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前面的程序没问题，最后收口的步骤很有技巧，口要收的圆，厚薄要均匀，不然一压模会呈现厚薄不一，冰皮易破还不美观。
好在钟祥手艺过关，一个个收的妥妥帖帖，不仔细看根本看不出哪是收口，q弹的面皮包裹进昨晚就做好的冰激凌，叶佳瑶取来模具，轻轻一压，小巧精致的冰皮冰激凌月饼就完成了。
“太精美了，好看的都舍不得吃。”邓海川在一旁咂舌，这淡紫色的冰皮光亮，有种水晶般剔透的感觉，加上模具上的花样立体又美观，小巧又讨喜，很能勾起人们的食欲。
叶佳瑶笑道：“今儿个还只是试验，到时候会有更好看的。”
“精致是精致，只是会不会太小个儿了？”钟祥有点儿小担忧，大多数的月饼都是很大个的，馅料足，一个就能管饱。
叶佳瑶道：“要的就是这种效果，月饼是应时应景的食物，但真正觉得月饼好吃的人有几个？咱们做的这个月饼不仅好看还好吃，小小一个，意犹未尽，这样才能让人们觉得金贵，要是老大一个，看着就腻味了，色香味，不管什么美食，卖相都是第一位，人们看着觉得好吃，吃过觉得味道不错，才算是美食。”
钟祥点点头，笑了笑：“是这个理儿。”
“我能尝一个吗？”崔东朋都要流口水了，迫不及待的想尝一个。
“还不行，得先冰过再吃，口感更好。”叶佳瑶把月饼收起来，放入冰鉴中冰冻。
这次一共才做了六个，到下午，叶佳瑶取出来，用小刀一个切成几小块，给大家品尝。
一个个吃的眼睛发直。
“尧哥，真不是盖的，我都无法形容了，太好吃了。”邓海川惊叹不已。
崔东朋也是连连竖起大拇指。
王明德道：“好吃是很好吃，但是这跟普通的月饼相差甚远，可以说完全是另一种糕点，人们能认账吗？”
“虽说跟传统的月饼不一样，但面皮软糯柔韧，冰凉爽口，里面的冰激凌更是细腻，入口即化，如此美味可口，想必大家还是能接受的。”钟祥虽然这么说，但口气里透着一丝不自信。
叶佳瑶笑道：“所以说，这次的寿宴就是个很好的契机，赫连王府都说这是月饼，那就一定是月饼，而且必定会引发追捧，所以，现在我要去王府，说服长公主。”
叶佳瑶把剩下的五个月饼放回冰鉴中，提了冰鉴直奔赫连王府。
选的就是这个时机，下午天气闷热，吃一个冰激凌月饼，最是凉爽痛快。
不过，叶佳瑶没想到，她这时机挑的真真是极好，长公主正在接待前来送贺礼的几位夫人，听说月饼送来了，便叶佳瑶带着月饼去见她。
长公主见她手里的铜盒子觉得怪异：“你这是什么盒子？”
叶佳瑶道：“这是小的自己想出来专门装冰激凌月饼的携带式冰鉴。”
“冰什么月饼？居然还要用冰鉴来装？”一位夫人好奇道。
叶佳瑶道：“是冰激凌月饼，一种自海外流传过来的美食。”
有人咯咯笑道：“那些食古不化的夷人也有过中秋的习俗么？”
叶佳瑶心道，真是夜郎自大，耳目闭塞，华夏文明虽然历史悠久，但西方文明也不容小觑，在另一个时空里，当西方发生第一次工业革命的时候，在东方的满清国还是自给自足的自然经济，固步自封的后果就是王朝覆灭，尊严被践踏。
当然，这些都是后话了。
“夫人，咱可不能小瞧了那些夷人，这方天地很大，夷人也有很多，他们有些东西可比咱们要先进多了，比如，夫人们现在还在用熏香的时候，他们已经有了提炼浓缩的香水，在身上一喷，香气许久都不会消散。还有，咱们都还在用纸和纱蒙窗户，他们已经用上了明亮的玻璃，风吹不进，雨打不入”叶佳瑶道。
“有什么神奇？你见过？”夫人们将信将疑。
叶佳瑶心笑：老娘当然见过，这些都是小意思，要是你们知道后世的人可以坐着飞船登上月球，可以坐着飞船遨游太空，知道，上天并没有九重宫阙，而嫦娥吴刚也只是个神话传说，月球上除了坑坑洼洼，啥也莫有，不知道会不会惊的眼珠子掉下来。
懿德听小景说过，说这李尧走南闯北，去过很多地方，很有见识，想来他说的这些不是凭空捏造。便道：“把你的冰激凌月饼呈上来让大家尝尝。”
“是。”叶佳瑶欣然，打开冰鉴，取出一碟冰皮冰激凌月饼，先给长公主和夫人们过目，让她们看看卖相。
果然，大家的目光被吸引住了。
贵妇们的思维跟平常人还是有所不同的，她们在乎的不是个头的大小，而是是否足够好看，精贵，是否衬得上她们的身份。
毫无疑问，这样的外形是十分讨巧的。
叶佳瑶看到她们眼中已经流露出感兴趣的神色。然后拿出小刀，将每个月饼切出一角，然后装碟子呈上。
因着刚从冰鉴中取出，外面的温度比较高，月饼上还冒着白色的蒸汽。
夫人们十分优雅的用小勺子，挖一块来尝。
叶佳瑶就在一旁介绍这冰皮冰激凌月饼的好处。
“传统的月饼，又甜又油腻，咱们这边的苏式月饼，甜而不腻却是表层酥脆，常常吃的满口碎屑，衣服上掉的也是，不太美观。而这种冰皮冰激凌月饼，低糖粉，低油脂，吃了不发胖，对身体健康很有好处，且清凉爽口，用于饭后差点是再适合不过了。如果家中有冰鉴的话，可以保存多日，不会开裂，不会腐坏，唯一不足之处，这种月饼造价极高，价钱也就不便宜，一般人吃不起。”
“只好东西确实好，价钱都不是问题。”一位夫人说道。
让她们吃大家都吃的东西才没意思，要的就是一般人吃不起，才能彰显出她们的身份与地位。
“这东西吃了真的不会发胖？”一位夫人已经快把月饼吃完了。
叶佳瑶笑道：“绝对是健康的食品的。”
“不错，第一次吃到这么新鲜的玩意儿，外形精致又美观，口感冰爽又细腻，小厨子，这月饼哪儿有得卖？回头我让人去买。”另一位夫人问道。
叶佳瑶莞尔道：“小的是天上居的主厨姓李名尧，这种月饼，是小的借鉴海外的一种食品，专门为了老王妃的寿宴研制的，夫人们今天品尝的是第一批成品，如果寿宴不用的话，明日天上居就有出售了。”
懿德长公主忙道：“寿宴自然是要用的，待会儿你去找管家，问一问总共有多少来客，确保来的客人都能品尝到。”
若是大家都吃到过了，那就不稀罕了。
另外几位夫人不由的露出了遗憾的神色，本来还想买一些来尝尝鲜，这下要等到老王妃寿宴结束后才有得卖。
叶佳瑶暗喜，拱手道：“是，小的保证每位客人都能尝到。”
一位夫人好奇地问：“不知这种月饼要价几何？”
叶佳瑶看看懿德长公主，懿德长公主轻描淡写道：“也不算是很贵，大约几百来客，也就几千两银子的事儿。”
呃几位夫人齐齐倒抽一口冷气，仅月饼一项的开销就要几千两银子，还说不贵？她们也不是普通人家，但一道甜点就要花几千两银子还真舍不得下手。到底是赫连王府，财大气粗啊！
谁都明白，老王妃寿宴后，这款月饼会风靡金陵贵族圈，到时候价钱自然也会水涨船高，不过，她们几个今儿个来得巧，也算是头一个尝到这种月饼的，出去还能跟人吹嘘一番。
叶佳瑶的目的达成，拱手告退。
去找了管家，问了具体人数，请帖一共发了一百二十六张，再携家眷，估计到时候来的人会有三百多，因为这种场合，很多人会带自己的夫人或子女来露脸，最后敲定，送四百个月饼，原本售价是五两银子，叶佳瑶给打了个八折，收四两一个，总计一千六两银子。
叶佳瑶先支了五百两作为定金和材料费用，余下的宴席结束后再结算。
回去的路上，叶佳瑶好好盘算了一下，做宴席的工钱是三百两银子，这跟请郑福贵大厨是一个价，算是很高了。除去给底下帮手，交酒楼的提成，自己留下一百六十两，这都是小头，大头在冰激凌月饼，这一场宴席做下来，她起码可以赚到上千两银子。算得上是一夜暴富。叶佳瑶越想越美，照这样下去，离她开酒楼的目标不远了。
第108章 三七开（shukeba）
从王府回来，叶佳瑶就去找黎掌柜。
冰激凌月饼成功纳入寿宴菜单，接下来会迎来销售热潮，虽然她是酒楼的主厨，开发新菜式新食品是她的责任和义务，冰饮她已经当做奉献了，这月饼的利润空间这么大，她自然要分一杯羹，不能什么都白做不是？
黎掌柜不知为何，今日一直是呆呆的不在状态。
叶佳瑶把事情跟他说了说，黎掌柜没有向以前那样爽快的拍板，而是说要考虑考虑，每天再给她答复。
叶佳瑶困惑，难不成黎掌柜见这月饼赚钱想要独占？当然，就算酒楼不给她分成也在情理之中，只是这样未免打击积极性。
真若如此，以后有什么好东西都要自己留着了。
冰鉴看来是不够用了，叶佳瑶打发崔东朋去打铁巷再定制一百个，搭配月饼一起出售，这种便携式的冰鉴，说不定也会成为一种流行，这里头又可以赚上一笔。
夏淳于今儿个交了反省书，皇上又教训了他几句，就让他明儿个回去当值，同时交给他一个差事，八月初三，是七王爷的忌日，又是十周年，太后决定在普济寺做一场法事，到手后由他护送太后和琉璃前去普济寺。
这差事，夏淳于还真不想领，但黄命难为。
回到府里，大哥淳礼来找他。
“二弟，有件事想跟你商议商议。”
夏淳于请他坐下：“大哥请讲。”
淳礼似有些难以启齿：“二弟，是这样，你嫂子想自己开一家绣庄，我手头有点紧，娘那边又不好意思开口，二弟，你看，能不能先借点给我？”
夏淳于蹙眉道：“乔家在金陵不是有绣庄了吗？”
“是有，听说那边生意很好，常常都忙不过来，所以，你嫂子就想开一家，岳母也说可行”
那不是跟自己人抢生意么？不过，既然乔夫人没意见，那就无所谓了。
“本来是乔家自己要开分店的，让你嫂子去管，但你嫂子觉得去管不如自己开。”
夏淳于想了想自己手头上剩余的银子，连备货出海都很紧张了，但大哥难得开口，不好意思拒绝，便问道：“要多少成本？”
“铺子是自家的，就在锦绣坊，三开间，而且，上家刚刚租期到了。不过，那是公中的铺子，我们也不好说拿来白用，租金还是要付的，娘那边答应月结。这里可以暂时省下一笔银子，修葺的预算大约是八百两，购置摆设和工具六千三百两，要做就做最好的，所以贵一些。进货还需四千多两。现在缺口差不多八千两，不过为了以往万一，最好是能借个一万两，二弟，我知道你在外头也有自己的生意，这点银子应该是有的吧！”淳礼说道。
呃，八千两，这么算下来，他们自己只有三千多两银子？这么穷？不能吧，大哥自己外面不也有生意吗八千两，嫂子的嫁妆里随便匀匀也匀出来了。
夏淳于有点头疼，说实话他不想借，若真有困难，他便是当东西也要给，但他们自己有钱不用问他借，就有点不舒服，更何况他现在才是真的手头紧，去年买了一块地，刚刚又买了一幢酒楼，汗
“那我先问问底下人，看能不能匀出一万两来。”夏淳于不好意思拒绝。
“那就先谢谢二弟了。”夏淳礼喜道。
吃晚饭的时候，夏淳于就发现大嫂对他格外殷勤，让他很不好意思。
吃过晚饭，夏淳风鬼鬼祟祟的拉了他走，小声道：“二哥，大哥是不是问你借银子了？”
夏淳于挑眉：“你怎么知道？”
夏淳风嗤鼻道：“也问我借了，我手里有三万多体己，府里人人都知道，不过我没借。”
“自家兄弟，救救急也是应该的。”
“拉倒吧，救急，我知道大哥上月还花了两万两买了一套田黄石，到开店就说没钱了，谁信啊！”夏淳风撇嘴道。
“再说，嫂子那么多嫁妆，她嫁过来，娘一分没让她交出来，连红包都是他们自己收着，只赚不赔的，这会儿自己开店还问别人借，我跟你说，她这几天已经在娘面前嘀咕好几回了，想公中出钱，娘说了，公中出钱不是不可以，以后收益也算公中的。她又不答应了，再再说了，魏姨娘不是也有好些体己吗？自己儿媳妇要开店，她怎不拿出来？”夏淳风看不惯他们这种做法。他是直爽的性子，说不借就不借。
夏淳于暗叹一气：“算了，自家兄弟，为这点小事闹的不愉快也不好。”
“你看着吧，你这钱要是借出去，就是肉包子打狗一去不回。”夏淳风笃定道。
夏淳于无奈，都已经答应了，难道又说不借？不回就不回吧！怎么说都是自家人。
宋七来报，说赵管事来了。
夏淳于忙去外书房。
赵管事现在负责酒楼那边的事，把天上居要推出冰皮冰激凌月饼，主厨提出要分成的事说了说，问夏淳于的意思。
夏淳于昨晚已经尝过了冰激凌的味道，想必这冰激凌月饼一经推出，必定大受欢迎。
卖五两银子一个，瑶瑶还真是黑心啊，抢钱也不是这么抢的，但有钱人还就吃这一套，越是贵的东西越趋之若鹜。
“她想提成多少？”夏淳于问。
赵管事道：“主厨只说了这意思，具体方案没提，黎掌柜也没答应他。”
夏淳于想了想说：“三七开吧！”
“他七，咱们三？”赵管事问。
夏淳于凛他一眼：“你什么时候变得这么心善了？”
赵管事嘿嘿笑道：“小的明白了，他三，咱们七。”
三七开已经算是例外了，也就是瑶瑶，换做其他人，根本不可能给分成。不是他小气，不肯给更多，这是行业规矩，若是坏了规矩，以后其他大厨有样学样，天上居会成为众矢之的。
“对了，你跟黎掌柜说一声，李尧用的那个可以随身携带的冰鉴，让他先去订做一百个来。”夏淳于道，那个东西挺好用的，买了冰皮月饼，自然要用上冰鉴，大多数人都会买，一个冰鉴赚几两银子小意思了。
夏淳于不知道叶佳瑶也在动这脑筋，两人想到一块儿去了。
“是，小的这便去转告黎掌柜，只是，世子爷，那什么冰皮冰什么月饼能销的出去么？去年金陵城流行的可是京式月饼。”赵管事怀疑道。
“你按我说的去办就好。”夏淳于可没功夫跟他介绍那冰激凌有多好吃。
“是。”赵管事正要退下。
夏淳于想起大哥借钱的事，又叫住他：“账上还有多少余钱？”
赵管事回道：“还有三万多两。”
“你明儿个去大通汇兑个一万两银票出来，交给我。”
赵管事讶然：“世子爷，您说出海的事先歇一阵，但是十月初咱们的船是一定要出海了，货还没备呢，再拿出一万两，咱可就真不够了。”
“到十月还有两个多月呢，到时候再说。”夏淳于道，本来他也担心，
洗过澡，夏淳于本想去找瑶瑶，却被告�