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妈的,什么时候才能逃出去啊!宝婉晴在心里说。
穆临风察看着眼前碟子里两个没剥壳的皮蛋一会儿,果断拿起其中一个在桌上敲碎了,开始剥壳。
去除外壳,里面是一个蛋形完整的深褐色透明物体,很有弹性的样子,上面还有白色的花纹,凑到鼻端闻一闻,一股特殊的香味。
穆临风两手掰开,想看个究竟。
里面的应该是蛋黄吧?不过已经呈深绿色凝固状,且色彩斑烂。
他用舌头舔了舔:清凉爽口,香而不腻,味道鲜美;有一丝微微的涩。
“就这样吃的话,最好再蘸一蘸陈醋加酱油做成的料汁。”宝婉晴脆声说。
“你,怎么会做出这样奇怪的东西?”穆临风疑惑地看着宝婉晴。
宝婉晴轻轻摇头:“其实,皮蛋不是我发明的。这么告诉你吧!有人为年老的父亲造了一口棺木,放在空屋子里备用。为了怕棺木潮湿,所以将石灰,草木灰撒入棺内,且留空隙通风。待棺木要用时,发现里面有几十个鸭蛋,想是鸭子偷偷下在里头的。孝子很生气,把那些鸭蛋摔了一地,我恰巧路过,斗胆尝了尝,发现味道非常鲜美,于是闲着无事,便照着这个法子试上一试,没想到还真的做出了一模一样的蛋。”
“于是,你给它取名叫皮蛋?古怪的名字。”穆临风挑了挑眉毛问。
“是啊。你有什么意见?”宝婉晴无所谓地看着穆临风,继续道:“你当然可以提意见,但我是不会理会的。我就要叫它皮蛋!”
然后,她真的不理会这个家伙了,转身就走。
穆临风长吁了一口气,往椅背上一靠说:“好吧,我不提意见了。皮蛋就皮蛋吧!但是,明儿我还要过来吃饭。”
反正叫什么都只是一个称谓而已,于他有什么关系呢?好吃就行啦!
宝婉晴扭头斜了他一眼:”没谁不准你来吃饭啊!这是你的宅子嘛!“
”我是说,我要吃你做的饭菜。“穆临风大声说。
盛夏以来,他就开始食欲不振,惟有今天,他吃得胃口大开,酣旸淋漓。
”你把我拘在这儿,目的是为了我的医术;好象不包括做饭这一项吧?凭什么要我给你做饭啊?“宝婉晴语带讽刺地答道。
”那你自己不是也要吃吗?“穆临风怔了怔才道。
”那也要看我高兴不高兴了。“宝婉晴很傲娇地一扬下巴。
想她成为他的私人小厨娘?没门儿!想都不要想!
她也可以不下厨的。正好也应该减肥了!
穆临风咬了咬牙,说不出话来。
当初他将她拘在这儿,确实只是为了她一身出神入化的医术。
他如果强迫这个黄毛丫头为他下厨,会不会在食物里搁些什么谋害他啊?就象舅舅家的小妾那样。
别忘了,这黄毛丫头可是神医,用药高手,在饮食中动点手脚,于她来说,应该是很简单的事情吧?
穆临风放弃了逼迫宝婉晴的念头。
但吃不到宝婉晴做的饭菜,穆临风又悲催地陷入了胃口不佳,不思饮食的怪圈。
即使是父皇派人送来御厨精心烹饪的美食,他还是食不下咽。
他密密叮嘱了管家:只要黄毛丫头下厨,立马通知自己。
这样的话,他就能踩着点不请自到,大快朵颐啦!
偏偏这丫头自此就不再下厨了,闲下来就跑啊,跳啊,做一些奇奇怪怪的动作,全不顾汗水直流,浸湿了衣裳。
第31章 为了自由创新()
穆临风决定找宝婉晴谈判。
“说吧,要怎样你才肯为我下厨。对了,也不需要天天,隔三岔五就成。”穆临风虽然语调冷冷,但面上少了那份咄咄逼人的神色。
“很简单。只要你肯放了我,那么,我可以将那些菜肴的作法,都写在纸上,留给你的厨子。这么一来,你岂不是等同于可以天天吃到我做的菜一般?”
宝婉晴昂起头,很认真地向着穆临风提议道。
穆临风冷哼一声:“放了你?不可能!”
他知道同这黄毛丫头没得谈了,于是转身便走。
宝婉晴有些着急,她追在后面嚷道:“喂,你不是想关我一辈子吧?我还有很多事情要做的!你不可以这样!”
“我说可以就可以!”穆临风头也不回,扔下一句掷地有声的话。
宝婉晴从鼻孔里哼了一声,冲着穆临风的背影怒目而视。
不过她的眼睛珠子叽哩咕噜转着,又是琢磨新的主意。
她要做出这个时空没有的美食,让穆临风欲罢不能,除了日思夜想之外,完全束手无策。
到那时,即使不能完全离开,也许她可以争取到一定的自由度,好过天天被关在这个所在。
穆临风这家伙有钱有势,到底什么样子的美食,才能让他念念不忘呢?
宝婉晴想了好久,才决定将前世自己最爱,而这个时空却没有的冰激淋移植过来。
做冰激淋的材料,无非就是牛奶,鸡蛋,奶油,糖和香精。
当然,还有冰块。
谁都知道,这个时空是没有冰箱的。
但是,这个时空有冰窖。
不错,穆临风的这所宅子里,就建有一个冰窖。
有钱人就是这么任性:在地表数丈以下,干燥,透气性好的地方修建。内用圆木镶四壁铺底,上面再铺满稻草编制的草帘,冬季采冰时把冰块码放在里面,并用草帘覆盖好培土丈深,这样可使冰保存春至秋不会融化,随用随取。
有冰当然是不够的,还需要做冰激淋的工具。
这些日子,宝婉晴在宅内的下人们面前,说话还是有点分量的。
原因当然不仅仅是她能做美食给大家品尝,还因为她解除了好几个人的顽疾和病痛。
这可是不收取报酬,完全无偿的诊治。
所以她发话下去,制造冰激淋的工具很快就做好,出现在宝婉晴的面前。
叫上乳娘,叫上秋红,宝婉晴开始了又一轮创新。
做冰激淋不可缺少的奶油,当然不可能有现成的,还得自己动手,丰衣足食。
宝婉晴用的是静置法。
将加热的新鲜牛奶倒入木桶内,用木棍搅拌和拍打半个小时,放于阴凉处,一天半后,奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是稀奶油了。
为杀灭稀奶油中的细菌,还要进行高温杀菌。
秋红将盛满稀奶油的木桶搁在热水锅中,乳娘在烧火,以便产生蒸汽杀死细菌。
“晴娘子又要做什么新鲜吃食呢?”秋红很感兴趣地问,一边不断地搅动着稀奶油。
宝婉晴微微一笑:“到时候你就晓得了。保证你会喜欢。”
秋红两眼放光:“晴娘子做的吃食,肯定是美味无比,不吃不知道,一吃忘不掉。”
宝婉晴格格笑起来:“这广告语不错。”
稀奶油冷却后,乳娘用小勺取了一点点放到嘴里尝味,却马上吐了吐舌头说:“酸!”她怕吃酸的东西。
宝婉晴也尝了尝,唤秋红说:“取些碱面儿来。”
她知道:稀奶油过酸,可以用碳酸钠溶液进行中和,调整酸度。
这碳酸钠,就是人们常说的碱面儿。
秋红搅拌稀奶油,宝婉晴徐徐加入碱面儿水,接着放入冰窖中。
不久,稀奶油成了半凝固状态。
为了增添奶油风味,延长贮藏时间,宝婉晴又加了适量的食盐进去。
至于用筛子压炼,除水,使之成为固体状态,都是秋红在她的指导下完成的。
在制造奶油的过程中,宝婉晴还饶有兴趣地玩了一把香露。
先是在后园采摘蔷薇花儿。
此外还要有炉灶,一口大蒸锅,一只甑,加上竹筒若干,简易蒸馏器便制成了。
把蔷薇花儿去蕊去蒂,装在甑中,将甑放置在蒸锅上,上面用一只盆倒扣过来,把甑盖严,就使得甑筒内形成了一个封闭性的空间。
甑底是布满孔眼的,大火猛蒸之下,锅中热水产生的蒸汽会通过甑底的孔眼上升到甑筒中。
此时,倒扣在甑上的盆,就起到了蒸馏器设备中的冷却器之穹隆顶的作用,从甑下冲上来的蒸汽,会带着蔷薇花遇热分解出来的香精,一直升到倒覆的盆底上,并在盆底面上凝结成水。
然后,再沿着倒扣盆的穹面四下滴流;悬挂在盆周围的一圈竹筒,正好把沿盆底流下的带香凝露承接住,收集起来。
秋红拍着手说:“真好玩!”
乳娘则道:“晴娘子做这个必有用意,哪里是光为了玩呢?”
此时的乳娘,从心眼里把宝婉晴当成了神仙附体的人物。不然的话,她怎么会有这么多本事的?
香精有了,奶油有了,鲜牛奶和糖,冰块这些是不缺的,宝婉晴开始着手制作冰激淋。
“四个鸡蛋只取用蛋黄,加三大勺糖,用筷子搅匀。”宝婉晴吩咐秋红。
秋红一丝不苟地执行着。
“喏,再把这壶牛奶倒进去搅拌。”宝婉晴又道。
“是。”秋红很兴奋地脆声应道。新吃食对她的吸引,还不是一般的大。
“好了,现在将这个搁到炉子上用小火加热,一边加热一边搅拌。一定要小火哦!不需沸腾。”宝婉晴笑吟吟地说。
秋红甩了甩有些酸楚的胳膊,好象这段时间都在不停地搅啊拌啊的,连做梦自己的手都在不停地做搅拌动作哩!
打发淡奶油是乳娘在做。
然后宝婉晴小心翼翼将晾凉后的蛋液倒入其中,另加上蔷薇香露搅拌均匀。
接下来,就是放入工具中冷冻了。
宝婉晴制造冰激淋的工具,实际就是一个直径半米的小橡木桶,桶内的中间摆放一只铜制的小桶。
第32章 冰激淋与矛盾()
“我们要先在木桶与小桶之间放满冰块”
随着宝婉晴的话语,秋红很快完成了她的吩咐。
此时的小桶内,宝婉晴已经将调好的奶浆倒了进去,正在给冰块不停地加上盐。
乳娘不解地问:”晴娘子,你在冰块上撒盐是做什么呢?“
”哦,冰块加盐后,会很快让温度降低,小桶的外部出现冰层和霜冻,才可以让奶浆冻起来啊!“
宝婉晴尽量用简单的语言解释给乳娘听。
秋红虽然不懂,但还是连连点头:”原来是这样!“
冰与盐接触后快速融化,奶浆在小桶的壁上结了霜。
宝婉晴用木勺不断的来回搅动,使冰霜反复的脱落凝结,不久之后,奶浆渐渐凝固。
她用专门的圆勺挖成一球一球,搁在一个大荷叶形的瓷盘里,再让秋红端出去,召唤众人一起品尝。
大家小心翼翼地用小勺舀上一点塞进嘴里,顿时象被人施了定身法似的呆立在原地。
秋红吓了一跳,忙不迭地问:”怎么啦怎么啦?不好吃也用不着这付样儿呀!“
太不给晴娘子面子了吧?她在心里说。
乳娘赶紧自己尝了一点,忍不住的笑意在脸上漾开。
先前的人呆着,乳娘却笑了,秋红急得跺脚:到底怎么回事嘛!”
她等不及别人告诉答案,抢过乳娘手上的小勺子,急急将冰激淋舀到嘴里。
一吃之下,她闭上眼睛,满足地叹了一口气:“太好吃啦!我这辈子没吃过这么好吃的东西哩!”
管家插嘴道:“真个是又香甜又软滑,凉丝丝的,全身每一个毛孔都往外透着舒爽!”
马上有人附和道:“是啊是啊!简直不敢相信,世上竟有这么美味的吃食。晴娘子实在是太棒了!”
还有人咂巴着嘴,一付意犹未尽的样子。
有一个婆子笑得眼睛都找不见了,喜孜孜地道:“多亏了晴娘子,咱们才有这样的好口福,竟把世人都没吃过的东西也尝了一遍,不枉活了这么一遭!”
要晓得,这个时空本没有冰激淋这个东西,因此,哪怕是贵为皇帝王候,也是没有吃过的。
大热天的,就算是再有权有势的人家,也不过是在绿豆汤或者酸梅汤中加上一些碎冰消署而已!
而他们,不过是几个伺候人的下人,居然有幸品尝到世人闻所未闻的冰激淋,难怪他们油然而生一种自豪感和幸福感!
直到这时,宝婉晴才端起小碗里已经有些融化的冰激淋,舀了一小勺细细品味。
“嗯,味道还不错!”宝婉晴满意地点点头,端详着眼前的冰激淋球:“简单的颜色,也没有特别的花样,其貌不扬啊!”
她勾起唇角浅笑:“下次,我们还能做得更好!”
“真的?还能更好吃?”秋红想不出来,这样美味的食物,还要怎样更好吃呢?
宝婉晴脸上的笑容加深了:“当然。各种口味,美丽的颜色,造型”
虽然做不到现代那样极致,但起码会比此时更好。
很快,宝婉晴新制成一种美味无比,叫做冰激淋的消署圣品的事情,就传到了穆临风的耳朵里。
听着管家双眼发光,语无伦次地形容冰激淋的美味,极力赞扬,穆临风也不晓得为什么,他的嘴里,不由自主地充满了口水。
他承认:他很想很想尝一尝那所谓的冰激淋。
如果真有那么好吃的话,他还想献给自己的父皇,借此缓和父子间的隔阂,增进父子俩的感情,不是很好吗?
但穆临风又不想让宝婉晴看扁自己,所以,在延挨了几天后,他才出现在宝婉晴面前。
这个时候,宝婉晴又陆续研制了红豆冰激淋;杏仁冰激淋,西瓜冰激淋,抹茶冰激淋
颜色也从单纯的白色,增添了淡粉色,淡绿色和褐色。
至于造型,将半凝固的冰激淋装在什么样的容器中再冰冻,那么,它就会成什么形状。
比如南瓜形的小碗内,冰激淋就是南瓜形;八角形的小碗内,冰激淋就是八角形;此外还有球形,圆柱形,四方形
宝婉晴还在这些冰激淋上装饰上各种水果片,看着就越发诱人了。
总之,宝婉晴的这几个新品种,各自都有狂热的拥戴者。
当然了,这些狂热者也不会太过分的,毕竟他们都记着自己的身份哩!
“听说,你新制成了一种叫做冰激淋的物事?”穆临风用似乎漫不经心的口吻问道。
宝婉晴不冷不热地回答:“是啊!”
“咳咳嗯,可不可以让我品尝品尝呢?”穆临风咳嗽了两声,才提出要求。
“你?”宝婉晴上上下下打量了穆临风好几眼,果断摇头:“不行。我的吃食,不想给囚禁我的人品尝。”
穆临风强忍住想拍桌子的冲动,好声好气地说:“你别忘了,你做冰激淋用的所有材料,可都是我宅子里提供的。连那些下人都可以吃,凭啥我这个作主子的倒不能吃了?”
“那好,你可以自己用那些材料制作出冰激淋嘛,为啥要吃我做的呢?”宝婉晴反唇相讥。
穆临风气不打一处来,心道:我要是能做出冰激淋,我还坐在这里看你的脸色做啥?要不要这么一付小人得志的嘴脸啊?
气归气,他还不能同宝婉晴翻脸。很简单,越是吃不到,他就对冰激淋越感兴趣,那想吃的欲望也就越强。
“别逼我哈!你不想因为这个冰激淋,而给你家乳娘两口子惹上什么祸端吧?”穆临风沉下了脸。
他知道宝婉晴的软肋在哪里。
虽然说这话显得他特别猥琐,但面对这个黄毛丫头,这法子管用。
宝婉晴