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它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗，再吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肠肥粉白，面条金黄，葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉，冬日可吃热，实属实惠之小吃。现在大通集市上羊肠面添料加香，竞争者争奇斗胜，技艺不断改进，更加得到人们的喜爱。羊肉蘑菇片用新鲜羊肉和蘑菇烹调而成的菜肴。选用新鲜羊后腿肉，切成薄片，用盐、花椒粉、姜粉、少量酱油拌匀入味。将蘑菇在热水中泡透泡蘑菇水留下待用，洗净后切成厚片，继续用清水泡到体胀发软；炒锅内放油加热至起烟时爆炒羊肉片，待肉色变成粉红色或近白色时，下蘑菇片入锅，并不断翻炒。锅里倒入适量澄清的泡蘑菇水，用文火炖焖，待汤汁浓缩至一半时起锅，滴上香油，即可上席。这是青海省海北藏族自治州的较出名的美食。清蒸牛蹄筋是青海特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它。俗话说：“牛蹄筋，味道赛过参”。
贵德南海殿坐落于贵德县城以南2。5公里的梅茨山脚下，它是贵德龙脉文化的发祥地，青海省省级文物保护单位。它初建于明末，由西向东依山势而建，因山呈龙形，相传为龙脉所在，明相刘伯温派人斩断龙脉的故事在当地广为流传。
这座古老的山上有个神奇的传说：明朝开国之初，宰相刘伯温在全国各地发现了相继移动的九条龙脉。其中，梅茨山上的这条龙脉是最大的。因山呈龙形，相传是龙脉所在。这条山是向下移动的，假如龙首到了黄河边，能饮到黄河水，贵德这块钟灵毓秀之地必出一位“真龙天子”。洪武皇帝朱元璋听到此事后又惊讶又着急。因为他的江山是率领万千将士辛辛苦苦打拼得来，来之不易，他老担心江山易主，所以急派亲信大臣、当朝宰相刘伯温来贵德斩断龙脉。派来的人是浙江情田人，后来就留下了“青田断脉”的典故。一行人在挖龙脉的过程中，奇怪的事情发生了：当天开挖的地方一到夜间便会悄悄合拢，如此反复数日，众人无计可施。后经高人指点，在梅茨山的山腰修建了一座观音菩萨殿，供奉了观音菩萨，镇住了龙头，才顺利斩断龙脉。在挖龙脉的过程中，挖出了红色的泥土，还湿漉漉的，当地老百姓认为那是挖断龙脉流出的龙血。大家朝下看，那就是挖断龙脉的垭口，有三层楼房那么深。
从南海殿远眺，贵德的确有四面所环山脉像“九龙吸水”，有九条山脉像九条龙，龙头都伸向黄河吸水，其中南海殿山是群龙之首。这样的风水，自然使贵德拥有“人杰地灵、物华天宝”潜质。为了接续风水，民国时期，贵德历史上还发生过一次“补龙脉”的闹剧。
1938年，吴世谨任贵德县长。巧的是，这位吴县长也会看风水，他看到梅茨山的确像条龙，便十分遗憾龙身这一处被挖断了。他认为如果把被斩断的龙脉补上，贵德的人文就会“厉害”起来。所以，他派人把那处挖断的小山梁即龙身用土筑起来。这段吴世谨补龙脉的往事，也成为了贵德人文历史的一段趣谈。
闹剧中的梅茨山，位于今贵德县河阴镇。斩龙脉处，有一条宽度为十几米的深沟，断崖上刀削斧劈之感卓然，山体红色的砂土，被当地人传说为龙脉被斩断时流出的龙血，更是为这则传奇故事平添几分神秘感。如今，梅茨山上还能看到用人工修筑的厚土墙将两端小山梁连接起来的遗迹。近些年，当地政府为了开发旅游，在断脉处修建龙脉亭。
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根据《青海省铁路发展规划》，除目前在建的兰青铁路复线、青藏铁路西宁至格尔木段电气化改造外，青海省将建成西宁至成都铁路，形成青海与西南的便捷通道，铁路营业里程达到1913公里；建成格尔木至库尔勒、格尔木到敦煌铁路，打通青海西出通道。同时，建成柳格铁路，形成兰新铁路与青藏铁路联络线，铁路营业里程达到2611公里。届时，一个以兰青、青藏铁路为主体、辅以相应干支线、沟通省内大部分州地市的路网将会基，开工建设格尔木到敦煌、格尔木到库尔勒等铁路，必将改变西北五省区的铁路交通现状，拉近青海、西藏、新疆与东中部地区的距离。也就是说，我省东西南北铁路纵横网络贯通之后，也将会形成以格尔木为枢纽的西部铁路网格局。这对于我省乃至整个西部地区来说，交通基础薄弱、铁路运力不足的压力将会得到极大的缓解。
根据《青海省地方铁路建设规划》，我省将在未来10多年内建成5条地方铁路，总里程约663公里。5条地方铁路建设主要突出服务于矿产资源开发和工业产品运输。我省地方铁路将与国家干线铁路相连接，为我省煤炭、盐湖、有色金属的开发利用创造良好的交通条件，促进加快省内工业化和城镇化步伐，使资源优势转化为经济优势。规划建设的地方铁路有：甘河支线铁路、西海支线铁路、哈尔盖至柴达尔至江仓至木里铁路、锡铁山至鱼卡至一里坪铁路、茶卡至都兰铁路，估计总投资71。6亿元。
我省通航水域主要集中在青海湖、李家峡、龙羊峡、公伯峡、黄河上游贵徳境内以及克鲁克湖等地区。至2008年底，我省黄河上游尕马羊曲至大河家桥段航道总里程351。54公里，青海湖有6条航线，里程约190。07公里。航道等级主要以六级为主。目前已通航里程近317。74公里。截止目前有各类船舶124艘，其中客船53艘，近785个客位。全省有五等及以上持证船员174名，已登记在册水运企业7户2008年完成水上客运量21万人次，周转量226万人公里。目前经过设计建设的码头有青海湖151码头、二郎剑码头、李家峡码头、贵德码头、龙羊峡码头等。
青海民用航空已开通西宁至北京、西安、广州、重庆、深圳、拉萨、南京、沈阳、呼和浩特、青岛、格尔木、成都、武汉、上海、杭州、乌鲁木齐等地的航班。青海现有西宁曹家堡机场、格尔木机场、玉树巴塘机场等，可起降大型或中型客机。民航通航里程2008年达到32149公里；民航客运量到2008年末达到了46。87万人；货运量到2008年达到6270。7吨；客运周转量到2008年达到了69235。87万人公里；货运周转量到2008年达到了1015。64万吨公里，增长506。8倍。
据青海机场公司有关负责人介绍，西宁曹家堡机场二期扩建工程征地拆迁任务全面完成，省内其他三个支线机场的前期工作也取得了突破性进展。2012年，旅客吞吐量有望达到200万人次，到“十二五”中后期，在现有西宁机场、格尔木机场、玉树机场的基础上，我省将新增花土沟机场、大武机场、德令哈机场等支线机场，基本实现青海支线机场整体布局。还将力争开通西宁至台北、西宁至澳门等地区航线。开通西宁至东京、西宁至首尔、西宁至中东各国的国际航线。2020年前，青海机场旅客吞吐量有望达到400万人次。
为了保证高寒山区少数民族的运输，六十年来，省委省政府制定了一系列发展交通运输的针政策，使民间运输在青海省也起着一定的作用。牛车、马车承担着广大农牧区物资集散的任务。特别是牦牛在高寒山区是少数民族重要的运输工具。
如今，六十个春秋过去，各种运输方式纵横天地、贯通东西，为高速发展的青海经济铺设起有力的支撑骨架。青海省公路、铁路、民航基础设施日新月异，把高原大地装扮得更加壮丽，把青海经济腾飞、社会全面进步的道路打造得更加宽广坚实。多年来，青海公路、铁路、民航等构建的立体交通网络的发展，不仅缩短了我们与外界的距离，而且有力地促进了青海经济的建设。
第477章 无所畏惧（）
“诶诶！老公，接下来我们将要去哪里呢？”尤利娅道。
“啊，都说西宁美景如画，不如我们去西宁玩一玩吧！怎么样？反正我已经功德圆满！不再惧怕魔王兄弟了！”
“好诶！那还等啥？立刻出发吧！”凌子涵道。
第二天一早，他们备足了干粮和水，骑着马往西宁方向进发，到了西宁的一个镇子上，这里的居民比较集中，当他们赶到镇子上的时候，发现镇上的居民好像都很紧张的样子，惊慌失措，不知道什么原因。
聂欢带着妻子们找了一家旅店，住了进去，晚饭后，聂欢闲来无事，和店老板聊起天来：“老板，我看到镇子上的人都很慌张害怕的样子！这是为什么？”
“这，。。。。。嗨，先生，我看您还是不知道的好，我怕您知道了，会立刻离开本店走的！”
聂欢饶有兴趣道：“怎么可能呢？这天底下还没有一件事能把我吓到的！您就放心的说吧！我不会走的！”
店老板看看他到：“好吧，是这样的，最近那，我们这个地方出现了一个十分可怕的怪兽，已经成了精了，是不是的就会化作人形来到镇上，专门吃小孩！不但如此，还专门找漂亮的姑娘，他变成十分帅气的小伙子，让姑娘们心里直痒痒，用不了多久，就会被骗上船！强保之后弃之而去！已经有好几十个小孩子死了，好几十个大姑娘被祸祸了！”
“***，居然还有这样的事儿！看来我的出手管一管了！我倒要看看他是何方的神圣！居然这般厉害！对了，他一般来说什么时候出来活动？”
“欧！一般都是在晚上，好下手嘛！而且都是在大人们吃饭的时候偷孩子！吃完小孩后，就去找姑娘！祸祸完了就扬长而去不知去向！”
聂欢回到房间里，各位老婆围过来道：“老公啊，你干嘛去了这么半天才会来？”
“欧！我去和老板聊天去了，原来最近这里出现了一个怪兽，化作人形专门吃小孩，祸祸大姑娘！我想把他抓住，为百姓除害！”
“好啊！那需不需要我们姐妹帮忙？”
“你们还别说，真的要你们来帮忙！那个怪兽不是喜欢大姑娘吗？你们就办成当地人在大街上走，把那个怪兽给吸引出来！然后我就来个手到擒来！灭了他！为老百姓报仇！”
“好啊！我们愿意帮忙！什么时候去？”
“现在就出去！正好到了晚上了！你们几个两个人一组，一旦发现怪兽的踪迹就要报警！只要你们一喊，我就能听得见！”
“那还等啥？赶紧走吧！姐妹们！”大家伙一起出去了，聂欢则飞到楼顶上，居高临下，注视着大街上的每个角落！
大街上的人，到了黄昏时分就一个人没有了，应该是被那怪兽给吓得！关门闭户，谁也不出来了！
就在这帮娘们装扮成当地的大姑娘，在大街上闲逛时，忽然间镇子的路口处出现了一个衣服光鲜，英俊无比的小伙子！
西宁市是青海省的省会，是全省政治、经济、文化、教育、科教、交通和通讯中心。西宁地处青藏高原河湟谷地南北两山对峙之间，统属祁连山系，黄河支流湟水河自西向东贯穿市区。
西宁是古“丝绸之路”南路和“唐蕃古道”的必经之地，自古就是西北交通要道和军事重镇，素有“海藏咽喉”之称。
青海是中国多民族聚居地区之一，全省除汉族外，世居青海的主要有藏、回、土、撒拉和蒙古族，在长期的生产、生活过程中，各民族形成了自己独特的风情。
藏族是青海少数民族中的主体民族，从全国藏族分布看，青海是藏族分布最多的省（区）之一。藏族是一个能歌善舞的民族。藏族歌舞旋律明快，节奏强烈、舞姿优美，动作豪放。赛马、赛牦牛、射箭、摔跤、登山等都是藏族十分喜爱的传统民族体育活动。土族是青海高原最古老的民族之一，勤劳纯朴、热情好客、能歌善舞成为本民族的优良传统，国内外游客到互助土族之乡游览，已成为省内极具吸引力的民族风情旅游项目之一。
撒拉族主要聚居在循化撒拉族自治县境内。生活习俗大多同回族相似，但也有自己的特点。据历史考证，撒拉族先民700多年前从中亚撒马尔罕迁到循化街子一带定居，后来在民间有各种各样美妙动人的神话传说，给撒拉族这个民族蒙上一层神秘的面纱。
蒙古族主要分布在海西蒙古族藏族自治州和河南蒙古族自治县，蒙古族是一个具有悠久历史和灿烂文化的古老民族。他们非常注重礼节，宾客来访，全家人在蒙古包外恭迎，并用“霍仁木”（全羊席）盛情招待，席间拿出自己酿制的传统饮料马奶酒为客人助兴。蒙古族人热情奔放，喜爱歌舞，每年七、八月间都要在草原上举行盛大的那达慕大会。届时，杀牛、宰羊，喝酒唱歌，还要举行射箭、打靶、赛马、摔跤等活动。回族，主要聚居宁夏回族自治区以及甘肃、青海、新疆、河南、河北、山东、云南等省区，其余散居全国各地。回族信仰伊斯兰教，在回族聚居地方，多建有清真寺。每年举行开斋节、古尔邦节和圣纪三大节日。
西宁市位于青藏高原东北部，海拔2261米，世界高海拔城市之一，素有“高原古城”之称。初到西宁，给人的印象是新兴的小城市。其实，西宁是青藏高原上最古老的城市，已有2100多年历史了。在汉武帝以前，西宁一带是羌人的游牧地。骠骑将军霍去病于公元前121年（汉元狩二年）出兵居延，击败匈奴，占据今甘肃河西走廊，军威震及湟水流域。公元前111年（汉元鼎六年），汉朝军队再次进击羌人，深入湟水流域，羌人退据青海湖地区。汉军便修筑了军事据点西平亭，这是西宁在历史上最早之建筑。
东汉建安年间，正式设西平部，郡治即为西都县城，而西都县城即为西宁。从此，西宁成为了青海东部政治、经济、文化的中心。公元222年，曹魏黄初三年，在西平亭旧址上修筑西平郡城垣。城分南、西、北三城，颇具规模。之后虽然屡易郡州名，但西宁一直为边塞要镇。
东晋时，鲜卑秃发氏在青海境内建立南凉小王朝，一度以西宁为都城。北宋时期，藏族首领口角厮口罗在青海东部建立宗喀地8政权，也以西宁市为都城，称之为青唐城。根据史料记载，当时的青唐城是中西贸易的重要集散地，经济十分繁荣。公元1104年（宋崇宁三年），北宋军队攻略河湟，消灭了宗喀地*政权，以青唐城为中心设西宁州。这是“西宁”一词出现之始，至今也有近890年历史了。
明代在西宁设西宁卫，清代为西宁府、西宁县。
西宁古城曾多次修葺城池，城墙以土、砖筑成，所以老百姓形象地称之为“砖包城”。现在能见到的故城墙便是明朝时所筑的。1929年青海建省，以西宁为省会。1946年改