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“明白，主厨。”雷诺低头看着不停地把餐盘捅到自己胸口的主厨，心里难过地要崩溃了，“我会好好干的！下一次绝不会再这样了！”
“没有下一次！”戈登把餐盘狠狠拍到雷诺面前的料理台上，“发什么呆！去、重、做！我郑重地警告你，如果你再给我端上来这种玩意儿，你就给我滚出去！”
“是、是的，主厨！”黑肤大高个的嘴唇动了动，好不容易才应了下来。
如果不是在镜头前，如果不是还在工作中，雷诺真的要忍不住哭出来了。
但在之后的个人采访中，雷诺确实承认了自己此时的崩溃心情，说着说着还不小心哭了出来。大高个一边红着眼圈，一边笨拙的抹着眼泪的样子，让人非常心酸。
“我小时候住在一个白人很多、黑人很少的区，那时候上学的时候，像我这样的黑小孩一直被谩骂、被欺负，课本被撕掉、书包被剪烂、头被按进厕所里，都是常事。那时候，我爸爸听了一直叹气，我妈妈会给我做一些节日才做的馅饼，我就觉得上学的日子没那么难捱了。对我来说，烹饪是非常幸福、非常温暖的事情，我希望能做出感动主厨的食物，而不是令主厨失望。”这个看上去很高壮的四十多岁黑肤中年人哽咽着说道。
在他的那个年代，有色人种遭到的歧视和校园欺凌远比现在多，当然，现在也不是没有，只是相比之下已经少了很多，反歧视已经变成了社会的共识了。哪怕有些人心里还是有种族优越感，但至少会克制着不表现出来，而不像几十年前的人那样，满怀恶意地伤害别人。
此时，见雷诺沮丧的样子，西恩也只能无奈叹息——如果是配合问题，他当然可以帮忙调控，但如果是一道菜怎么都做不好，那就很麻烦了。时间短的菜品还好，像这种时间长的动不动就要十几分钟、几十分钟的菜品，其他人都无能为力了——每个人都有自己的工作。哪怕是和雷诺同工作台的贾斯汀，也要为惠灵顿和香煎羊排焦头烂额。贾斯汀已经尽力减少雷诺的工作量了，自己接过了大部分的肉膳工作了。
“待会儿再烤的时候，先烤得时间短一点，不然万一烤过头了，又要变干了。”贾斯汀抽空对雷诺提醒道，“生的可以再烤，过熟的就没办法了。”
而且，地狱厨房的菜谱上记录的是烹制的总时间，如果烤得不够，要继续烤，这就需要选手自己判断要加烤多久了。谨慎起见，确实应该慢慢来比较好。
“嗯，谢谢。”雷诺对贾斯汀点点头，重新把没熟的猪排放进了烤箱。
在雷诺为烤猪排纠结的时候，蓝队厨房的状态似乎也跟着低迷了。
“德温，你的金枪鱼好了吗？羊排还有两分钟。”贾斯汀一边煎着羊排，一边问德温。他的羊排是和金枪鱼在一个订单里的，西恩在做鳕鱼，德温的金枪鱼应该就是和他一起的。
“快了，快了！”好脾气的德温一边擦着额头的热汗，一边说道。
“快了是多久？你应该给一个确切的时间。配菜台那边说了吗？”贾斯汀又问。
“这个”德温看着一面有些微糊的金枪鱼，有些拿不准自己要不要重新做一遍，但他又忍不住想，重新做的话在时间上肯定有拖累，说不定会让贾斯汀的羊排也冷掉，那就是他的责任了。而且，金枪鱼糊的不严重，只是一面中间煎得有一点点颜色偏深而已，这没有做生，也没有太熟，应该能过主厨那关，“配菜台，金枪鱼两分钟出锅！”
“收到！”配菜台的乔什回了一句，干脆地热好油锅，切好配菜，立刻开煎。
见德温似乎也没问题，贾斯汀也不再在意，继续把注意力放到自己的羊排上。
很快，两人也端上了他们的菜品。
“羊排做得不错。”戈登很欣赏贾斯汀的手艺，但看到德温的金枪鱼时，他的眉头一下子皱了起来，直接把盘子端到了选手们的料理台最前方展示，“谁＇哔＇做的金枪鱼？看看，你们都来看看，一面糊，一面生！这玩意儿还＇哔＇不如＇哔＇！”
“”德温的冷汗立刻下来了，其他人的眉头也皱了起来。
“我这一晚上真是受够了！”戈登闭了闭眼睛，“如果接下来有谁再做出这种＇哔＇都不如的东西，我就让你们统统滚出厨房！”戈登又看了一眼盘子里诡异的金枪鱼，露出不忍直视的表情，移开了目光，“我都不想再看这个恶心玩意儿一眼！太＇哔＇伤眼了！”
“”主厨的毒舌真的很让人堵心，但更让人堵心的还是主厨的威胁。不，那不叫威胁。如果接下来他们还有人做砸了，主厨真的会毫不留情地把他们全部赶出去！男选手们都清楚这一点。
在这种如履薄冰的环境中，雷诺战战兢兢地端上了他的烤猪排。
如果可以，他真的不想在主厨刚刚发过火后上菜，这简直是撞枪眼的行为！但菜不上会冷掉，这绝对会让主厨勃然大怒，所以雷诺只能硬着头皮端过来了。
一定要过！一定要过！一定要过！雷诺在心里不停地祈求着。
主厨看了看让雷诺胆战心惊了一晚上的烤猪排，翻看检查了一下，一句话都没说，就让侍应生把这份美式烤猪排和同一份订单上的其他菜品一起送出去。
看着主厨不苟言笑的表情，一直留意传菜口动静的雷诺却在心里大大松了口气——送出去就没事了！接下来，只要好好发挥，这一关就算过了！
这时，雷诺才发现，自己背上已经湿透了，厨师服里的短袖t恤汗湿着贴在他的背心，但他先前却浑然不觉。
与度过难关的雷诺相比，德温却陷入了困境！
他的金枪鱼没能通过主厨的质量检查，只能重做，主厨不甚满意地让侍应生送出了这道金枪鱼——如果说一道菜品的满分是100分，最顶级的餐厅可能就是要求100分，真正高级餐厅的品质要求是90分，地狱厨房的要求则是85分，那德温新做的金枪鱼就是勉强的85分，一分都没有多！
德温注意到了主厨不太满意的表情，也注意到了贾斯汀难得的皱眉表情——德温的金枪鱼失败让贾斯汀不得不重新做了份羊排，因为其他订单正好没有点羊排！
连续的失败让厨房里的氛围都变得糟糕了。
原本渐渐开始流动的气氛也重新变得僵硬，男选手们又进入了独自工作的状态，不再向之前那样，还会和队友多多少少沟通一下。
“配菜台，一分钟后两份金枪鱼出锅。”西恩依旧试图挽回着劣势，想要以身作则地和配菜台、和队友沟通，但其他人却根本没把多余的注意力给他。
“知道了。”配菜台上的肖不咸不淡地回答道，那种毫无热情的声音让西恩忍不住皱眉。
这么来了几次，偌大的厨房里，除了食材下锅的翻炒煎炸声音，就是西恩一个人的自说自话，还有其他人有一搭没一搭的应答。渐渐地，连西恩自己都陷入了沉寂，不再开口，只继续闷头注意他面前的锅子。
戈登冷眼看着这一切，看着蓝队消磨斗志，毫无激情地做菜，不禁失望地摇了摇头。
和边上的红队相比，蓝队差太多了。
沟通，配合，彼此激励，蓝队都远远比不上红队。
这也许有男选手们没及时调整好的原因，但更多的还是领导者的差别。
看着面色消沉的西恩，戈登在心里摇了摇头。
他也许会是个好厨师，也许会是个好的餐厅经营者，但他很难成为一个好主厨。一个主厨必须在厨房拥有绝对的领导力，现在没有，以后也要有，至少要有这份潜力。
但西恩只能在情况还不坏的情况下领导厨房，一旦气氛陷入胶着，他就无能为力了。
这个选手有很好的性格，自信、活跃、能关心队友，但对领导者来说，最重要的也是最无形的气势，他没有。
有的是另一个选手。
第135章 地狱厨房（十三）（）
餐厅里，领班和侍应生们也在为客人们服务着；同时暗暗留心着客人们的情况；努力将一些问题防患于未然；避免让客人感到不快。但有时候，一些事情也不是他们能控制的；就像现在——
“领班！”一个男客人向领班挥了挥手，脸上满是不悦。
“怎么了；先生？”黑卷发的领班快步走了过去，温声问道。
“这份调味饭根本没有味道！”男客人忿忿地说道；“你们就是给我吃这玩意儿的吗？！”他好不容易被抽中来到这里，还特意换上了正装，以为能吃到由米其林三星主厨的美味食物，结果端给他的竟然是没有一丝滋味的东西；“这简直就不是人吃的！”
“我很抱歉，先生。”客人这么生气；让（领班的名字是让菲利普）连忙安抚对方，“我先收走这份调味饭。如果您愿意稍等一下的话；我会马上给您上一份合口的食物！”
“那你们最好快一点！”男客人不耐地说道；“这真＇哔＇恶心极了！一点味道都没有；＇哔＇吃起来就像不能放盐的猫粮或者狗粮！这是我这辈子吃过的最糟糕的食物！”
“非常抱歉，先生。”让一句话都没有争辩，只是好脾气地继续道歉，从这位客人面前端走了那份调味饭。
说真的，就算是无理取闹的客人，身为餐厅的服务人员，他都不能反驳对方，而这次，确实也是厨房的失误才会引起的问题。前提是，确实是这份调味饭没放调料，而不是这位客人口味偏重，所以才觉得没滋味。不过这是主厨要判断的问题，他要做的就是安抚客人，不让客人在对食物不满的情况下，对服务也感到不满。这是他的专业素质。
尽可能地取得了客人的谅解后，领班很快就把调味饭端回到主厨所在的传菜口。
“让，怎么了？”戈登看着端着调味饭走回来的领班，皱眉问道。
以前有过这样的事情，被选中的客人为了刷个存在感，总会没事找事，走过来催促一下、挑个刺什么的，这样，电视上说不定就会出现他们的镜头了。对一些（无聊的）人来说，能上电视绝对是一次有趣的经历，哪怕被主厨骂回来也值得。
“客人说吃到了糟糕的食物，调味饭没有放调料。”领班对主厨解释道。
一般情况下是不会发生这种事的，主厨会检查过每一道菜的品质后才会让侍应生上菜。但有时候，正好是上菜的高峰期，主厨没时间品尝每一道菜品，只能草草看一下，见外观没问题，就让侍应生上菜了，这就会出现罕见的漏网之鱼了。
“让我尝尝。”戈登自己也知道偶尔会有这样的问题，人无完人，没有人能不犯错，他自己也一样。所以他从边上拿过了一支一次性勺子，从没动过的盘子边缘舀了口半干不干的米饭——这是调味饭的正常卖相，略一品尝，就知道这次不是客人挑剔，而是真的厨房失误，上菜出问题了。这确实是他们的责任。
“这是蓝队的桌子还是？”戈登最后向领班问一句。
两队的餐桌是区分开来的，客人的打分也是一项最后决定的参考标准。
“是蓝队的桌子。”让给出了一个可以说不出戈登意料的答案——工作氛围好的团队，在食物烹制上都通常不太出错，但气氛糟糕的队伍，通常都会错误频发。
尤其，在这次晚餐服务里，红队的前菜台上有迪妮莎压阵，上手了之后应该问题不大，而蓝队的前菜台是亚当和布兰登负责，后者还算有点水平，前者就
“好的，我知道了。”得到了领班给的答案，戈登点了点头，回头问道，“谁做的调味饭？”无论是亚当，还是布兰登，戈登都不准备忍受这种食物，他绝对要找出罪魁祸首——已经做了半晚上了，竟然还有人做错这么简单的菜品？这简直不能忍受！
“是我，主厨。”前菜台上的亚当板着脸站了出来。作为现役军人，亚当的脾气不太好，性格上也不太服软，像其他人做错事那样，立刻诚惶诚恐地道歉，这在他身上是很少有的。
“过来，你给我过来。”戈登单手向他招了招，“尝尝，你自己尝尝这味道。”
“是的，主厨。”亚当的喉咙不安地动了动，他知道，被退菜的菜品绝对不是一丁半点的小问题，而是大问题。
就拿调味来说，如果将味道分十级，四级以下偏淡，七级以上偏咸，五六级是正好，那么，当他们上了四级味道的食物时，一般客人还是会默默吃掉的——比起怀疑米其林主厨把关的食物，他们也许更会考虑是不是自己口味太淡太重之类的。只有一二级，或者九十级的食物，才会让他们真正产生质疑。
“怎么样？”戈登面无表情地看着亚当慢慢咽下那口调味饭。
“太淡了”亚当心虚地说道——即使有时候自负如他，也不得不承认，这是他的失误。
“太淡了？”戈登发出一声冷笑，“不是太淡了！是根本没有味道！告诉我，你做调味饭的时候有放调料吗？”
“也许放太少了”亚当还想为自己解释一句。
“呵！”戈登已经不屑和他讲话了，在他看来，亚当的这种解释根本不是解释，而是厚着脸皮，强行找借口！
“我＇哔＇一点都不相信你的鬼话！”戈登看着没有一丝悔意、犹自犟着脖子的亚当，心头更是火起，“该死的，立刻去重做！客人还等在那里！我告诉你，如果不是有人等着重新上调味饭，我一定立刻把你赶出去！”
“是的，主厨！”亚当浑身一凛，哪怕被主厨戳中了内心，让他几欲恼羞成怒，忍不住想张嘴反驳，但听到那句赶出去时，他就像被兜头浇了一桶冷水一样冷静了下来，努力憋着怒气，闷声回答道。
戈登也看出了亚当没有丝毫诚意的的回答，这让他的眼神更冷了。
但考虑到外面的客人，以及亚当没有真的出言不逊，戈登也就没多说什么，只是冷眼看着亚当转身离开——他倒要看看，用这种态度，这个选手能做出什么像样的东西来！
蓝队的厨房又陆陆续续送出了两份菜品后，亚当的调味饭终于也重新端了上来。
这一次，戈登非常仔细地品尝检查了这份看上去还不错的调味饭的口味，然而——
“呕！”几乎是在试吃的下一秒，戈登就没忍住吐到了边上的垃圾桶里。
“你们！所有人，给我过来！”戈登端起边上的水杯，狠狠灌了一口，等蓝队的所有人都惴惴不安地走到前面时，才黑着脸说道，“你们自己来尝尝这份饭！”
听到主厨的指令，选手们面面相觑——他们知道，这份调味饭肯定又出问题了，否则主厨不会是这个态度。哪怕还没有品尝，他们就忍不住在心里埋怨连调味饭都做不好的亚当了。男选手们拿起边上的试吃勺，各自舀了一口，咀嚼，然后——“呕！”
不止一个人捂住了嘴！
如果不是顾忌队友的颜面，如果不是不想在主厨面前吐出队友的食物，让主厨觉得他们自己都无法忍受自己的食物，他们绝对要立刻吐出来！
实在太＇哔＇的咸了！
整个人都要齁住了！
如果不是当着主厨的面，不止一个男选手想要问亚当——
你＇哔＇是把整个调料罐都丢到锅子里去了吗？
还是和客人有什么仇什么怨，所以才要这么对别人？！
“看看，看看！”戈登看到男选手们强自忍耐的反应，讽刺地勾了勾嘴角，“不用忍耐了！想吐就�