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下头屋主人乐呵呵道：“都要！都要！”
旁边的吴婶娘也高兴得喜笑颜开，她这一回头，瞧见余锦年二人，忙招呼他俩进来：“正抛梁呢，快来快来！”
两人穿过层层叠叠的人，望见正中梁木垂下的一条红绸，很是喜庆。他们两走进去后，便先去与屋主人道喜，却没注意到原本闹哄哄的人们在他们背后窃窃私语起来，有人悄悄拉了吴婶娘，朝着两人中的其中一人努努嘴，问：“来的这是什么大人物？”
吴婶娘想了想，以前在一碗面馆好像也没见过这人，于是笑笑说：“大概是帮厨罢。”
众人打眼望去，那男子身姿挺朗，姿容隽秀，虽面若含霜显得高冷了些，却真真是玉质金相，再看旁边那个个头稍矮的，则更亲和些，也是俊朗郎一个少年。若是连两个帮厨都是这般风度，那他们这家子请来的大厨得是个什么样了不得的人物啊！莫不是城里春风得意楼的大掌厨！
大家私底下本就在传，吴婶娘家男人能发财是因为请到了真财神爷镇宅，再看今日如此做派，更是对此事深信不疑，纷纷鼓起斗志，打算抛梁时要抢得更多喜果以沾沾财气。
此时梁上的匠人晃了晃怀里的簸箩，簸箩里头是些糖果子、喜花生、糍粑、馒头之类的，便是即将倾抛的喜果了，都是象征吉祥如意的东西，那匠人抓起一把往下抛来，笑容满面地喊着吉祥话：“来咯！先抛一个金银满箱！”
见旁边不管男女老幼都忙不迭去抢，余锦年也伸出手来，可没等果子掉他手里，就被别人给拦截了。
只听头上又喊：“再抛一个白米满仓！”
随着一声哄笑吵闹声过后，余锦年看着自己空空如也的手心，咬了咬牙，就差一点就抢到了！
那上头的匠人也看到下面的余锦年了，他个子瘦小，被其他村夫农妇们挤得东摇西晃的，遂遥遥笑道：“小哥儿，别心急，还有呢！看着啊这回抛一个财源滚滚八方进宝！”
余锦年本来对争抢喜果的事没什么太大兴趣的，但是连抢了两回都没抢到东西，这就像是娃娃机里投了币，而娃娃却被挡板卡住了出不来，是一样的感觉。他自己憋闷着，却不知惹得乡亲们如此疯狂争抢喜果的罪魁祸首，正是自己身旁亭亭而立的季大公子。
季鸿低头看了身旁少年一眼，见他好像跟什么赌气似的微微捏着手指，这几日他见惯了少年的笑脸，此刻看到少年生气的模样竟也觉得挺有趣的。
这回余锦年还没伸手，身旁就有道身影往前站了半步，扬起了袖子。只见季鸿轻轻踮了下脚，就从半空中捞到了什么，他还没展开手掌，余锦年立刻眉开眼笑地扑上来，直问他抢到了什么。
季鸿被扑得向后一踉跄，甚是无奈地把手里东西伸出来——是一对染了红点的喜花生。
吴婶娘探头看了看：“花生好啊，长命富贵！”
突然，不知从哪里蹦出来两个七八岁的皮小子，正是七岁八岁狗也嫌的年纪，大笑大闹着一把从男人手里抢走了刚得来的战利品，抢就抢罢，还回过头来朝他俩扮鬼脸，好不嚣张！余锦年当即手快地捉住了跑得慢的那个，拎着小子的后衣领，脸上笑容都没散去，问道：“还跑不跑了，还抢不抢别人东西了，嗯？”
熊孩子两脚扑腾着，抬起眼想求助，却正对上季鸿淡淡的似乎要把人冻成冰柱的视线，顿时嗷嗷求饶：“不敢了不敢了！还给你嘛！”说着便挣脱开，将东西往余锦年手里塞去，撒腿就逃跑。
只可惜其中一颗已经被不小心捏碎了。
余锦年剥开另一颗，抬手往季鸿嘴里一塞：“给你，长命富贵呢！”说着嘴里嘟囔道，“本来咱俩一人一个的。”他也并不是真的信吃了这颗花生就真的能长命百岁，只是有点不高兴被熊孩子抢了东西这件事而已。
季鸿错愕地含着一颗花生，跟着余锦年后头走进了厨间所在的西屋。
灶里头已经燃上了火，旁边木盆里摆着清理好的整鸡与猪肉，余锦年蹲下来将鸡与肉提起来查看了一番，确认都是新宰杀的鲜物。刚才在院中他观察了一下，角落里有大概三四张叠起来的木桌，想应是晚上待匠用的，这每张桌上总得菜品齐整，有荤有素才行。
余锦年心中正盘算着要做些什么菜色，就见季鸿若有所思地走了出去，他也没管，兀自拿刀来将鸡去除内脏，打算与他们做个一鸡三吃。
这些鸡都是自家散养的土鸡，肥嫩却不肥腻，肉质看来还不错。而所谓三吃，便是一只鸡做出三种吃法，至于是哪三种却没有固定的路数，则要看做菜的人的心情了。因为外头的都是些做惯了粗活的匠人，对食物的要求不比县城中人细致，更多是追求腹中的饱涨感，余锦年的想法是一半白斩一半红烧，而剩下鸡头鸡爪及大骨架则继续炖汤。
他先烧上水，水里投入几大段葱姜以去除鸡腥味，少量黄酒八角以提鲜，煮鸡最关键的是控制火候，使水热而不沸，这是为了使鸡肉鲜嫩有弹性，他这边刚将整鸡没入水中，季鸿便回来了，问他去做什么了也不说，一副高深莫测的模样。
余锦年没问出来，便郁闷地指使他去洗菜，而自己则打了盆沁凉的井水，继续做鸡。
第94章 烤肉（）
如果你看到这行字；说明v购买比例小于60％，此为防盗章季鸿因身体不好；被迫留在家里看店，他站在柜台后等了很久，远远看见少年抱着一堆木头回来，忙迎出去，接过两根：“这是做什么？手都磨破了。”
余锦年笑着把木条木板扔在店门口；弯腰摆弄拼装起来；几根木条穿插好；插上木板；就成了一个小立牌，就是咖啡店前经常见到的那种；上面写上当日特惠或热卖套餐，摆在路上；一眼便知。
这东西在余锦年的世界随处可见，在大夏朝却是没有的。就算是季鸿看来也很是新奇；他方才看着少年用力敲打着木架的榫卯，很想帮一帮；却不知从何下手；只是这样一走神，余锦年就已经拼好了；还从兜里掏出一块白善土来。
白善土俗称白土子；是个神奇小白块；中药名叫白垩；能治女子血结、男子脏冷，但它又不仅能治病，还能用来洗衣、作画粉，且量多价贱，到处可见其踪影。
季鸿正不知他买了这白善土有何用，就看余锦年挑出一块小的来，直接在木板上画起画儿。
其实，余锦年只是把它当做粉笔用了而已，毕竟白善土成分主要就是碳酸钙，想来和粉笔也没太大区别吧他本是想叫季鸿在立牌上写个“预售月饼”字样的，又想到也不是人人都认字的，便决定画个月饼在上头，明了好懂，岂不是更方便？
月夕日前后家家都在制作月饼，有自吃的、售卖的，烤制月饼的香味能绕得满城两圈不散，余锦年虽也能做些所谓的养生保健的月饼馅儿来，但价格定是会贵上去，也许会有些富人觉得稀奇，买一两个来尝尝，倒不如薄利多销来的赚。
月团是要做的，但却不能做得和其他家一样。
余锦年将立牌摆好，便钻进了厨房。
先取了糯米粉、小麦粉、粘米粉和糖粉，盛在一个海碗里，加入新鲜牛｜乳｜和油——这油须得用没有香味的籽油豆油之类，若是用的花生榨油则自带香气，反而使月团本身味道不佳——将两个碗的水面搅拌均匀，过筛滤滓，静置一炷香，然后上锅边蒸边搅，制成顺滑粘稠的面糊。冷却面糊的时候，他又炒了一碗手粉，这是用来洒在手上案上防止黏面的。
面皮有了，就该做馅了。
除了清欢小娘子点名要的莲蓉馅儿，余锦年还做了许多其他馅料，甜的有红绿二色细沙馅，粉粉娇娇玫瑰馅，以及枣蓉、紫薯、黑麻，还有大夏朝人最爱吃而余锦年恨不能将之踢出月饼界的五仁馅儿。另有咸的两款肉松馅和火腿馅，细细数来竟有九、十种。
前头有季鸿照应着，余锦年自己却也忙不过来，便把穗穗也提了进来，帮他揉面团和馅团。
小丫头手巧，揉的团子都一般大，很是让余锦年放心。
而他却不知前头早炸开了锅，他在后面用牛｜乳｜蒸皮，用各种蔬果熬馅，香味早飘到前堂去了，此时一群食客正探头探脑地张望，使劲地嗅着从后院飘来的气息。
“这是什么味道，又甜又香，是月团么！”
“我还道是闻错了，你们看，年哥儿这门口立了个小玩意儿，上头画的可不就是月团？”
“哟，这东西真有趣儿，赶明儿在我家糖铺子前头也立个！”
众人说笑一阵，便有几个已经掏钱出来，准备就在一碗面馆这儿订月团了，也有一些新客见余锦年店小破旧，并不信赖他的手艺，更愿意去买大酒楼食肆做的招牌月团。
甚有人嘲笑道：“这样破落小店做的吃食，你们也不怕吃得虫子进去。”
季鸿闻声看了一眼，是个衣着鲜丽的小公子，因刚才那会儿人多，也没注意到他是什么时候进来的，身旁还带着两个家仆，而且在中秋这样的天还在摇扇子，好一副富家做派。
“哎呀！这桌上怎还有蚂蚁！不会锅里也有什么不干净的东西吧？”
他这么一叫，使得几个原本想订月团的人也退缩了。
“吃什么。”季鸿八尺身长，站在小公子面前宛如一堵高墙，垂首冷目，更是看得人心里发寒。
小公子被吓了一瞬，很快就被面前男人的相貌吸引去了，一时惊为天人，语塞道：“你，你这里有什么？”
季鸿冷言：“墙上挂着。”
小公子这才扭头去看，果然墙上挂了一圈小木牌，上面写着些诸如炒银牙、烧茄、凉拌藕之类的寻常菜色，与眼前的美人比起来，简直是粗鄙得难以入目了，他很是不屑地嗤了一声：“就这？”他盯着季鸿看了好几眼，心里一热，问道：“你叫什么？”
“不吃送客。”季鸿不答，扔下一块东西就转身要走。
小公子低头一看，竟是块抹布：“你——！”
“不识抬举！”旁边家仆先拍了桌子，“你可知我家公子是谁？！”
小公子是听下人说，城西一个破落面馆里来了个举世难见的大美人，这才屈尊降贵地跑来看看。美人美是美了，却说话含枪带刺的，还得抬出身份来吓他一吓才管用。他自得地展开折扇，等着季鸿与他斟茶道歉，那扇是花了大价钱从京城珍宝楼买来，象牙作骨、绫绢作面，扇面绣样出自时下最好的御供京绣坊，金丝银线绣得沁雪白梅，背面落一小诗。
季鸿看着那诗，觉得有些眼熟。
“”不，是非常眼熟。
这小公子年纪虽轻，却自诩风流倜傥，是倚翠阁、莳花苑中的常客，端得是男女不忌、荤素通吃，又生得圆脸杏眼，颇令人喜爱，家中有钱善挥霍，在信安县算是属螃蟹的。他见季鸿盯着自己的金丝雪梅扇一直看，便以为季鸿喜欢这个，他素来喜爱美人，更何况是季鸿这样翩然出尘的，这样的美人正是带点刺儿才好呢，当即大手一挥想赏他去。
不过话还没说出口，小公子眉间一苦，转而从腰间扯下一枚乌玉：“这扇是青鸾公子亲笔提诗，我自己还没捂热乎呢，不能赏你。不过这枚乌玉乃是胡番商队带来的，也是好东西，就给你玩儿了！”
手下家仆见自家小公子如此豪爽，将珍贵乌玉赏给了一个面馆伙计，都捂着胸口觉得喘不过气来。不过转念一想，自家公子撩拨的人多了去了，随手赏出去的珍宝也不计其数，一枚乌玉也不算什么了。
季鸿看也不看那黑漆漆的玉，反而冷笑一声：“是吗，我怎么不知道？”
“你若是能看出它是好东西，还用得着在这破店当伙计？”小公子挑起眉梢，俨然一副纨绔子弟的模样，斜着眼睛去瞄季美人，“美人若是缺银钱，便去城东姜府找我，我定不会亏待了美人的。”
他往常喜欢的不管男女，都是些绵软可人的小黄莺，还没碰过冷韵冰胎的人儿，这样一看，季鸿更是如仙子下凡，孤高清冷惹人心动，顿时觉得把以前那些莺莺燕燕全拿出来，也比不上一个季鸿耐看。
只可惜个子有些高，不过高也有高的好处，花样更多不是？
人还没摸到手，姜秉仁已是想入非非，一双杏眼滴滴乱瞄，在季鸿屁｜股上打转。
怕是季公子这辈子也想不到，这世上竟然还有人敢觊觎他的屁｜股。
“——少爷，少爷！快走快走，老爷回家了！”
又一个家仆满头大汗地跑进来，姜秉仁闻言脸色顿青，嗵得站起来，简直如老鼠见了猫一样了，边慌乱地往外走边追问：“怎么回事，爹不是去府城了吗，怎么现在就回来！”
“不知道啊，好像是那边生意出了岔子，所以提前回府了。”
“怎么不早来叫我！”姜秉仁将用来显摆的折扇插在腰间，撩起衣摆就要跑，出了门还不忘回头朝季鸿眨眼，喊道，“记得来姜府找我啊！”
季鸿：
姜秉仁走了没多久，穗穗就跑出来，扯了扯他的衣角，又指指后厨。
小丫头不知吃了什么，嘴上一圈都是白｜粉，季鸿拿袖子给她擦去，问：“是锦年找我？”
穗穗唔一声，点点头。
厨间已经摆满了各色馅料盆子，还有做好了的糕点，季鸿走进去都不知该从何下脚，但奇异的是厨中并无烤制月团的火炉，只有一锅面汤咕噜咕噜烧着，少年脚边的瓷盆里还有几个五彩斑斓的面团。
少年在其中忙碌着，他心下发软，也就没有将前头事说来烦余锦年。
余锦年见季鸿来了，端起个瓷盘招呼道：“你来啦，快尝尝好不好吃？”
少年这会儿大概是一直在包月团，手上和脸上都沾了不少白｜粉，季鸿看了看盘中印着玉兔的小饼，冰雪剔透如玉石一般，衬得少年的手指也圆润可爱，他没有接过来吃，仍是伸嘴过去咬了一口。
对男人这种懒得伸手的作风，余锦年已经习惯了。
糕点入口软糯，透着淡淡的凉意，融化在舌尖上弥漫开一股香甜味道。
季鸿惊奇了一下：“这是月团？”
余锦年嘴角扬起来，他道：“这叫冰皮月团，如何？”
这小糕点的外皮确实凉润，倒是不负冰皮一名，而且这种凉凉的小糕点，别说是在信安县，就是放眼京城也是没人见过的新鲜玩意。季鸿点点头，没有吝啬地赞美道：“很是新奇，定能大卖。”
一听季鸿这样说，余锦年高兴起来，捡了刚才包好的其他几馅月团，让季鸿都尝尝。季鸿见他在兴头上，不忍拒绝，就一个接一个吃下许多，至“尝”完最后一个味，简直是撑得要横着走了。
除了原色冰皮，余锦年还做了彩色冰皮，都是天然色素，有红曲粉做的红皮、紫薯做的紫皮、茶粉做的绿皮等，这些彩色月团摆在一起，那才叫好看。
只可惜当下没有冰箱，而冰库冰鉴也不是他这种小户用得起的，只能将月团密封在瓷坛里，入院井里降温，深秋井水沁凉，吃起来倒也没什么不同，只是不能久放，最好是当日做了当日便卖光。
有了季鸿这种公子哥儿给他试菜，余锦年便放心大胆地将做出来的一批冰皮月饼拿出去试卖，还将各色各味月团切开了十几只，摆在店门口作试吃活动。
“真的能白吃不拿钱？”有人半信半疑。
余锦年笑着点头：“真的，不信你尝尝？”