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第二道菜，松鼠鱼。
松鼠鱼是酸甜口味的，酸的能开胃，灵疏知道的做法都是需要番茄酱来上色的，这年月没有番茄，好在有山楂酱，用山楂酱代替也是可以的。
松鼠鱼这道菜是大庆朝没有的，但刀工灵疏却不会，幸而这里有大厨刀工不错，灵疏指点着大厨帮着切了鱼，调好味放入油锅里炸，那鱼肉一下子全都抖开了，形状就像蓬松的松鼠尾巴。
最后灵疏烧好了山楂酱汁，淋在炸好的鱼上，整个厨房散发出酸甜的香气时，厨房里的人都忍不住侧目，几位大厨更是看着盘子里的松鼠鱼啧啧称奇。
直到这时候，卫元武面上才露出了满意的神色。
这菜非常新颖，光是看这造型，少爷也定然会被吸引，多多少少都能因为新奇而尝上几口，只要少爷愿意动口，那他就谢天谢地了！
“灵掌柜果然心灵手巧！”卫元武不吝称赞道，“回头我定然重重谢你！”
灵疏摇了摇头，没有自大，只道：“要是你家少爷真愿意吃，再说谢不迟。”
最后一道菜灵疏想上一个汤，厨房有现炖着的鸡汤排骨汤，但灵疏没有用，而是要了点儿野山菌，做了道野山菌汤，用上汤炖的，里面加了瘦肉、红枣、枸杞，野山菌原本就鲜，再加上这些补气的食材，是很有营养的一道汤。
想来那卫少爷长期食欲不振，身体应该比较虚弱，这道汤正适合他吃。
这三样食物做好了，自有小厮用食盒装好，由卫元武领着送到那位卫少爷屋里去。
卫八自然要回去少爷跟前伺候的，灵疏想了想，也跟着去了。
一行人刚刚走到主院外，便听见一阵叮铃哐当的声音，仿佛是碗碟摔碎了，接着，灵疏就看见几个小厮低着头满脸惶恐地跑了出来。
几个小厮见了卫元武，面色尴尬道：“卫管家，您看这”
卫元武叹了口气，定是少爷又摔了饭菜。
都是他们这些做下人的没本事，不能让少爷舒心。
“你们先下去。”卫元武摆摆手，让几个小厮走了，准备亲自送灵疏做的菜进去。
然而就在这时，灵疏突然开口道：“等等，卫管家。”
“怎么了？”卫元武道。
灵疏斟酌着说：“我看这几道菜还是先别让少爷吃了，我想回去重新做。”
卫元武诧异地挑了挑眉，看着灵疏，等着他解释。
灵疏咬了咬唇，道：“这几样菜，还是不够新颖，若是少爷能等的话，容我再想想别的办法。”
灵疏说这话的时候就明白，这位卫少爷当然能等，人家都摔碗了，看来是不想吃饭，哪里不能等呢？
“我看这几道菜挺好的，要不先送进去试试。”卫八一肚子气闷，少爷总这样下去，该如何是好？
“不，”灵疏坚定道，“重新做。既然卫管家看得起我，请我来做饭，我自然也要对得起您给我的工钱，这顿饭我想尽我所能做得更好。”
卫八看了卫元武一眼，最后卫元武下决定道：“那就按灵掌柜说的，重新做吧。”
卫八喊了几个小厮带进正房，收拾屋子伺候少爷，卫元武和灵疏又返回厨房去了，几个小厮食盒里提着的山药粥、松鼠鱼和野山菌汤，自然也是原路带回去。
半路上，灵疏跟卫元武商量道：“要做什么菜，我需要时间来好好想想，有什么安静的地方么？别让人来打扰我就成。”
“这个好办，客房多的是，我这就带灵掌柜过去。”事关自家少爷，卫元武是很好说话的，再说了，就刚才做松鼠鱼的那一手手艺，卫元武已然确定面前这少年是有真材实料的，少爷能不能好好吃上这顿饭，可得全靠这灵掌柜了。
卫元武把灵疏带到客房之后，灵疏承若说给自己两刻钟的时间来考虑就行，卫元武便没再多说话，径自离开，给元疏留下单独的空间。
等卫元武走后，灵疏把客房的门关上，又把窗户打开，左右看了看，窗外是错落有致的树木花草，确定没有人之后，灵疏坐到客房的床上，酝酿了一会儿情绪。
没过多久，只见灵疏咻地一下变没了，衣衫在床上堆成一堆，里面鼓起一个圆圆的小包，那小包蠕动了几下，拱开了衣衫，一对毛茸茸的耳朵从缝隙里露了出来，紧接着，一只圆滚滚的白色小狐狸扒拉着爪子，从一堆衣衫里爬了出来。
灵疏跳下床，左右走了几步适应自己的狐狸身，话说这还是他来到这个世界之后，第一次变出兽型呢，没想到竟然是为了一个不认识的人。
客房的铜镜里，照出一只肉呼呼的狐狸脸，还带着婴儿肥，不像狐狸，倒有点儿像是只狗，眼神清澈而懵懂。
灵疏觉得委屈巴巴。
想当初他是多美的一只狐啊，现在变小了，只有十五岁了，连兽型也退回成了自己没长开时的幼稚样子，简直丢死狐了。
不过以后他长大了，还是会变成美狐的！
毛茸茸的白色小狐狸跳出窗子，嗅着气味，一路来到了厨房。
他这也是没有办法，那位卫少爷脾气似乎很不好，这种情况已经不是单纯的食欲不振了，倒像是在赌气似的。
灵疏记得卫管家上门找自己的时候，曾经说过，他家少爷经历了一些变故，才会变成现在这样子，灵疏想着，如果能知道这卫少爷经历的是什么变故，说不定能对症下药。
不过看那卫管家的神色，肯定是不会跟灵疏说到底是什么变故了，所以灵疏只好变成兽型，来偷偷听听下人们的八卦，说不定有人知道呢？
厨房里，三位大厨围着灵疏刚才做的那道松鼠鱼，一人拿着一双筷子，正在吃着鱼肉。
其中一人感叹道：“这菜果真爽口，造型这么好看，我觉得少爷见了应该会动筷子，怎么都走到门口了，却不送进去？”
另一个厨师嘲讽道：“听说刚才卫管家带那小子过去的时候，正碰上少爷发脾气，把几个小厮全赶出来了，那小子怕不是吓到了吧。”
“我看他这会儿说是去想想重新做的菜式，其实是去压压惊吧？”
“话不能这么说，难道这松鼠鱼不够特别吗？你们以前见过这菜？人家灵掌柜是实打实有手艺的，不过他到底是年轻，乡下孩子没什么见识，到了咱们府上露了怯也是正常的。”
一旁几个打下手的学徒在师傅们的允许下，也一人尝了一根松鼠鱼的鱼肉，几个小厮吃完了都眼巴巴地盯着盘子，还想再吃点儿，可惜这一盘子没他们的份了，都让师傅们分吃了。
第49章（）
谢谢大家支持正版么么哒而且灵疏给钱给的这么爽快；他们两口子干活也干的高兴。
田金香又把自己带过来的篮子拿出来；道：“这里头有几个鸡蛋；给亮亮和婉儿吃。”
灵疏知道她这是还自己那山楂酱的礼，也没推辞，接下了篮子。
第二天陆续就有村里人背着背篓上门来送山楂了，有的人只带来了几斤；可能是怕摘多了严家给不出工钱来；就少摘点儿试试。
灵疏也不管送来多少；刨除没熟的、烂掉的；全都接收，也都是按斤两给钱。
村里的人后来见严德贵都是满背篓的往严大川家院子里送；工钱也是现场就给的，大家那点儿怀疑的心思也就放下了；后面两天送山楂过来的人就多了起来。
灵疏估计着后山那片野山楂林怎么也能有上千亩，不过因为是野生的；没人管理；果子结的小，能吃的不多。
但就算是这样；院子里的山楂也堆成小山了。
人手不够；灵疏又雇了些村里人帮忙熬山楂，家里的灶不够用；还借用了严德贵家的；还有右边邻居陈水牛家的；只不过给山楂酱加糖这道工序都是他自己亲自做。
山楂太多了；也不能全做成山楂酱，灵疏便准备弄点儿山楂果脯，再做点山楂糕。
山里那片野葡萄也让人给摘回来了一些，但毕竟数量少，只做出了几坛子葡萄酒，余下的一些做了点儿葡萄酱。
宣平镇集市的时候，灵疏和自家大哥大嫂照样带了十来筐米糕过去，一同带去的还有不少山楂酱，卖米糕的时候顺便也卖了不少山楂酱，更是有个宣平镇上的富户一下子就买走了二十罐山楂酱，说是之前吃过这个酱，觉得好吃，要拿去送礼。
如此又忙碌了两天，定春镇的集市又到了。
这年代陶罐的密封性不太好，山楂酱不能保存很久，必须要尽快卖出去，这回灵疏去定春镇，就是要想办法卖自家的山楂酱的。
集市依然是人山人海的，灵疏家的果酱糕之前在这附近的三个镇子都卖过了，毕竟是新鲜吃食，再加上灵疏俊秀的长相令人印象深刻，现在他家这果酱糕的摊子很是有些名气，慕名而来的人很多。
今天他们带来的米糕完全不够卖，幸好灵疏让带了不少山楂酱来，再说本来米糕就不是什么稀罕的吃食，山楂酱才是大家没见过的东西，是以山楂酱卖得非常好。
米糕卖完了灵疏也就相对轻松点儿了，每块米糕上都需要用小勺子舀了山楂酱蘸在上面，这活儿很繁琐，每次半天下来灵疏胳膊都是酸的。
灵疏和自家大哥大嫂在摊位后面坐着闲聊，一边守着摊子，正说着话，一个中年男人带着个随从过来了。
灵疏忙站起来招呼人：“今天米糕卖完了，还有山楂酱，您要买点儿么？”
那随从一身干净的短打，开口道：“这位是我们‘盛香居’的沈掌柜，今儿来呢，是想问问小掌柜你这山楂酱的方子卖不卖？我们掌柜出五两银子买你这方子。”
五两银子真心不少了，这要是放在以前，严大川和陈兰芝只怕是会被吓着，一个果酱糕的方子，就能卖五两！
但是前两次王家庄、宣平的集市和今天定春的集市，这几次卖果酱糕，哪次不是能挣个好几两银子的？
现如今他们还真的不稀罕这五两银子。
见灵疏不说话，那沈掌柜开口了：“我们‘盛香居’买了这方子，你家也还可以照样做买卖，这又不冲突，小掌柜难道是嫌钱少？那十两银子如何？”
价钱一下子翻了一倍，又听这沈掌柜说自家还能继续卖这山楂酱，不是买断方子，这下严大川和陈兰芝都有点儿心动了。
灵疏淡淡一笑，方子他是会卖的，但不是现在。
“盛香居”是定春镇最大的酒楼，在定春镇屹立多年不倒，这要说背后没有背景，灵疏肯定是不会相信的。
灵疏猜测，这“盛香居”很有可能还是连锁的。
别看山楂酱的做法简单，平常人觉得这么个小吃食的方子卖上十两就了不得了，但这可是此前从来没有的吃食，整个大庆都是独一份，像“盛香居”这种大店，如果真在其他的县城有分店的话，拿着这方子能做出来多少山楂酱？能给“盛香居”带来多少收益？
再者说，就算“盛香居”卖不了那么多山楂酱，以他们的人脉，还能把这方子转卖呢，大庆国土何其大，到时候他们获利的就不是十两，而是几十几百个十两了。
“方子不卖，”灵疏道，“山楂酱我家倒多的是，沈掌柜您要想要的话，我给您便宜点儿，批发价，就不知道您能吃下多少了，想必您也明白，我家的山楂酱别说是定春镇了，便是整个大庆朝，也是独一份的。”
灵疏不担心自家的山楂酱卖不出去，至少短时间内是不担心的，山楂成熟期过了这个月就结束了，就算有人能研究出来山楂酱怎么做，等他们能做出来的时候，也没有山楂给他们用了。
过了这个村没那个店。
沈掌柜那表情明显是噎了一下，他本以为农家人没见识，给个十两银子买山楂酱方子是很容的事儿，哪知道面前这长了双狐狸眼的小掌柜，竟这么机灵。
灵疏又不紧不慢地笑道：“过完这个月，山楂就都烂在树上了，您要不买以后可就买不到了，我家这山楂酱可是紧俏得很呢，对了，还有山楂果脯，是新做出来的，这回我也带了点儿，您可要尝尝？”
“果脯？”沈掌柜一听顿时心中一动，道，“既然小掌柜邀请，那我就尝尝这山楂果脯吧。”
灵疏拿出个小罐子，用勺子舀了几颗山楂果脯出来，这果脯也是去了核的，红红圆圆一小颗一小颗的，光是看着就好看，再闻到那酸酸的香味，直让人流口水。
沈掌柜拿了一颗放进嘴里，细细品尝了一番，目中精光一闪，心思连番转动。
这果脯，是好东西。
用小瓷瓶装了，卖给县城、府城那些高门大宅后院的女眷，定然非常受欢迎。
可惜这小掌柜不卖方子。
也罢，这中间的差价也足够赚了，毕竟是新奇吃食，价钱能卖得上去。
沈掌柜问道：“这果脯怎么卖？”
灵疏道：“零卖四十文一罐，您要是要得多，就给您算三十八文，这一罐大约有两斤呢。”
山楂做成果脯大小会缩水，一斤鲜山楂做不出来一斤果脯，而且果脯的工序比山楂酱要复杂许多，处理好山楂之后，要先用盐水浸泡，用以固定颜色，熬煮的火候又要拿捏到位，用糖腌渍时不能搅动，以免破碎，最后还要高温烘烤，是以果脯的价钱要比山楂酱贵很多。
“你家有多少罐？”沈掌柜又问。
灵疏道：“家里那些暂时没装罐，但总也有上千斤，您要多少？”
其实家里没有这么多果脯，还有很多鲜山楂没做出来呢，山上的山楂也还多着，全部都摘回来的话不止千斤，上万斤都是能有的，家里雇的人也正一刻不停地做着，灵疏说的这个数字，是他估计了一下鲜山楂做成果脯的大致斤两，要是这沈掌柜要的多，回头加班加点做出来就行。
沈掌柜沉吟了一下，这才道：“山楂果脯五百斤，山楂酱也要五百斤，送到‘盛香居’来，什么时候能送？”
灵疏飞快地在心里算了一比账，山楂酱要的多每罐也给他便宜一文钱好了，一共是一万四千多文，也就是十四两多银子。
“一共是五百罐，我家给您送的话您得添点儿运费，我家可没有车，‘盛香居’家大业大想必自己有马车吧，我觉得您还是自己过来拉省钱点儿，”灵疏笑道，“后天就能做好，您看您要不要留点押金？”
沈掌柜一想也是，自家本来就有车，何必多出一笔运费，便点头道：“就按你说的，后天我们过去拉。”
完了二话没说，直接给了灵疏五两的银锭做押金。
灵疏笑眯眯地接了银子，与沈掌柜约好了送货的时间，目送着沈掌柜离开了。
“快给我看看！”等沈掌柜一走，严大川立马小声喊道，“我还没摸过五两的银锭呢！”
陈兰芝急道：“让我也看看！”
灵疏笑着把那一小锭银子给了大哥大嫂。
也不怪严大川和陈兰芝这幅表现，他们家这段时间是挣了不少钱，算算这些天卖果酱糕的银子加起来也有十多两了，但全是铜板儿，因为家里一直要用钱周转，也没去钱庄换成银子。
五两银子的银锭，他俩见那些有钱人家的用过，可长这么大，还是第一次摸到呢！
严大川甚至把银锭放在嘴里咬了咬，被陈兰芝敲了个暴栗。
“咱们家以后会有很多银锭的！”灵疏用肯定的语气道，随后又说，“今天不卖了，早点回去给沈掌柜准备货去。”
婉儿还小，陈桂花给她弄了点儿鱼汤泡馒头吃，灵疏