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更重要的是,几乎每个人都认为云巅酒庄的酒款叫做“沙漠玫瑰”,这听起来一点都不像是葡萄酒,更像是鸡尾酒,这让陆离很是无奈。每一次,他都试图解释纠正,但效果着实有限,因为下一个过来的人还是如此称呼,这让陆离着实有种挫折感,最后也就干脆放弃了,一副认命的模样。
站在旁边的东尼和弗雷德都乐得不行,笑到眼泪都出来了。
这一纠缠,兜兜转转就持续了将近一个小时。不敢想象,居然花费了一个小时,陆离强烈怀疑,即使是好莱坞的顶级明星,是不是每天都在体验这样的生活。如果是,那么他觉得还是现在的生活更加美好。
“呼。”擦了擦额头的汗水,总算是可以放松下来了,但随即陆离就再次看到了两个人走了过来,神经不由又一次紧绷起来,然后就听到一个熟稔的声音,“放心,我不是沙漠玫瑰那一挂的。”
抬起头,陆离就看到了马克,他的身边还站着一位美女,约莫三十岁左右,穿着一袭烈焰红裙,一头微卷的金色长发随意地垂在肩头,妖冶而性/感。
“你可以称呼它为沙漠玫瑰。我会生气,但我不会表现出来。”陆离的话语让站在旁边的那位美女灿烂地笑了起来,主动说道,“你为什么会和马克成为朋友呢?你的幽默细胞看起来正常多了。”
陆离睁大了眼睛,认真地看了看马克,然后灿烂地笑了起来,“我也是这样认为的。很高兴认识你,我是十四。”
“琼斯。”美女也做起了自我介绍,“云巅酒庄这两天可是大出风头,我想,在场每一个人都想要认识你。唯一的区别是,有些人还端着架子,拒绝承认,而有些人则主动抓住这个机会。”
陆离惊讶地微微皱了皱眉头,看向了马克,投去了疑惑的目光,然后琼斯就掏出了名片,递给了陆离,“正式自我介绍一下,琼斯…雷德尔,葡萄酒买手。”
买手,就好像时尚买手、艺术品买手一样,葡萄酒也有买手。他们品尝每一年、每一季出现的全新葡萄酒,然后推荐给那些私人的葡萄酒商店、私人的葡萄酒收藏者等等。这些买手,他们的眼光准确毒辣,艺术品位出众,同时人脉广泛,能力不凡。
陆离接过了名片,越发惊讶起来,停顿了片刻,“很高兴认识你?”尾音扬了起来,随后笑容也扬了起来,“马克,这是怎么回事?”
琼斯露出了大大的笑容,“是我提出要求的,希望马克可以介绍我们认识。要知道,你现在可是炙手可热,我不仅需要抢占先机,而且还需要一点人脉关系。”
站在旁边始终不曾开口的马克,现在终于说话了,“云巅酒庄现在已经具有收藏价值了。”一句话,点醒了陆离。
毋庸置疑,云巅酒庄是赏味期限比较长久的葡萄酒,短短五年、十年之内,暂时无法发现其真正的价值,但伴随着时间的沉淀,它的价值才会渐渐体现出来。当然,在如此漫长的等待过程之中,可能增值,也可能贬值。
其实就好像集邮,刚刚新出炉的邮票,每个人都有自己的判断,挑选出具有升值空间的邮票,收集起来。刚开始的时候,这些邮票的价格相对比较低廉,但伴随着时间的推进,价值将会渐渐上升,最后卖出天价也是十分常见的。
简单总结就是,云巅酒庄的葡萄酒,现在还比较便宜,一瓶可能只需要几百美元,但十年、二十年之后,价格就可能翻数倍、乃至数十倍。问题就在于,到底有多少人认为,现在的云巅酒庄是值得收藏的?收藏价值又有多少?布鲁塞尔国际葡萄酒大赛的大金奖到底能够带来多少价值?
“是的,我也是这样认为的。”琼斯笑呵呵地点点头,“希望目前为止,我的进展一切顺利。”
“在我看来,事情确实是无比顺利。”陆离摊开了双手,“能够得到专业买手的青睐,说实话,这不是我前来参赛时的最初目的。但现在,我想我已经做好了准备。”
落落大方、不卑不亢、游刃有余,陆离那年轻的亚裔面孔似乎有着天然的欺骗性,第一照面的时候,总是让人产生错觉,但交谈过后,惊艳和诧异就油然而生。琼斯没有掩饰自己的诧异,随即就流露出了赞许的钦佩,“现在我相信,这不是一朵沙漠玫瑰了,而是注定要在大舞台上绽放的玫瑰。”
“我之前就听马克提起过,不久之前在美国,他着实收获不小。当时,我还以为是美女。”琼斯那简单的话语之中带着一丝幽默,谈笑风生,“但现在看来,他所说的就是云巅酒庄吧。”琼斯朝着马克投去了求证的视线,得到了肯定的答复之后,又转过身看向了陆离,“能够得到马克的赞赏,这可不容易。不知道云巅酒庄是否开放客人拜访呢?”
“当然。”陆离礼貌地发出了邀请,“云巅酒庄欢迎广大的客人前往。我们可不是罗曼尼…康帝,即使预约,也不见得能够获得进去的资格。”这不动声色之间,就吐槽了一把,惹得琼斯笑了起来。
当初陆离他们前往勃艮第地区的时候,除了罗曼尼…康帝这样的顶级酒庄,其他普通酒庄其实都是开放参观和拜访的,甚至还会组织官方的品酒路线,欢迎游客拜访。云巅酒庄,自然也是如此。
“有机会的话,我一定要前往拜访。”琼斯笑盈盈地说道,原本陆离还以为琼斯只是客套,就和之前的其他人一样,但话锋一转,琼斯就接着说道,“我知道,四月份是葡萄园最忙碌的时候,那么五月份呢?不知道五月是否方便?”
陆离惊讶地挑了挑眉,琼斯的干脆利落着实出乎意料。
看到陆离的神色,琼斯似乎早就预料到了,接着说道,“我认为,云巅酒庄的葡萄酒肯定会受欢迎,在正式推荐和采购之前,我希望能够实地访问一次。这也是我如此喜欢这份工作的原因之一,你知道,可以全世界旅游,只要挖掘到出色的葡萄酒,就有人愿意买单。”
本来是一项试探虚实的工作,却因为琼斯后面一句话的调侃,而变得轻松起来。
“我现在更换职业,应该是来不及了吧。”陆离笑呵呵地说道。
“不要,最好不要。”琼斯认真地摇了摇头,“如果你更换职业了,那么我们也许就品尝不到云巅酒庄的这款酒了。这可是一大损失。”
488 红酒定价()
“接下来,云巅酒庄有什么计划吗?”谈笑寒暄过后,琼斯终于进入了正题,不过陆离第一下却没有反应过来,这句话的范围着实太广了,还好,琼斯主动接着说了下去,“不知道你是否有计划,到欧洲做一个巡回的讨论会,让葡萄酒的爱好者们可以聚集在一起,品尝酒精,交流感想,发表意见,如果有这样的想法,请通知我,我第一个报名,而且,我相信我的朋友们也都十分愿意参加。”
“我只听说过读书会,却没有想到葡萄酒也有品鉴会?”这对陆离来说,确实是一个全新的世界,很是意外。
“新出炉的葡萄酒,人们总是充满了好奇。尤其还是在布鲁塞尔这里赢得了第一名的葡萄酒。”琼斯狡黠地眨了眨眼,惹得陆离轻笑了起来,“归根结底,葡萄酒也是艺术品,就好像书籍、绘画、音乐一样。”
“相信我,如果有相关计划了,我第一个就通知你。”陆离是认真的,像琼斯这样的买手,人脉之广泛,远远比尼古拉斯、马克要更加出色,如果云巅酒庄要闯出名号,一个琼斯绝对不够,但如果有十几个琼斯,那就高枕无忧了。
“我刚才听马克提起,他可以直接从云巅酒庄提货?”琼斯又更进一步地说道,可以感受得到,她的目的性十分强烈,却不会让人排斥,亲昵之中带着飒爽,干脆利落,反而会让人欣赏她的光明正大。
“那只是友谊的交易。”陆离瞥了马克一眼,就看到马克慢慢地转过头去,视线看向了其他方向,假装没有察觉到陆离的深意一般,“云巅酒庄现在还没有正式定价,这仅仅只是我们第一年的产品。布鲁塞尔仅仅只是第一步而已,接下来还有很多工作要做。”
琼斯恍然大悟,不需要陆离进一步解释,就点头表示了明白,“第一年就酿造出了大金奖级别的葡萄酒,云巅酒庄的未来可期。谁知道,我们是不是在见证另外一个百年酒庄的崛起呢?”
“百年酒庄?我期待着我有亲眼见证的那一天。”陆离一本正经地说道。
琼斯不解地愣了愣,然后就看到马克哧哧地笑了起来,她仔细想了像,这才反应了过来,陆离这句话是一语双关:一是为了酒庄,二是为了长寿,不管陆离现在几岁,百年之后,这都可能是打破历史最年长老人记录的年龄。
不由地,琼斯也是哑然失笑,越想就越好笑,也跟着马克一起,笑出了声。
之后,琼斯又留下来交谈了一会,这才转身离开,留下了陆离和马克两个人,总算是得到了片刻的安宁。
“我和琼斯是在一个葡萄酒爱好者俱乐部里认识的,我只是初级菜鸟,她却是里面游刃有余的资深人士。”马克没头没脑地说道,但这简单的一句话,却可以看出马克对琼斯的推崇,侧面也说明了琼斯的能力。
“谢谢。”陆离知道马克这是在为他牵线搭桥,即使是朋友,这一句感谢也必不可少。
马克点点头,这就算是接受了感谢,“我的葡萄酒。”意思是,这是他的谢礼。
陆离哑然失笑,“放心,不会忘记的。回去之后,第一件事,我就给牧场打电话,让他们做好准备。”
马克这才心满意足地收了收下颌,“定价的事情呢?需要我帮忙联系罗伯特…帕克吗?”
葡萄酒定价,这是一个十分错综复杂的过程,为什么同一个酒庄酿造的不同葡萄酒,价格却不同?为什么有的葡萄酒价值高达一千美元,有的葡萄酒却仅仅只需要五美元?为什么同一款葡萄酒,不同年份,价格又有所差异?
和羽衣甘蓝不同,葡萄酒的定价并不是那么简单的。
影响一瓶葡萄酒的价格因素有很多,最简单的就是酒庄。罗曼尼…康帝的葡萄酒,势必和云巅酒庄的价格不同;还有,新世界的葡萄酒和旧世界的也不相同。在葡萄酒的世界里,因为土壤、阳光、雨水、气候、品种等因素所带来的影响巨大,区域和酒庄是至关重要的,品牌的累积是无价之宝。这也是新旧世界的酒庄如此针锋相对的核心原因之一。
但撇开酒庄的差异不同,即使是同一个酒庄,价格也不尽相同。年份、葡萄品质、酿酒工艺、葡萄酒等级以及葡萄酒类型,这都会产生影响。
所谓的年份,指的是酿造葡萄酒的年份,当年的天气情况至关重要。一般来说,旧世界的酒庄都比较容易收到天气的影响,而新世界的酒庄所承受的影响则比较小,这也导致了旧世界酒庄不同年份的品质有着不少差异,对于资深品酒爱好者来说,这也恰恰是挑选艺术品的乐趣之一;而每年平均质量相对稳定的新世界酒庄,对于普通的葡萄酒饮用者来说,则简单许多、方便许多。
举例说明的话,拉菲的葡萄酒,2008年每瓶的均价为八百欧元出头,而2010年则需要一千欧元以上。原因很简单,2010年是法国非常难得的一个年份,各大产区的葡萄酒都品质优良。
所谓的葡萄品质,除了年份的气候之外,葡萄园的风土、酒庄的栽培方式、采收方式以及是否经过筛选、又经过什么样的筛选,这都有很大的关系。以勃艮第为例,夜丘部分的风土脚尖一等一,酿造出来的葡萄酒,等级就比其他区域的要高。
另外,葡萄园的栽培、修剪、收割、筛选,这都是有影响的。可以简单归咎为劳动力以及劳动力的经验,如果酒庄在葡萄的管理和控制上投入了大量的人为和物力成本的话,这些都会体现在葡萄酒的成品质量之中。自然而然,葡萄酒的价格也水涨船高。
所谓的酿酒工艺,除了酿酒师的技术之外,最重要的就是橡木桶的使用以及成熟时间的长短。有的酒庄会对不同的酒款采用不同新旧比例的橡木桶,或者有的酒款经过橡木桶,有的则不。购买橡木桶是酒庄非常重要的成本组成部分,昂贵的橡木桶可以高达四千美元乃至以上。
不仅如此,成熟时间的成本也格外昂贵,每瓶葡萄酒多成熟一年就要多花费六到七美元。
所谓的葡萄酒等级,这就很简单了,罗曼尼…康帝旗下的七个葡萄园,级别各不相同,投入自然也不同;另外,酿造出来的葡萄酒,势必都会经过专业人士的评分,要么是布鲁塞尔这样的大赛,要么是专业的品酒师。
所谓的葡萄酒类型,一般来说,在同样的条件下、同样的酒庄里,红葡萄酒的价格会比白葡萄酒更加昂贵。
像云巅酒庄这样,2015年酿造,使用了最为昂贵的橡木桶,可是成熟时间却不到一年,布鲁塞尔国际葡萄酒大赛评分九十八点五分,可以说,这是一瓶十分具有潜力的葡萄酒,展现出了成为顶级葡萄酒的姿势,但受制于年限太短,以及酒庄的稚嫩,最终定价还是不会太高。
现在,陆离需要做的,首先就是聘请专业人士,对云巅酒庄的风土进行测评,然后对酒庄进行评级,之后再次品鉴葡萄酒,参考布鲁塞尔大赛的评分,最后给出一个建议的价格。
这一建议的价格,以品鉴协会或者品鉴人的名义,不会向业内直接价格,却会公开相关的评分。不过,建议价格却不是硬性规定,最终定价,还是由酒庄自己制定,如果信心满满的话,还可以通过拍卖会打响名号,而后再制定价格。
但可以肯定的是,布鲁塞尔国际葡萄酒大赛的一战成名,这让云巅酒庄占据了一个优势地位。这样国际大赛里的评分,分量十足,而且权威足够。即使价格不会太过昂贵,却也不会太过低廉,更重要的是,收藏价值备受肯定。
这也是琼斯迫不及待找上门的原因。
罗伯特…帕克,这就是现在业内最权威的品酒师之一。如果说他是最权威的,那么可能许多人都不服,不过他在商业方面运作得最为成功,也最被大众所认可,他所带领的团队给出评分之后,往往会成为普罗大众的直接参考标准。
至于资深葡萄酒爱好者们,他们自然不会参考其他人的分数,而是根据自己的口感来寻找适合的葡萄酒。
可以说,从品尝的角度,罗伯特…帕克的分数没有太多参考价值,每个人都有自己的喜好;但从市场的角度,罗伯特…帕克的意见却十分有市场潜力和商业价值,在市场营销的时候,往往能够加分。
“不用,我之前已经给他们的团队发送过邮件,询问相关事宜了。”这些品鉴是有严格流程的,而且价格不菲,不仅仅是罗伯特…帕克,陆离还联系了其他品鉴机构,安排时间为云巅酒庄评级。对于新出现的酒庄来说,布鲁塞尔国际葡萄酒大赛仅仅只是一个开始,接下来还要经历层层考验、层层考核。
葡萄酒的世界,就是如此错杂,也如此艰难。新出现的酒庄,想要打开局面,绝非易事。
“第一批葡萄酒,我不打算彻底开放批发。”陆离说出了自己的想法,现在只是一个粗略的想法,并不成熟,但方向是正确的,“毕竟我们的酒款现在成熟时间还是太短了,还需要时间慢慢沉淀。更何况,我还等待着他们升值呢。”
马