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凯瑟琳笑道：“担心又能怎么样？反正事情已经到了这个地步，都已经无所谓了。”
洛佩达在一边问道：“凯瑟琳小姐，这个夫妻肺片是什么意思？使用牛肺做的菜么？”
凯瑟琳摇摇头道：“肺片，可以说是肺部的肺，但是我更喜欢另外一个字，废物的废，废片。”
温斯特摇摇头，道：“好了，不说那么多了，我们先看一下凯瑟琳小姐做的菜品怎么样吧？”
康顿点点头道：“对，凯瑟琳小姐，请打开你的作品。”
凯瑟琳伸手打开了银色的罩子，呈扣碗状的夫妻肺片就出现在了所有人的面前，同时镜头也给了一个特写，在评委室的大屏幕上也出现了夫妻肺片的特写。
玫玫此时感叹一声，道：“天哪，凯瑟琳小姐的这道菜看起来非常的漂亮啊，红润透亮的红油，还有切的薄薄的肉片，真的就像是艺术品一样啊。”
卢瑟夫此时冷冷道：“就算是摆弄的再好看，也是废料，摆脱不了用料不好的问题。”
“卢瑟夫大厨，”凯瑟琳笑眯眯的看着卢瑟夫，道：“这一点我不能苟同，我觉得身为一个厨师，不能因为食材的问题就歧视它，身为厨师应该尊重你手中的食材，而不是说因为他是废角料就看不起它，我想问一下，如果一头牛缺少了心脏和肺部还能为您长出那么多的里脊肉，肋排和眼肉么？很显然，不可能，那么如此重要的东西，身为厨师的我们有什么资格嫌弃它们呢？”
凯瑟琳此时也是豁出去了，今天就跟卢瑟夫对着干了，反正是破釜沉舟，怕个鸟？
“啪啪啪，”一边的康顿大厨在一边鼓掌，道：“凯瑟琳小姐说的对，身为厨师，我们应该对我们手中的食材怀以敬畏感，而不是它们本来就应该这样，这头牛在死之前也是一个生命，这也是对生命的敬畏。”
温斯特在一边笑道：“好了，我们来尝尝凯瑟琳小姐做的这道菜吧，说不定，会给我们带来什么惊喜。”
说完，温斯特率先动了筷子，夹起一片牛肚，放到嘴里，咀嚼一下，然后点点头，道：“嗯，这个肉片很有嚼劲，而且味道也很棒，一点肉香，还有香辣的味道，真的很不错，而且我感觉，这道菜，本来就属于凉菜，而不是热菜吧。”
凯瑟琳点点头，笑道：“是的温斯特大厨，这道菜之所以凉了之后更好吃，是因为凉了之后，一些奇怪的味道会被收缩一下，到嘴里就会没有那么多的怪味。”
康顿听到温斯特的点评，心下奇怪，也夹了一片牛心，放到嘴里，细细的品尝了一下，点头道：“果真是不一样，我吃的这片应该是牛心脏，肉本身就有浓浓的香味，而且加上汤汁和红油，香辣但是却不油腻，嗯，的确是一道了不起的改良菜。”
房间内的厨师们听到所有人对凯瑟琳的评价，都是惊讶不已，剩余的三个评委们也都尝了尝，纷纷对凯瑟琳竖起了大拇指，只有卢瑟夫脸色有点发黑。
一边的玫玫似乎有点不相信，道：“天哪，真的有那么好吃么？我尝一下可以么？”
凯瑟琳笑道：“当然可以了，请。”
一边的玫玫尝了一片牛肚，眼睛顿时睁得大大的，道：“天哪，真的好吃，嗯，就是那种清爽的香味还有微微的辣味，我对这方面了解不深，我也用不出太多的专业名词，但是就是好吃。”
康顿立刻就说道：“快，拿凯瑟琳小姐制作菜品的视频播放出来。”
工作人员立刻把凯瑟琳做菜视频拿过来，连接到电视屏幕上，凯瑟琳做菜的视频就出来了。
只见凯瑟琳把牛尾巴和各种食材先焯水，捞出来，然后再次下锅煮，而且还是分锅煮的，然后凯瑟琳就开始制作红油，整个人都显得非常忙碌，但是却不慌乱。
康顿问道：“凯瑟琳小姐，我想问一下，你是怎么想到这样做的？”
凯瑟琳笑了，道：“没有，只是偶然间想到的，我想的就是大家不喜欢吃内脏等等废角料可能是因为有异味，于是我就着重的去除它们异样的味道，甚至还拿了我们餐厅用来制作腊汁肉的料包，当然，我不知道这算不算是违规，但是我想因该是不算的吧，毕竟都是调料。”
康顿笑了，道：“当然不能算是违规了，毕竟都是调料，秘方凯瑟琳小姐不愿意说也是正常。”
“那好，”玫玫在一边笑道：“各位评委既然都品尝过凯瑟琳小姐的菜品，那么现在就有请凯瑟琳各位评委大师们给凯瑟琳小姐打分。”
各位评委们开始交头接耳的商量起来，过了一会儿，康顿站起来，道：“我先给打分，我给凯瑟琳小姐95分，不仅仅是因为凯瑟琳小姐做的菜品，还告诉我们一个道理，要尊重所有的食材，所有的生命，都是动物身上长出来的肉，都没有高低贵贱之分，这是我们身为厨师应该做到的。”
康顿说完，下面一阵掌声响起，而此时，各位评委们也给出了自己的打分，温斯特给了95分，卢瑟夫给了93分，洛佩达给了95分，刘易斯给了94分，平均分是94。4分，一个非常好的成绩。
“谢谢，谢谢各位大师的认可。”凯瑟琳对着评委连连道谢。
第73章 准备开卖了（）
康顿对凯瑟琳道：“凯瑟琳小姐不用客气，今天你也教会了我们一个道理，应该是我们感谢你才对。”
凯瑟琳笑了，道：“康顿大师客气了。”
主持人玫玫在一边道：“好，下面有请凯瑟琳小姐到一边休息，接下来，是下一位厨师。”
凯瑟琳走到另外一边休息去了，下一位厨师上来了，而此时厨师中间早就炸了锅，纷纷对此事表示怀疑和疑惑：
“这，天哪，平时都是丢弃的废角料都能做出来这样的菜品？”
“不太可能吧，哎哟，我的天哪，我感觉有点不真实。”
“是啊，以前看都不会看的废角料真的做出来这样的菜品？”
“哦买噶，真的是推翻了我心里当厨师的理念啊。”
而此时的媒体工作者们也都兴奋起来了，这可是大新闻啊，绝对的大新闻，之前若是说凯瑟琳选到了废角料作为食材，如果输了的话，那么人们顶多会感叹一句：“可惜了，运气不好。”
但是现在凯瑟琳竟然凭借着自己超然的厨艺，做出了令大厨们都感叹不已的菜品，成功的逆袭，难道有比这更加劲爆的新闻么？
于是，新闻媒体都迫不及待的开始撰稿：
“得到废角料食材的凯瑟琳凭借惊人厨艺实现大逆转，第二轮平均分数94。4分。”
“华丽的转身，凯瑟琳用牛头皮，牛肚和牛心做出新式菜品，征服大厨。”
“要尊重手中的食材，凯瑟琳小姐有着一颗成为名厨的心。”
“食材都是一样的，没有好料和废料之分，才能做出好菜，一个小厨师的呐喊。”
库伦电视台时报：“凯瑟琳小姐凭借手中的废角料食材成功逆袭，请关注明天的电视转播。”
而网上，此时已经开始议论纷纷了：
“天哪，废角料做出来的菜？不可能，我这辈子就没有见过内脏也能做菜，天哪，开什么玩笑。”
“我也不相信，内脏那些东西不是应该在牛宰杀之后就丢掉的么？哦天哪，一定是他们疯了。”
“明天看看电视就知道了，希望不是一个吸引眼光的噱头就好了。”
而凯瑟琳此时并没有在意那么多的言论，因为她根本看不到。分数已经打出来了，进入下一轮应该不是什么问题了，现在该关心的是，能不能玩手机？
凯瑟琳闲下来就想玩手机，不知道这里让不让，看着眼前一个个的厨师等着评委们的点评，真的是没有意思，凯瑟琳此时就想玩手机。
。。。
一个小时之后，尤里塔来到了百无聊赖的凯瑟琳身边，道：“嘿，凯瑟琳妹妹，你可以啊，竟然能够把废角料做出那样的美味出来，天哪，真难以置信。”
凯瑟琳看着尤里塔，道：“尤里塔姐姐，我不是说了么，在我们厨师的眼里，没有什么高低贵贱之分，我们要做的，就是把食材变成美食，送到顾客手里，让顾客满意，这就是我们该做的，我们不应该挑这挑那的，这样的厨师是不合格的。”
尤里塔看着突然认真起来的凯瑟琳，笑道：“好吧，你说得对，要不要一起去卫生间？”
凯瑟琳眨眨眼，道：“要去。”
然后两人就一起向卫生间走去，路上，尤里塔问道：“我说，你真的是这样想的么？”
凯瑟琳道：“想的确是这样想的，但我没有那么高尚，我只是觉得那么多的食材就这样丢了，浪费。”
“好吧，”尤里塔摇摇头道：“其实跟你说的也差不多了，没什么区别。”
再一个小时过去，所有参加比赛的厨师都已经得到了自己的评分，凯瑟琳自己的94。4分排在所有人的第六位，而第一位，尤里塔，得到了96分的高分，看来尤里塔对于牛肉。或者说肉排这一块非常的熟练和精通，格兰特也得到了90分的高分，没有被刷下来。
而这次，再次有二十名厨师被刷下来，只留下三十名厨师进入到了第三轮的比赛，真的很残酷了。
。。。
而回到了达尔斯餐厅的凯瑟琳和格兰特立刻就到了后厨，吩咐着一系列的事情。
格兰特对凯瑟琳道：“凯瑟琳小姐，我觉得你那个夫妻肺片应该试着推广一下，就算是有很少人尝试，但是也必须得有，万一有人就想来尝尝呢？”
凯瑟琳觉得格兰特说的很对，就点点头道：“好，这样吧，今天我们就把做夫妻肺片的红油做出来，至于食材的卤制和煮，就等到后天吧，等明天电视上面播出之后，我们再趁着东风出售夫妻肺片。其实今天的夫妻肺片用的红油还不是最好的，最好是放一夜，第二天再开始用，那样才是最香的，当然，放两天也是一样的。”
格兰特点点头，道：“那么，凯瑟琳小姐，我们现在就开始制作吧。”
凯瑟琳也没有拒绝，开始做起来，正在做的时候，尼塔莉来到了后厨，见到凯瑟琳，道：“哦天哪，亲爱的，恭喜你，这次真的是把我吓坏了。”
凯瑟琳笑道：“这有什么值得惊吓的地方？”
尼塔莉摇摇头道：“你是不知道，你刚得到那些废角料食材的时候，格兰特大厨就给我们说了，天哪，当时我们真的觉得你可能要输了，谁知道，凯瑟琳，你真的是一个天才，竟然做出一道让评委们都感叹的菜，你真的是天才。”
凯瑟琳看着尼塔莉笑了一下，道：“那是，我当然是天才了，我这辈子最大梦想就是当一个食神，哈哈。”
凯瑟琳说完，又开始准备着辣椒粉，还有葱姜调味料等等东西，尼塔莉看着凯瑟琳还在忙活，道：“嘿，我说凯瑟琳，你这是不准备休息了？刚回来就忙活起来了？”
凯瑟琳笑笑道：“我这次做出的夫妻肺片，肯定会有人质疑，也会有人感觉到新奇，不管是质疑还是新奇，都会有人来品尝，所以必须要做好准备，不然的话，不好说啊，后果难料。”
尼塔莉看着忙碌的凯瑟琳，突然间觉得有点心疼的感觉，道：“你管那些人干什么？他们爱怎么说就怎么说就是了，让他们死去也别管了。”
凯瑟琳停顿了一下，看着尼塔莉，道：“尼塔莉，我知道你是为我好，但是我心里有更大的想法，我不想仅仅局限于库伦市这个角落里，我想走出去，我想让我做出来的菜品畅销全世界，所以，对于有些人，我不能让它们闭嘴，但是最起码，我要让他们在我的菜上面闭嘴，可以说我，骂我，但是不能骂我的菜。”
尼塔莉看着执着的凯瑟琳，点点头，道：“好吧，我知道了，凯瑟琳，加油，我相信你，我也永远的会支持你的。”
“谢谢你，尼塔莉。”
第74章 尊重食材是厨师的基本道德（）
第二天，库伦电视台再次播出了这次的厨师大赛，依旧有很多的观众围观，甚至比第一轮的观众还要多。
为什么？因为这简直就是一个不可能的事情啊，要知道，在这个国家，已经有数百年都不吃动物内脏的传统了，虽然这个国家的历史也就那么几百年。
这个甚至比在第一轮击败龙达还要来的猛烈，击败龙达，只要有一手绝活，就算是没有厨师等级认证又怎么样？但是要把牛肚，牛心，牛头皮做成好菜，真的需要勇气和上天的眷顾。
而播出之后，网上再次展开一次辩论，那就是，动物内脏能不能吃的问题。
支持凯瑟琳，或者是支持能吃的人道：
“动物内脏当然能吃了，都是动物身上长出来的肉，都是生命所需要的必需品，为什么不能吃？”
“对呀，凯瑟琳小姐说的很对，身为厨师，就不能对食材有歧视，应该怀着敬畏的心态去对待每一份食材。”
“我觉得这才是凯瑟琳小姐能够在做菜上面这么有天赋的原因，懂得尊重一切的食材，就像军人尊敬兵器一样。”
“对，我觉得能吃，肯定能吃，我明天就去达尔斯餐厅尝尝。”
而那些持反对意见的人也是和对方辩友吵得不可开交：
“这毕竟是几百年的传统，难道说扔掉就扔掉么？她是一个厨师，就应该尊重厨师的规矩吧？”
“对呀，而且那些内脏什么的，那么脏，而且异味还大，才不要吃了。”
“就是，总感觉那些东西里面曾经装过翔，好恶心，就想让你去舔马桶一样，说什么都不吃。”
网上吵翻了天，而身为正主，凯瑟琳则是在和格兰特大厨说着什么：“对，我们要精肉，牛头皮还有牛肚，牛心等等，其余的就不要了，你明天进货的时候注意一下，不是什么内脏都要的。”
“好的凯瑟琳小姐，”格兰特道：“那我们要多少的量呢？”
凯瑟琳想了一下，道：“这样吧，精肉要多一点，牛头皮，牛肚还有牛心要三十斤左右吧，我觉得明天可能来吃的人不会多，不过这些东西卤好之后可以存放的时间长一点，没关系，一样三十斤吧。”
格兰特道：“好的凯瑟琳小姐，那就先这样，我们明天见。”
“好的，明天见。”凯瑟琳说完挂了电话，然后看着自己房间内的尼塔莉，道：“我说尼塔莉，你这个总经理当的是很不称职啊，格兰特大厨问你需要多少食材，你竟然要来问我？”
尼塔莉捂着嘴笑道：“那不是因为把握不准么？你说要是其他的食材都好说，就像是鸡肉，猪肉等等，做一样菜做不完还可以做成其他的菜，但是牛内脏用不完的话，别的菜可就做不了了。”
凯瑟琳看着尼塔莉，淡淡道：“我说，尼塔莉小姐，你滴，很不老实滴家伙。”
“什么啊，”尼塔莉皱皱眉道：“说的哪里的鸟语？给我好好的说话。”
凯瑟琳眨眨眼，道：“不好意思，刚才说的真的是鸟语，好吧，我的意思是，尊敬的尼塔莉小姐，你还有没有事情，没有事情的话，请离开，谢谢。”
“切，”尼塔莉翻着白眼离开了凯瑟琳的房间，而凯瑟琳终于可以打开自己的电脑开开心心的上网了。
刚登上自己的IM，凯瑟琳就发现下面已经吵成了一团，凯瑟琳看了一眼，分别是支持自己的，和反对自己的，凯瑟琳翻了个白眼，觉得这件事情很无聊，这些