郑轲有些惊讶,因为这个人是一名女生,而且,还是最后上场的学生,成绩也比阙正卿的高,得了95分。
在看到自己的分数后,那名女生也取下了扎在头发上的头绳,秀丽的长发洒落下来。脸上神色孤傲,甚至比当初的阙正卿还要冷淡,与秀气的五官,形成了鲜明的对比。
“这名女生是谁?”郑轲好奇地问道。
“湘阁,杭子琪。”萧寒说道。
“哦,这个就是湘阁啊。”郑轲点了点头,突然又想起了一件事,“她是老戚的学生?”
“是徒弟。”萧寒纠正道。
“那个……”郑轲本来想说“老不正经”,但觉得在萧寒面前说这些不太好,只能改口,“没想到老戚竟然能教出这种性格的学生。”
“是啊,和那个老不正经,相差太多了。”萧寒说道。
郑轲一头黑线,看来是自己想多了。
阙正卿拿到一个名额后,心情比较好,平时的阴天脸,总算放晴了,尤其在看到撅着小嘴的孟泽昊时,心里的得意,更是洋溢在脸上。
“小子,你还要继续学习,要不然,你可没什么机会……对了,以你现在的厨艺,就算担任了鲁阁,也成不了首阁,还是继续努力吧?”阙正卿轻笑道。
“你……我们只不过才相差一分而已,你得意什么?”孟泽昊气冲冲地说道。
“你和杭子琪的差距只有两分,但和我的差距,可不止一分,加油,少年。”阙正卿对着孟泽昊吐了舌头,气得孟泽昊差点上头。
郑轲也只是在一侧看笑话,并没有出声,但孟泽昊却瞪了郑轲一眼,这让郑轲感到很无奈。
“让开,矮子。”
一个冰冷的声音在孟泽昊的身后响起,他回头看了一眼,却看到杭子琪正冷眼看他。
“谁……谁是矮子?”孟泽昊立刻反驳。
“你说呢?”杭子琪瞪着孟泽昊。
杭子琪虽然是女生,但个头却比孟泽昊高出小半头,因此,就算她称孟泽昊为“矮子”,孟泽昊也无话可说。
孟泽昊看了一圈四周,几个人的眼神都不友善,气愤地甩了一下胳膊,气冲冲地上了大巴。
“萧哥,我下午去什么地方?”郑轲看向萧寒。
“现在去吃饭,等会儿等傅修筠。”说着,萧寒转身离开,但并不是朝着大巴的方向行走。
郑轲还要等萧寒给自己找训练室,几乎没做思考,就跟着萧寒离开。
等到两个人走远,杭子琪才问身边的阙正卿,“他什么时候来的。”
“一个星期了……你师傅没给你说?”阙正卿有些意外。
“没有。”杭子琪的脸色拉了下来。
“这次名校排位赛,我可不希望你拉我后腿。”阙正卿叮嘱道。
“哼。你还是担心你自己吧?别又让人整了个4:1。”杭子琪扭过脸,朝着大巴快速走去。
“4:1?怎么可能?”阙正卿也冷哼一声,返回了大巴。
郑轲跟着萧寒吃了午餐,期间,傅修筠风尘仆仆地跑了过来,要了一份大盘鸡,并告诉了郑轲,所有的厨具应有尽有,食材也比较充足。
萧寒草草地吃完饭,便带着郑轲离开了餐厅。傅修筠一脸苦笑,跑了这么久,连个“谢谢”都没有。不过,想从萧寒的嘴里听到“谢谢”,唔,确实挺难的。
出了餐厅,寒风袭来,郑轲忍不住打了一个机灵,“对了,萧哥,我的厨师服没拿过来。”
萧寒停下脚步,回头看着郑轲,“还有什么要求,一口气说出来。”
“暂时……没了。”郑轲咧嘴干笑了一声。
餐厅离傅修筠找来的训练室,大概有二十分钟的路程。
进了训练室,郑轲立刻暖和了下来暖气,是华夏北方冬天的必备品。
“我去给你找厨师服,你先休息一会儿。”萧寒叮嘱过郑轲之后,匆匆离开。
郑轲关上房门,视线扫向这间训练室上。
靠墙摆着一套操作台,有两个炉灶,炉子的上方,是抽油烟机,管子穿过墙壁,露在外面。说所有的厨具都有,这是夸张,但常见的厨具确实挺齐全。
至于食材,无论蔬菜,还是肉类,数量都还算比较多,冰箱里也塞满了食材,郑轲这两天肯定用不完,只不过,郑轲把所有食材都翻找了一遍,却发现没有海鲜当然,就算没有海鲜,其他食材也是够用。
郑轲等了十多分钟,发现萧寒并没有要回来的意思,便拉了把凳子坐下,双手抱胸,思衬自己在接下来的这一天,究竟要做什么事情。
测试现在的厨艺?
肯定不是。
经过这一段时间的培训,郑轲的厨艺肯定有所提高,但想要把这些基本功全部掌握,还是需要很长时间的磨砺,因此,他估计自己的厨艺会有一段时间的波动期,不过,总趋势肯定是往上提升。
测试厨艺并不急迫,郑轲真正想要做的,还是找到解开“境界”的办法。
其实,郑轲一直不想面对这个问题,因为你越在意它,它就理你越远。但它就像是一座大山,无论郑轲是否愿意,它都在那里。
the…blue和联队食戟,连续两个系列赛,让郑轲痛不欲生。现在离下一届the…blue大概还剩下十个多月,他真的没把握,只依靠“神之心”,就能赢下the…blue的冠军。
难道要再等一年?
如果有选择,郑轲真的不想再等了。
妥协……神之心……二之心……境界……
郑轲揉了揉脸,脑子里乱糟糟的。
这时,萧寒推开了训练场的门,脸上冻得红扑扑的,和郑轲第一次见到他时,没什么两样。
“好了,我把你可能用到的东西,都拿来了。”萧寒把一套厨师服,以及一个刀具箱放在了操作台上。
“诶?萧哥,你拿它做什么?”郑轲不解地问道。
“我知道你没有趁手的厨刀,所以,我把东方学园发的教师用刀拿了过来,借你暂时用一下。”萧寒轻声说道。
第36话 兑换
厨刀,对与一般人来说,并不会专门留意它们,相较之下,食材的新鲜与否,更为重要。但对厨师来说,厨刀是他们不可能回避的问题。
握刀的手型、厨刀的重量,每位厨师都不会一样,厨刀是否顺手,更是关系到切割食材的速度,以及切割之后,食材切口的质量。因此,如果条件允许,厨师都会定制厨刀。
郑轲的手里有三把定制厨刀,虽然差不多用力将近一年,但是他平时的保养比较好,也有很好的用刀习惯。三把厨刀中,只有主厨刀有些缺口。而且,经过一年的磨砺,郑轲的臂力也增强了很多,在握厨刀时候,总会感到厨刀有些偏轻。
郑轲打开刀具箱,刀箱里的厨刀出现在他的视野中,类型与在川阁培训时,用到的厨刀一致。除了常用的厨刀,甚至连雕刀,也有完整的一套。
除了种类齐全,厨刀的质量,也非常出众。橡木的刀柄,保证了良好的握感,而锋利的刀刃更是寒光逼人,让人不能直视。
好刀。
在川阁时,郑轲使用的厨刀就已经非常不错了,除了定制的厨刀外,很少见到质量这么好的厨刀。但那一套厨刀,与郑轲面前的这道厨刀相比,还是相差了很多。
“萧哥,这套厨刀有些贵重吧?”郑轲合上刀具箱,抬头看着萧寒。
“贵重什么?学校每年都会发,你先拿着用吧?”萧寒摆了摆手,注视着郑轲,“怎么样,有信心吗?”
“有,明天下午,我就在这里,向您发出挑战。”郑轲正色说道。
萧寒的脸上很罕见地露出了一丝笑意,“总算有些意思了,那么,我就先回去了,期待你明天的好消息。”
等到萧寒离开训练室,郑轲眨了眨眼睛,刚才一不小心,好像把心里话说了出去……哎呀,不管了,还是先考虑接下来要做的事情吧
郑轲再次回到了那个让他感到纠结的问题是否要为了“境界”,而消耗三颗星星,尤其现在他现在并不确定,两者是否存在关联。
这个问题的答案,并不是那么容易就能回答,郑轲足足纠结了半个小时,才下定决心。之前已经做过这么多的努力,结果全部没用,现在也只能把舍弃三颗星星,进行验证。
当然,如果失败也就意味着,郑轲要花费很长一段时间,将“神之心”升为二级,在此之前,郑轲的实力肯定会受到一定程度的影响。
下定决心之后,郑轲便启动了“二之心”。
当“是否同意消耗三颗‘神之心’的星星”的对话框出现时,郑轲感到心真的在痛他估计要有一大段时间的低潮期,但是不破不立,他如果不拼一把,估计以后的厨艺的增长,也会出现停滞。
想通这一点后,郑轲终于摁下了“是”的按钮。瞬间,仿佛有一股力量离开了他的身体,他立刻仔细审视,身体并没有发生改变。
怎么回事?难道刚才就是“神之心”降为lv1的感觉?
“‘二之心’启动”
系统的声音从郑轲的心中响起,郑轲的内心也仿佛开阔了许多。
“二之心”启动之后,郑轲便开始考虑,如何利用“二之心”,顺便研究“境界”。
郑轲来到冰柜,观察了一番里面的食材,从中找出了豆腐和豆瓣。
探讨兴致的厨艺,不能选用的太过高深,毕竟这是郑轲第一次使用“二之心”,而且,他也想依靠“二之心”来进入境界。综合考虑之下,郑轲决定烹制麻婆豆腐。
看着摆放在操作台前的豆腐,郑轲深吸一口气,轻摸豆腐的表面,右手拿起了片刀,同时利用“二之心”,将一部分的精力,放在了食材上。
郑轲与“神之心”打了很久的交到,在烹制的时候,注意力总会不由自主地发生转移,而对食材的专注度,就会随机减弱。
麻婆豆腐在这种不协调的平衡中,新鲜出炉。
郑轲拿起筷子,试吃了一口,眉头略微皱起,和他想象中的麻婆豆腐,还是有一些差距。味道不如“神之心”浓郁,而且材料的把控,也确实存在一些问题。
但除了这些缺点之外,这道菜品也有之前没有过的优点,第一,对食材的把控,虽然存在一些问题,但是入口之后,食材与味蕾之间,有了一种想要联系在一起的趋势,是郑轲之前所没有感受到的。第二,就是体力的损耗,也回到了非“破界”的状态,和烹制普通菜品的差距并不算太大。
这两个效果,给了郑轲很大的信心,说是大喜过望也丝毫不为过。
尽管还没有进入“境界”,但食材与“味蕾”的联系,已经有“境界”的趋势,而体力没有大幅度的损耗,也让郑轲放下了包袱。
在做完一道麻婆豆腐后,郑轲也坐在了凳子上,开始总结这一次烹饪后的得失。
说到底,“二之心”的原理并不复杂,举一个不太合适的例子,如果把人们的注意力比喻成一个大房子。如果同时有几个人在大房子里,同时做几件毫无关联的事情,比如一个人看电视、一个人看书,一个人听歌,那么彼此之间肯定会有影响。
二之心的作用,就相当于在大房子里,制造出另一个独立空间,把有不用需求的人隔开,让他们在一定的空间内,可以集中精力。
郑轲的“神之心”需要很高的专注度,同样,“境界”也把全部身心都投放在食材上,因此,当二之心,把它们隔开之后,独立起来,彼此之间互不影响。
如果这个比喻与真实情况有什么不同,大概就是专注度并没有空间的概念,所以,在适应了“神之�