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那边，灶已经挖好，锅子架了起来，几铲煤添进去，火便生起来了。几个主动来帮忙的主妇们淘米的淘米，洗菜的洗菜，将米下锅，开始做饭。一位主妇在跟一大团白面作着艰苦的战斗，她在准备面条。和面是中原女孩成长道路上的必修课，也是决定一位主妇是否称职的考题，显然这位才十六七岁的小主妇还没有熟练的掌握这项技能，和得很吃力。薛思明主动接过了这项艰苦的工作，拿出上阵杀敌的劲头又搓又捶，那一大团面在他手中飞快的变换着形状，直搓到面团饱满，弹性十足才算完。然后，他拧下一团面，开始不大熟练的拉面了。钟宁把肥肉和瘦肉混合在一起丢进锅里翻炒，一边翻炒一边加入姜、木耳、辣椒、香椒、酱油、精盐等等佐料，把臊子炒得喷香，炒得差不多了又加入适量的水，盖上锅盖咕嘟嘟的煨着。等煮在另一口锅里的三只肥鸡被捞起来之后，他又往鸡汤里加了油盐香菇，用猛火煮了好一阵子，薛思明手忙脚乱的将拉得乱七八糟的面条往锅里扔，钟宁则默契十足的在一边帮忙，看来这两位打算做一锅臊子面让大家尝尝鲜。
跟薛思明仅仅隔着一个灶位，戚虎和戚破虏正在对付杨梦龙辛苦挖来的春笋。两爷孙拿起洗干净的竹笋用匕首朝着硬壳一划，再一掰，厚厚的硬壳开了，雪白的嫩肉露了出来。去掉壳的竹笋切成丁状，由戚虎亲自掌勺，加入五花肉下重油用猛火爆炒，一锅腌笃鲜炒得香气弥漫，让人垂涎三尺。江浙一带的人爱吃笋，现在又是春笋争先恐后破土而出的大好季节，此时不尽情享受，更待何时？
筱雨芳做的菜就简单了，把新鲜的苜蓿苗洗干净倒进油锅里一炒，一道油汪汪的、青翠欲滴的素菜便成了，让人食指大动。
杨梦龙没有那么高明的厨艺，不过看到大家忙得不亦乐乎，他也忍不住要露两手。这家伙用木炭生了一堆火，把片平整光滑的石片洗干净，然后架上去，烤得滚烫之后倒上油，然后把新鲜的牛肉放上去，煎得滋滋作响这是他很喜欢吃的石板烤肉，以前每隔三两天就要吃一顿，百吃不厌，不过来到明代之后，由于要忙这忙那，实在没时间，就没再吃过了，现在总算是有机会了，当然要好好的弄一顿来犒劳一下自己的胃了！
一大帮小屁孩围在他周围看着他忙活，看着牛肉在石板上煎得油花直溅，一个个口水长流。杨梦龙一边忙活一边教导：“这个是石板烤肉，选用平整光滑、厚薄适中的石板，烧到滚烫之后再上油，然后把肉摊上去煎，这样做的好处就是可以保留更多的肉汁，使肉味更加鲜美不过要注意，千万别用有裂缝的石块，因为这种石块遇热后可能会爆裂，飞溅的石片很可能会把你的眼珠子都给崩出来！”
孩子们流着口水点头如小鸡啄米，也不知道有没有听进去。也许，这帮小屁孩正盼着杨梦龙赶紧把肉烤好，好让他们大饱口福吧。
第十章 郊游踏青（三）（）
孩子们也没有闲着，在戚破虏这个孩子王的带领下跑到水田里或者河边抓泥鳅。这年头普通人家想买点肉吃实在太难了，很多人一辈子只买过一两回肉甚至没有买过一回肉，想吃肉就只好自己动脑筋，到田里抓只田鼠或者抓条泥鳅，凑合着解解馋，这些孩子小小年纪就跟着家人干这活，业务熟得很，一抓一个准。负责做饭的伙头军乐呵呵的把抓来的泥鳅黄鳝杀了，切成段放到锅里爆炒至焦黄，等饭煮得差不多了就倒进饭里翻搅，再盖上锅盖，很快，一锅香喷喷的泥鳅饭就冒出了诱人的香气。
安宁也在抓泥鳅的行列，这个洞掏掏那个掏戳戳，弄得一身一脸都是泥巴。可惜那些泥鳅的动作比她快得多，折腾了好久还是一无所获，最好的成绩就是看到了一截泥鳅的泥巴，这截尾巴冲她摆动了两下，然后滋一下就不见了，只剩下一只小泥猴在那里哭丧着脸对着空空如也的泥鳅洞发呆。半晌，她沮丧的冲戚破虏嚷：“破虏哥哥，为什么我总是抓不住它们呀？”
戚破虏撇撇嘴，说：“就你那笨手笨脚，能抓住什么？看我的！”跳到安宁这边来猫下猫四处寻找。安宁轻手轻脚的跟在后面，一脸紧张。这时，草丛里露出一截尾巴，安宁还没有反应过来，戚破虏已经闪电般出手，一下子就抓住了那条尾巴，将它提了起来，欢声叫：“哈哈，大丰收啊！这家伙可顶了一百几十条泥鳅了！”
安宁呆滞的看着一条长达五尺有余的、几乎比她的手臂还粗的东东在戚破虏手里奋力的扭动着身体，整个人都僵在那里了。戚破虏一把抓住那家伙的头，大咧咧的对安宁说：“小妹你就放心吧，它没有毒的，而且很肥，可以煮汤”
话还没说完，安宁已经反应过来了，发出一声惨叫：“蛇！蛇啊！”那条可恶的山蛇很配合的朝她吐出红色的信子，吓得她往后蹦出好几尺，捂着脸一路哭喊着朝筱雨芳冲去。戚破虏叫：“小妹别怕，这蛇伤不了人的！”掐着他的战利品的三寸去追安宁，他越追，安宁就跑得越快，都连滚带爬了。不光是安宁，当看清楚他手里那条蛇之后，连程琪、柳紫嫣以及方逸之带来的丫环也尖叫起来，河滩上鸡飞狗跳。
杨梦龙眼睛发亮，冲过来一手将蛇从戚破虏手里扯了过来，用手往蛇腹捏了捏，感受着蛇肉的厚度，欢天喜地的叫：“极品啊！这么长这么大一条，都顶了三四十根鸭脖子了！”二话不说，拔出狗腿刀一刀剁掉蛇头，然后剥皮，剔出内脏，切段扔进锅里煮蛇汤。
方逸之好想把他那把刀扔到天边去！
经过一番折腾，饭菜总算是弄好了，可以开吃了。主食是泥鳅饭（也有黄鳝）和臊子面，一人一大碗，管饱，菜则比较丰富，有炒得水灵灵的苜蓿苗，有油汪汪的腌笃鲜，有加了一条蛇的羊肉汤，一样样都十分诱人。孩子们每人领了饭，自动自觉的围着那帮伙头军坐成一圈埋头苦吃，这恐怕是他们有生以来吃过的油水最足的一顿了。薛思明、王铁锤、钟宁、许弓等人一人一碗臊子面，吃得稀里呼噜的，不小心还以为进了养猪场。张桐、方逸之看在眼里，心里暗骂：“粗鄙！没教养！”但不得不承认，这臊子面确实非常美味，连他们吃的时候动作都加快了不少。
辣椒传入中国的时日还短，未曾试过有人大规模的种植，因此吃过辣椒的人也就不多了，至少程实、程骏、程琪是头一回吃这么辣的东西，只一口，鼻尖就冒出汗来了。程琪毫无淑女形象的伸出舌头来直哈气：“好辣，好辣！真不知道你们怎么受得了这么辣的东西！”
薛思明头也不抬，嘴里塞满了面条，并且把筷子伸向一盘鲜笋炒肉，含糊的说：“我们陕西人从小到大，能吃到的最美味的东西，就是弄一点肉剁成臊子煮一碗面条，这臊子面，我们是闻着它的香气长大的唔，以前只有花椒，总觉得美中不足，现在有了这辣椒，简直是美味无比啊！”
钟宁快乐的连连点头，显然，加了辣椒的臊子面更对他的胃口。
程琪看着这碗泡在鲜红的汤汁里的面条，愁眉苦脸，她实在没有办法吃下这么辣的东西。
吴永尝了一块鲜笋，冲戚虎竖起一根大拇指：“好手艺，炒得是鲜美无比啊！”
戚虎笑说：“公公过奖啦。这笋在江浙一带是家常菜，我是吃着笋长大的，后来从军去了塞外，就没什么机会吃了，手艺也就落下了。要是二十年前，我保证大家会连舌头一起吞下去。”
吴永笑：“那真是莫大的遗憾了！”
“让开让开，新鲜火辣的石板烤肉来啦！”大呼小叫中，杨梦龙托着两盘还在滋滋冒油的石板烤牛肉跑了过来，猴子献宝似的摆在中间，得意的说：“这可是我的最爱，保证你们吃了还想吃！”拿起小刀飞快的一阵划拉，将一块块巴掌大小的烤肉切成小块，直切得肉汁直流。切好了，他理直气壮的将最大的一块放到筱雨芳碗里，又将一块比较小的推向柳紫嫣，嘴里说：“这是犒劳你的！”然后用小刀往盘子里戳，一口气穿了好几块。张桐、吴永、方逸之、戚虎、薛思明、王铁锤不约而同的探出筷子，在盘子里展开了激烈的争夺，互不相让，餐桌上顿时硝烟四起！头一回看到这场面，程实、程骏、程琪三个都傻了，这帮家伙怎么着也算号人物了吧，特别是吴永、方逸之、张桐三个，都是很有身份的人，怎么还如此如此没教养？程骥焦急的提醒老爷和兄妹：“快抢啊！不抢就啥都吃不到了！”抄起筷子加入了抢夺的行列。
这三位再次陷入呆滞状态。当看到王铁锤几口干掉了一碗面，三步并作两步冲向锅子的时候，他们终于相信了老二的话，不抢，真的是啥都吃不到了！
于是，这几位也加入了争抢的行列
不得不说，杨梦龙做的烤肉确实是鲜嫩多汁，嚼一嚼，满嘴滚油和肉汁，齿颊流香，大家尝了都叫好。再加上火辣的臊子面，喷香的泥鳅饭，清淡的炒苜蓿，还有鲜嫩甜脆的炒笋，凑成了一桌让人停不下来的美食。反正在野外也没这么多讲究，大家都放开肚皮大吃，把一切交给筷子、牙齿和舌头好了。
酒足饭饱，程实轻轻摸着鼓起来的肚皮笑叹：“这几年来，老夫还是头一回有这么好的胃口，一顿吃掉了三碗饭！”
戚虎打着饱嗝说：“年纪大了，不行啦！年轻的时候我一顿少说也能吃掉一斤米饭！”
吴永挟着一块好不容易抢到手的石板烤肉，笑：“以前呢，那牙口连生铁都能嚼碎吞下去，可那时候什么吃的都没有，现在什么都有得吃了，可牙齿不行了，嚼不动喽！”将这块肉送进还在一个劲的猛扒的安宁碗里。
安宁腮帮子高高鼓起，含糊的说：“多谢吴爷爷！”
吴永抚摸着她的头，笑着说：“慢点吃，没有人跟你抢的。谁敢抢你的东西吃，我让锦衣卫打断他的腿！”那慈祥的神情，那宠爱的语气，像极了在跟小孙儿说话的祖父。
杨梦龙有点费劲的将最后一块烤肉吞下去，鼻尖带着几粒米饭扫了一眼餐桌，好家伙，所有的盘子都像被狗舔过一样干净，啥都没剩下来了。幸好刚才他眼疾手快往安宁碗里挟了足够多的菜，不然这个小丫头现在只有吃白饭的份。他不满的咕哝：“你们这帮强盗，抢得比我还凶！”
方逸之用牙签剔着牙缝，淡然说：“那也是跟你学的。我说，你也该把府坻搬到南阳城来了吧？老赖在舞阳，像话吗？”
杨梦龙一脸茫然：“把府坻搬到南阳城？这么大一幢宅子，怎么搬啊？”
方逸之骂：“少装糊涂！你身为一卫指挥，身系南阳三十万百姓的安危，责任重大，理应坐镇南阳城统筹全局才对，却老是赖在舞阳这个小地方，成什么样子！”
张桐紧张的说：“方大人，你这是在挖下官的根哪！”打从杨梦龙接管南阳防务之后，方逸之就好几次催杨梦龙搬到南阳城去，每催一次，张桐都是心惊肉跳的。托了杨梦龙的福，现在舞阳县大量荒地被开垦出来，前来入籍的流民也日益增多，舞阳千户所鸡鸭满圈，牛羊满山跑，更建起了好些工厂，几乎将闲散人员吸纳一空，他在舞阳为官这么多年，还是头一回看到如此兴旺的局面。现在方逸之要杨梦龙搬到南阳城去，这可就要命了，他可不相信换了个人能做得比杨梦龙还好。
方逸之理解这个手下的苦衷，叹了一口气，说：“智令，我理解你的难处，别说你，换了我也舍不得放他走的，但是我也有我的难处啊。南阳十三县，三十万人口，千百官吏，能用的人就没几个，把事情弄得一团糟的废物倒是大有人在！我也只能让他过去，看能不能帮上一点忙了”
杨梦龙嘟嚷：“别找我，找我也没用，我帮不上忙！别说我帮不上忙，就算是神仙也帮不上忙！”
方逸之一眼瞪过去，语气不善：“你都没有试过，怎么知道不行？”
杨梦龙说：“不用试了，反正就是不行！让我管卫所还好办，组织人手开垦荒地、修复水渠就行了，反正这么多荒地摆在这里，开垦出来就是我的，有两千精兵在手，谁也不敢跟我磨牙。但是到了南阳，就算我组织百姓把荒地开垦出来，用不了多久也会被那帮比蚂蟥还狠的缙绅不择手段的夺去，我能有什么办法？总不能带兵过去帮百姓把田讨回来吧？这样一来整个南阳的缙绅我都要得罪个遍，我有几个脑袋呀？”
方逸之说：“你只管按照你在舞阳的做法放手大干就是了，天塌下来，我帮你顶着！”
杨梦龙说：“你顶不住，到头来被压扁的还是我！”
一老一少狠狠的对瞪，目光几乎在空中撞出火星来。
十一 经济 （上）（）
明朝现在可谓头顶生疮脚底流脓————烂透了，贪腐之风席卷已然渗透到这个老迈的帝国的方方面面，蚕食着帝国的根基，这个帝国所剩下的最后一点执行能力都被用来搜刮民脂民膏了。但鸡窝有时也会飞出凤凰来，在这个由上到下都散发着一股浓浓的暮气和腐臭的官僚体系中，还是有一些愿意为老百姓，为这个国家干一点实事的人，比如说卢象升，又比如说方逸之。
方逸之是穷苦人家出身，小时候家里饿死过三个人，他知道老百姓有多苦。同样是文官出身，他没有卢象升那样勇武，定兴之战的时候鼓足勇气上过两回城墙，战后都做了大半个月噩梦。他知道自己不是当儒将的料，不求名垂青史，能让老百姓吃上一碗饱饭，少被骂几句“狗官”他就满足了。他的偶像是潘季驯，老潘是堪与李冰比肩的大水利家，四度治河，把黄河治理得服服贴贴，让黄河中下游无数百姓免受黄河泛滥之苦，很多治水经验在数百年之后还在沿用，造福子孙万代————比如说清末就有位西方水利专家在为清廷治理黄河出谋划策的时候就洋洋得意的提出一揽子方案：采用双重堤制，沿河堤筑减速水堤，引黄河泥沙淤高堤防清朝官员为之叹服：“很好，很强大，很高端大气上档次啊，不过貌似这是我们祖先三百年前提出并且付诸实施的理论和技术啊！”作为一个文官，能做到老潘这个地步，也就没有遗憾了。他自问没有老潘那么厉害的治水技术，只好在发展农耕方面下苦功————能让老百姓粮满仓、食有肉，也是一件了不起的功绩嘛！
然而理想很丰富，现实却是骨瘦如柴。当他将理想付诸实施之后才知道阻力有多大：他的政令根本就没有办法贯彻下去，甚至连南阳城都出不了，总有那么多人阳奉阴违，有意无意的拖他的后腿！更加要命的是，他好不容易组织老百姓开垦出一些荒地，没多久地方缙绅就拿着地契上衙门闹了，老百姓跟缙绅打官司，赢的永远是缙绅，他们总有那么多强有力的证据和证人能够证明被开垦出来的地是他们的！一次次深受打击之后，方逸之都有点沮丧了，看到杨梦龙屯田搞得这么好，便一心要将他拉到南阳去帮自己的忙，可这小子说不干就不干，气得他吹胡子瞪眼！
“你信不信本官参你一本？”在眼