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柱子很快要了牛奶回来,燕曼舒先找了两个干净的盆,她一边做着一边讲解着,“这两个盆里不能有水,一定要非常干燥,然后将蛋清和蛋黄分离,装蛋清的盘子要大些。”
燕曼舒有模有样的打了六颗鸡蛋,叶楠和六月收敛笑容,在一旁观摩着,柱子打着下手在旁烧开牛奶,等牛奶烧开后,燕曼舒让先放到一旁晾凉,解释着:“牛奶烧开的目的是要经过高温消毒,不经过高温消毒的牛奶切记不能用于蛋糕里,否则容易吃坏肚子。”
“蛋糕?什么是蛋糕?”六月好奇的问。
第238章 做蛋糕(二)()
“我们正在做的就是蛋糕,等会成功了保证耳目一新,食之有味。”燕曼舒也不卖关子,能不能做成还两说呢,广告先上。她拿过三根筷子,连装蛋清的盆子一起交给了柱子:“这里数你有力气,这活交给你,顺着一个方向快速搅拌。”
柱子接过,听话的在一旁忙碌了起来,燕曼舒分别在里面放了几次糖,其中还加了一点盐,六月好奇的问:“怎么还加盐呢?”
“要想甜,必加盐。”燕曼舒摆出一副行家里手的甜点大师范儿,其实她也是一知半解,充其量矮子里拔高,曾经见老妈做过,当时的她只是在旁打酱油的,如今亲自动手,显得有些手忙脚乱,心里没底,苦思冥想着其中的步骤,加盐还是后来想起来的。
柱子反复的打着,一炷香的功夫终于看到了成效,先前透明的蛋清变成纯白的奶油状,稠到筷子上的都不会掉下来,柱子惊喜道:“二姐,这也太神奇了。”
“这是蛋清奶油,别停,接着打。”燕曼舒眼看第一步有戏,欣喜异常,又在里面加了少许糖。
叶楠看的惊奇不已,接过盆子,如柱子那般快速的用筷子打着奶油,又是一炷香的功夫,奶油显得更加粘稠和坚挺。
燕曼舒又在装蛋黄的盆子里加入糖,面粉,油和凉了的牛奶,搅拌好后,又倒入一半的奶油蛋清,边用筷子搅拌,边提醒道:“这次切记是上下搅拌,而不能打圈了。”
搅拌好后,倒入烤甜点的磨具中,磨具有些薄,没有现成的就只有暂时凑合了,一切就绪后,放入浩志发明的简易炭烤炉内,见蛋糕开烤,燕曼舒把剩余的牛奶放在外面的窗台上,入冬后,夜里的气温很低,整个一个天然冰箱。
等厨房一切收拾妥当,她这才回房去洗漱,换回自己的本来面目,照了照铜镜,见镜子里瘦不拉几的可怜样子,实在惨不忍睹,盘算着从明日一大早开始,实施增肥养生计划,煲药膳汤增加营养,跑步运动增强体质,列好了时间表后,又在房里稍做休息,喝了几口小酒,和神君随意逗弄了几句,见时间差不多了,这才不紧不慢的去了厨房。
好事传的真快,走到厨房,就见里外都围满了人,不仅浩志,三丫,就连几个老太太和苏老爷子,曾老太医都在厨房门口瞧着热闹,见燕曼舒不急不缓的走过来,曾老太医一脸兴奋的问:“小丫头,听说你又做出什么新奇玩意,蛋清能立起来?”
“那是奶油蛋清,吃的时候口感不是很好,会有鸡蛋的腥味,我现在试验另外一种。”燕曼舒说完,从窗台上拿下那冰了的牛奶,怕一次不能试验成功,她让六月取来一个干净干爽的盆子,又倒入少许牛奶,柱子见状早拿过三根筷子,等在一边,还如之前那样,不停的搅拌,燕曼舒里面又是加糖,又是加了少许少许的盐。
曾老太医看到牛奶里面加盐,奇怪的问:“加糖是为了甜,你这加盐是为何?”
“老爷子,想要甜,先加盐。”燕曼舒莞尔一笑,回道,两眼认真的盯着柱子手里搅拌的牛奶,见牛奶逐渐粘稠,燕曼舒心里一阵喜悦,看来又有戏。
“好一个想要甜,先加盐。”钟老太太在旁感慨着,“生活中无处不是学问。”
六月那边的蛋糕终于出炉,看着松软的蛋糕,李浩志第一个拿起勺子舀了一块,尝了一口连连点头:“松软,好吃。”
六月三丫等人也是先后有样学样的吃了起来,就连曾老太医和苏老爷子也纷纷效仿,等燕曼舒看到,做好的蛋糕已经消失了大半个,燕曼舒急忙拦道:“不许吃了,留着肚子,一会还有更好吃的呢。”
众人这才乐乐呵呵的收了嘴,李老夫人一边嚼着蛋糕,一边笑道:“这么松软的东西,最适合我们这种牙口不好的老太太吃。”
燕曼舒笑道:“奶奶,这才是试验品,里面放了葡萄干,榛子仁,核桃仁,甚至瓜子仁什么的,那才叫好吃呢。”
“啊,还能放那些啊,我的服装店里能不能卖?”三丫听到,心急的说。
“你是卖衣服呢,还是卖甜品呢?”二丫娘笑着嗔怪道。
三丫一吐舌头,意犹未尽的说:“太好吃了,一时忘了我那里不合适卖,不过以后我天天到叶楠姐的店里去吃。”
这边热闹的聊着,那边柱子终于打好了奶油,这次奶油显得更是粘稠,先将粘稠的奶油均匀涂抹到切成四方的蛋糕上,看着黄黄的蛋糕上铺了一层白白的奶油,感觉像是厚厚的白雪裹在了上面,面相顿时显得精致了许多,众人屏住呼吸全神贯注的看着,这种新奇的做法他们还是第一次见到。
等涂抹完后,燕曼舒又从厨房里拿过一张包食品的油纸,将余下的奶油倒在油纸上,然后小心翼翼卷成圆锥形,在蛋糕上挤出一个个小巧的奶油花朵,奶油花围绕一圈后,又削了苹果和鸭梨,拿了六片削好的菱形果片,小心的摆在奶油花里面,呈六角形形状,造型摆好后,六月递上准备好的榛子仁和核桃仁,燕曼舒取了少许撒在上面,星星点点的煞是好看,看着自己的成果,燕曼舒一脸的高兴:“要是有几颗樱桃放在上面,红白相间就更漂亮了。”
“樱桃?”蓝姨听见答道,“咱家地窖里有干枸杞,颜色也不错,可以吗?”
“颜色亮丽就行,起点缀的作用。”
大柱不等燕曼舒说完,就跑了出去,一会的功夫,手里端了一碗枸杞干来了,六月急忙接过,洗干净用新毛巾擦干水渍交给燕曼舒。
燕曼舒把红红的枸杞干,放到一个个白色的奶油花上,顿时红白相间,赏心悦目的夺人眼目,燕曼舒把一块蛋糕盛放在白色的瓷盘中,端在手中交给了叶楠,调皮的说道:“请叶大掌柜过目,小女子的蛋糕如何?”
“花一样的蛋糕,被白色的瓷盘一衬托,高贵典雅,相得益彰。”叶楠由衷的赞叹道。
“嗯,捧在美女的手上更是高端大气,彷如尤物。”燕曼舒消遣着叶楠,引来众人的一阵欢声笑语,叶楠腾不出手,只能眼神抗议。
第239章 开业前的热闹()
看着红红绿绿似花一样的蛋糕,众人忍不住咽了口吐沫,钟老太太惊叹道:“太漂亮了,二丫,这哪里舍得吃呀。”
“奶奶,看着好看才是过了第一关,咱来尝尝味道如何?味道好那才叫真的好,六月姐拿小刀过来给每人切一块。”燕曼舒吩咐着。
六月答应着急忙去找小刀,三丫叹道:“要是田有财在就好了,他能画下来。”
“画什么画?曾老太医口水都要流个几大缸啦。”苏老爷子调侃道。
“还说我,我看你口水也没少流。”曾老太医斜倪一眼苏老头,“这么好看,哪里舍得吃?”
“好,那你不要吃,正好我们不够呢。”苏老爷子满脸笑容,嘴快的接话道。
“哼,把自己都吃成圆球了,还整日里惦记着吃,为老不尊。”曾老太医一点不吃亏,有力的回击着。
见两个老小孩你一言我一语的又打起了嘴仗,大家伙笑嘻嘻的做起了看客,燕曼舒忍不住笑的眉眼上翘,怪不得古话说的好,家有一老如有一宝,这两个老活宝给家里带来了多少欢乐,多少乐趣。
两个老人逗弄间,六月拿来了刀子,小心翼翼的切成了很多小份,二丫娘吃着甜甜的奶油花,好吃的眼睛都眯成了一条缝,曾老太医吃完一块,急忙去拿下一块,连呼道:“好味道,皇宫里也没吃过这么好吃又好看的。”
“孙儿,以后这样的东西还是别做了。”苏老爷子突然说道。
众人不解的看向苏老爷子,难道东西不好吃?只听老爷子又说:“好吃的太多,曾老头赖在咱家更是不走了。”
众人这才反应过来,厨房里一阵哄堂大笑,曾老太医忙着吃奶油蛋糕,哪有功夫搭理老爷子,等又要抓下一块时,老爷子才反应过来,顾不上说话抢起蛋糕吃。
叶楠一边吃着,一边高兴的说:“有了蛋糕做镇店之宝,这下我的娘子茶馆,不火也不行了。”
“姐姐,你也太容易满足了,光这一样还不够,咱不光要火,还要大火,让我好好想想,我们在开发些其他甜品。”燕曼舒边吃边想。
“还有其他品种,那太好了,你这小脑袋瓜都是鬼点子。”叶楠摸着燕曼舒的头打趣道。
“好好想,那我们这些老太太就有口福了。”李老夫人平日里最好甜食,就这一会的功夫数她吃的最多,把李浩志手里的一块也抢了过来,大丫见奶奶喜欢,自己手里的也赶紧递了过去,李奶奶笑得嘴都合不拢,她是真服了,在二丫手里,这牛奶都能打出个花,这到底是咋想出来的。
蛋糕在钟家大院引起了巨大的反响,这款甜品的开发成功,激起了叶楠的好胜心,让她对甜品的开发有了空前的热情,整日里待在厨房乒乒乓乓的忙活着,想独自研制出一种与蛋糕比肩媲美的新品,不能被妹妹比下去。
离开业越来越近,大家更是在店里的时间多,家里的时间少,钟家大院就剩了燕曼舒和叶楠,燕曼舒忙着在厨房鼓捣做吃胖的好东西,叶楠忙着在厨房开发甜品,厨房里不时传来两人的笑闹声,调侃声。
那神君说话真是算数,有好酒伺候,燕曼舒身上的毒素在逐渐消退,又有了活下去的盼头,精神一好胃口大开,在人参鸡汤,灵芝鸡汤的作用下,加上每日在院中跑步,踢腿打拳,燕曼舒的身体开始日渐好转,说胖就胖了起来,也不知是年龄的增长,还是因得一场大病感悟颇多,气质更加内敛,体重恢复如初,个头又长了一截,容貌却比之前更胜一筹,不仅恢复了曾经的活力,皮肤好的更是吹弹可破,不施粉黛却肌肤如雪,又有练武之人的矫健英气,浑身透着一股少女的阳光,那种特殊的韵味,无法用言语言说。
自从老太太们上学后,她们一个个好似年轻了许多,按三丫的话说,有返老还童的趋势,见燕曼舒的身体逐渐好转,气色一天比一天红润,人也一天比一天漂亮,她们揪着的心彻底放了下来,每日傍晚笑声不断,唱声不断,苏老夫人自从学了唱戏,一改曾经那刻板的性子,非要拉着苏老爷子一起唱,可是天公不作美,苏老爷子一唱就跑调,最后找了个折中的办法,老爷子做武生,唱词很少,主要以武打为主。
就这样,一代武功奇才苏老爷子上了戏台,在台上那一招一式尽显行家里手,有这样的能人加入,戏院大总管罗英高兴的合不拢嘴,牛大成见老爷子都能放下面子上戏台,他还有啥放不下的,干脆也一不做二不休,穿上武生的戏服,上台拉开了架势。
燕曼舒在戏台下,看着大家尽显本事,兴奋的也是跃跃欲试,罗英一试她的音色,摇着头啧啧可惜,燕曼舒气道:“姐,你不带这样打击人的。”
“你啥本事都那么大,咋这唱戏就不行呢?”罗英摇头叹息着。
燕曼舒立在那里一脸黑线,罗英姐这不是变相说她没艺术细胞吗?细细一想,她的那些本事不是剽窃就是抄袭,哪个好像都不是她的原创唉,唉,燕曼舒受到了前所未有的打击,心情一落千丈。
罗英才不管她一脸的阴沉,硬拉着她做起了武生,燕曼舒悄悄在罗英耳边嘀咕:“姐姐哎,我的胸有那么平吗?”
“小姑娘家家的,不害臊。”罗英替她羞红了脸。
燕曼舒满头雾水,她是说自己呢,罗英姐脸红个啥?细琢磨下,古代人难道对胸可以忽略不计?不会吧?不过那戏服宽袍马大的,穿上却也看不出来,她也只好硬被拉着做起了龙套。
叶楠看到燕曼舒英俊小生的模样,也是羡慕的要上舞台,她唱起来字正腔圆,拿了个小生的角,在加上她冰冷的性子,做小生到是别具味道。三丫是满脸的羡慕加嫉妒,吵着要上台,一试后嗓音还是真真的好,竟被罗英亲自调教,唱起了花旦,这下好了,晚上的钟家大院整个成了戏园子,三丫还时不时对着叶楠来个眉目传情,弄得柱子在旁嫉妒的心痒痒,幸好叶楠是女的,否则这小子说不定也来个决斗啥的。
第240章 男人下厨房()
经过叶楠的钻研努力,在甜品厨艺上突飞猛进,终于开发出了一款晶莹透亮的槐花红豆糕,看起来如水晶般漂亮,品相极好,闻起来一股淡淡的槐花香味在鼻尖萦绕,味道酸甜,极是爽口,就连燕曼舒在前世也没见过这么色香味俱全的红豆糕,对叶楠的赞美之词滚滚而来,起初叶楠不太敢信,以为妹妹又在消遣自己,见得到了大家的一致好评和肯定,这才羞答答的将一众好话照单全收,心理得到了极大的满足,决定见好就收,专心学习唱戏,于是把开发新品的任务又压到了燕曼舒身上。
叶楠是一天一小催,三天一大催,燕曼舒仔细回想曾经吃过的,有印象的甜品,做工还不能十分复杂的,在这原料奇缺的地方,只能因陋就简,功夫不负有心人,又先后研制出改良后的蛋挞,叉烧酥,班戟,自制了手摇榨汁机,鲜果爽,鲜果汁应运而生,后来燕曼舒还觉得缺点什么,又做出奶油抹茶,在有限的条件下,终于尽最大可能做到了完美。
狗蛋早与农户签好了租地协议,那些农家巴不得把地交给满口香,如今协议到手,犹如瞌睡给个枕头,这又能拿租金,下地还能拿工钱的,他们巴不得呢,在说满口香名声好,又不担心赖账跑路的,新亭长张来运(狗蛋的大名),一上任就给大家伙做了这么个实实在在的好事,他们发自肺腑的感谢着,庄户人本来就实诚,见张亭长一点也不摆官架子,依然如过去一样见面嘘寒问暖,拉家常的,一个个见了狗蛋老远就热情的招着手打着招呼,东家叫西家请的,狗蛋每日忙着推脱着老乡的邀请,不过心里却是暖融融的。
他时不时想起二丫说的话,原来做亭长真不难,只要心系百姓,一心为他们办事,这亭长自然而然就做好了,亭长是不难做了,再找二丫就不那么容易了。
身体好了的燕曼舒,早在钟家大院里待不住了,白天的她不是往田间地头里跑,忙着看她的蔬菜暖棚,就是在造梦小镇,商业广场里忙乱。等晚上回去,专心待在屋里练习多维虚拟大法,忙的夜幕深深才能睡觉,狗蛋见她大病初愈,又不好深夜打扰,那协议的事只能一拖再拖。
柱子之前按燕曼舒的交代,将造梦小镇的一个大院,弄成了满口香总部办公地点,里面设置了会议室,招商办,财务办,人事办,管理办,能想到的,都归拢安置了地方,柱子视察着各个办公室,见大家都有条不稳的忙着,算盘珠子拨的啪啦啦的响,回到他的专属大掌柜办公室,坐在沙发里喝着云雾茶,惬意无比,乐的嘴都合不上了,终于找到了大掌柜的感觉。
“你可