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司空瑶看着牛肉丸，如果真的像谢三叔所说的那般繁琐，那每天的产量一定不高，没有数十个牛肉丸料理师恐怕是供应不过来。在这个机器工艺逐步取缔人工传统的年代，为了更高的利润和节省人力，想必很多商家都该用机器来生产了。
司空瑶问道：“这些都是手打的吗？”
谢信点点头，道：“是的，一个师傅一天最多也只能供应一百斤的牛肉丸，光是这家店就有八十个师傅在制作牛肉丸。”
足足八十个师傅在料理牛肉丸，这般规模着实令人叹服，这简直可以媲美一些牛肉丸供应商了。
司空瑶难得向白夏感慨道：“如果能见识一下捶打牛肉丸的棍子就好了，不知道和擀面杖是不是一样的。”
谢信纠正道：“捶打牛肉要用特制的方形铁棒，也称做捶刀，和棍子是不一样的，又宽窄两面，如同未开刃的斧子。”
司空瑶好奇地说道：“看来秘密还真不少。”
谢信说得起劲，显然是个好客的人，也是笑道：“非也。实际上说起来也就那么回事而已，一字记之曰：打！”
据谢信介绍，做靓的潮州牛肉丸，首先当然要选靓牛肉，用潮汕地区的黄牛最好，因为潮汕牛在盐碱地生活，营养价值高。肉质特别细腻。而做丸的肉。必须是每日新鲜运抵广州的牛腿肉。
“别看一颗小小的牛肉丸，要真把它做好，那可得下上一番功夫。据说也只有花人力功夫捶打。牛丸的肉筋才会彻底分离，吃起来才更加爽口。”
谢信又道：“不过打也不能乱打，而是相当讲究。起先捶打要用锤刀窄的一面，稍后要用宽的一面。而且与砧面要保持平行。用的砧板少说也有两百斤重，10公斤的牛肉。师傅得连续捶打至少一个半钟头方可罢休。”
“牛腿肉捶成软绵的肉酱后，接着放进适量精盐、雪粉、鱼露等调料。少不了的是，还要以一斤肉配一两冰的比例加入冰块，使打好的牛肉快速降温。然后用手抓肉浆。握紧拳挤成丸。用羹匙掏进温水盆里，就可以下锅了。”
一凡称赞道：“看谢四爷你这身板，想必也是个练武家子吧？”
寻常人的气魄。是没办法散发出如此刚烈的霸气，忍耐了许久。一凡终于是开口询问。
谢信笑道：“祖上有训，学了点武艺在身，不过都是皮毛，花拳绣腿罢了。”
周围的人起哄道：“四爷莫要谦逊，上一回在龙湖沟边，几十个混混都近不了你半分，要真是花拳绣腿，还如何在二分钟内放倒那么多人？”
想起上回那件事情，谢信还有些不好意思的摸摸脑袋，道：“那都是赖了许学究的光，在他的地盘也没有人敢闹事。”
旁人说的，还有谢信说得，到底也是分不清真伪，但一凡纵横四海多年，见识过许多不同门派的功夫，老辣的辨识力，足以令他看出一些端倪。
一凡说道：“瞧四爷这幅身材，想必练的是一种拳法，风格应该以大开大合为主，讲究一击必杀，轻易不出手，动则如雷霆万钧。”
谢信绕有意味地看着一凡，道：“兄台似乎颇有几分见底？”
一凡微微摇头，道：“我先前看到你手上满是硬皮，这是褪了很多次茧之后，皮肤麻木了才会形成的，很多拳师都有这个通性，由此可见你应该练的是一种拳法。所谓力从地起，拳法之精髓在于关节的扭动和腰间发力，长期以往，肌肉的线条会在旋扭的带动下不断拉伸，已经线条感十足。而后再观你的肱二头肌如同球状，必然是大幅度的挥动下带给肌肉大轮廓的晃动，才会育出如此模样。”
所谓管中窥豹，见微知全，一凡仅凭谢信的身材就能猜的**不离十，确实也是能耐。
谢信这时候突然间大笑道：“哈哈，先前我听闻迎宾的小妹说店里头来了一批人，其中一个身负白银长枪，绕以为是来砸场的，这才出来看看。不过依照兄台这般风范，定当不是不讲道理的人，是我作小人了，给兄台陪个不是。”
水英取笑道：“哈，一凡我都说你不要老是带着白银枪出门，会吓到别人的。”
一凡致歉道：“不好意思，因为这杆白银枪于我如同亲人，因而从不离身，还请见谅。”
谢信点点头，深能体会一凡的心情，道：“这个我明白。”
一凡谢道：“多谢体谅。”
谢信心情大好，继而又道：“难得几位今天远道而来，也算是一种缘分，我便那些极品的牛肉丸来招待各位吧。”
谢信拿出来的牛肉丸，内部分布着些许孔洞，这是在烹煮的过程中空气溢入所致，同时也是它们弹牙、柔韧的秘密，只有纯手工制作的牛肉丸，才会有这样子的孔洞。如果是机器捶打，力道始终保持一致，便无法捶打出这幅模样。
仔细体会着“弹牙”二字，趁着新鲜牛丸一出锅，马上叫上一碗先吃为快。狠狠地咬一大口，牛丸劲道十足。口腔部分神经的反射度也跟着灵敏起来，分明能觉察到有一丝肉汁伴随着这个过程。如果稍许留意，可以看见光滑的牛肉丸内部其实“千疮百孔”，分布着些许孔洞，这大概就是它们弹牙、柔韧的秘密。
光是靓牛丸已经抢尽风头，因此汤底也只能默默退居二线，沦为配角了。潮汕本地的牛丸吃法平易简单，讲究的就是牛肉的原味，对汤底和其他辅料几乎没有任何特别要求，真正的潮州佬往往点的只是放几片葱姜的一锅清水。而谢记则在此有所提升，用牛骨头吊汤底，不但不会抢了牛丸的风头，还将鲜浓滋味搭配得丝丝入扣。
潮州牛肉丸少不了沙茶酱。沙茶酱主要由花生仁、芝麻仁、鱼露、蒜头、虾米、葱头、辣椒等几十种原料磨碎熬制而成。一尝沙茶酱的味道，就可知师傅的底子。
谢信取出自己秘制的沙茶酱，香味瞬间弥漫开来，远处已有人惊呼起来。
苏从霜赞不绝口，道：“嘻嘻，起初到的时候，我还觉得谢记已经没落了，没想到真正的精髓还没丢失，真是太好了。”
谢信看了苏从霜一样，道：“小姑娘知道谢记的精髓？”
苏从霜点点头，道：“先前那些牛肉丸，虽然也很好吃，但是力道稍显不足，如果我没有猜错，应该不是出自你们谢家刀法，而那沙茶酱也少了一味佐料，令我很是失望。不过现在看来，倒也不是。”
谢三叔感慨道：“果然是个行家，居然知道的这么清楚？这几年随着生意逐渐做大，我们几个族人已经顾不得供应那么多肉丸子了，而且赚了钱也该享享福，所以全部教给学徒去做了。
苏从霜点点头，道：这个我明白，一旦走上规模之后，就没办法供应那么大的量。”
谢信说道：“不过即便如此，那些学徒也很努力。”
苏从霜应道：“嗯，如果不是早些年吃过你们家传统的牛肉丸，所以才会觉得有些不同。”
谢信说道：“看来也是个汕头通，看你年纪不大，见识倒是挺广。”
苏从霜得意地道：“这汕头除了牛肉丸，还有一种丸子一样名震海外，那就是苏记晶合鱼丸。”
谢信微微皱眉，若有所思，道：“鱼丸着实不假，但这苏记晶合，恐怕还不够格。”
听闻如此，苏从霜微微皱眉，道：“为何？”
谢信言道：“这些年来，苏记晶合的味道是一年不如一年，现在也就是靠一些慕名而来却失望返去的客人撑着，老客即便上都不去了。”
苏从霜疑问道：“这是为何？”
谢信耸耸肩，道：“那我就不得而知了，苏家的事情我也不清楚。听说是族内为了争夺族长一位，好像闹得不可开交了，生意都不管，真是想不通。”
司空瑶见苏从霜一副心事重重的样子，安慰道：“怎么了从霜？”
苏从霜摇摇头，道：“小瑶，我再带你去吃别的好吃的吧。”
司空瑶发现一些不对劲的地方，但不知道确切到底发生了什么，便也还是点头道：“嗯好，都听你的。”
辞别了谢记之后，苏从霜带着一行人又往别处赶去，但一路上心事重重的模样，任凭谁也看出来一定是发生了什么事情，但苏从霜不知，众人也就弄不明白。（未完待续）
第三百章 从霜的亲人（）
一路上苏从霜心事重重的模样，任凭谁都能够看得出来，这一个小姑娘一定是隐藏了心事，所以才会如此闷闷不乐。一个人如果长期处于这样的状态下，不仅会令周围的人感到担心，就连她自己本人，一定也是极为痛苦的。这个时候，需要的是疏导自己内心的郁闷所在，才能够振奋起来。在这一点上，似乎苏从霜不及司空瑶那样想的开，果然还是需要一点帮助啊。
司空瑶凑了上去，关切地问道：“从霜，怎么了？为什么心事重重的模样？”
苏从霜无力地摇摇头，道：“我没事。”
不可能没事的吧，明眼人都看得出来，这一定是发生什么事情了，先前吃饭的时候还好好的，怎么谢信出来之后就有些不同了。司空瑶仔细会想着当时点点滴滴的细节，终于是发现了一些端倪，苏从霜不对劲的时候，是从谢信提到苏记晶合鱼丸开始的。
司空瑶问道：“那家苏记晶合鱼丸，难道你家里人开的吗？”
司空瑶大概也能猜出一些来，巧合的几率很高，应该就是这么一回事了，如果苏从霜能够说出来的话，心里头一定会好受很多的。这种时候，就应该把心里头的困惑说出来，朋友之间才能够互相鼓励扶持才对。
苏从霜叹了一口气，道：“确实是这样的，苏记晶合鱼丸，是我家里的产业，自从回来之后，沿路上我发现原先几所店址都不见了，还以为是搬迁到了更加热闹的市区去了，没想到是因为发生了变故。”
司空瑶能够体会苏从霜的心情。如果现在换做是明合酒家发生了一些什么事情，虽然司空瑶极力掩饰着内心的想法，但是怎么样也会觉得有些担忧吧？不是因为店面倒闭了就怎么样，而是引起这个状况的背后，家里人一定也很烦躁吧。苏从霜的父亲身为族长，或许在这样的事情中会殃及一些舆论的伤害，所以当这种事情发生的时候。自然是会感到抑郁的。
司空瑶关心道：“但到底发生了什么事情你也不清楚不是么？所以不要全部往心里去。这是无济于事的，最直接的方法，还是应该回家里一趟。看看到底发生了什么才对。”
白夏符合道：“没错，一家鼎立多年的老字号，不会因为一两年内生意的惨淡而导致速亡，这背后的原因更加值得你去解决。烦恼是没有用的。”
苏从霜点点头，大家都好意她也知道。不过这一次是来帮司空瑶调查投毒事件的，怎么样也得先帮助司空瑶完成了调查在去想。
苏从霜推脱道：“小瑶，我们还是先调查投毒事件吧。”
司空瑶看苏从霜这幅心事重重的模样，哪里还有心思去调查投毒事件。而是坚决地道：“从霜你听我说，一时半会这些事情是没办法解开的，还是要一步一步来。你先听我的。大家先去你家一趟，你家里怎么说也是汕头的企业大户。在这里的人脉比起我们要广的多，很多消息也可以借此获取，对于投毒事件的调查一定会有帮助的。眼下什么线索也没有，所以选择先去你家，才是最好的选择。”
苏从霜知道这番话不过是出自司空瑶的好意，但自己确实是十分惦记着家里面发生的状况，所以很是很想赶回去看看。于是妥协道：“好吧，离这里不远有我大伯开的店，我们就去他那里吧。”
司空瑶点点头：“这才对嘛。”
在司空瑶的体验下，一行人慢慢向着苏记晶合鱼丸走去，大家想要帮助从霜的心都是一样的。但有些特殊的，是向来活泼的水英，不知道怎么的，只是静静走在队伍的后面，一言不发。
心里头有些触动，如果在这样走下去的话，就到了苏家吧？对于那里，水英并没有任何的好感，甚至是说感到厌恶。如果就这样去了，总觉得有些不妥，难道要以这样的方式回家吗？不对，水英不稀罕回去，没有理由，那个令人由衷觉得恶心的地方。
越是这样想着，脚步开始变得沉重，眼看着越来越近的苏记晶合，水英的身体好似灌了铅一般走不动。内心在犹豫着，彷徨着，不知道如何是好。
突然间肩膀被人拍了一下，水英发愣的神情被夺了回来，扭头一看，是熟悉的一凡。
一凡安慰道：“没事的水英，他们肯定都以为你死了，不会有人认得你的。”
水英不知所措地看着一凡，道：“可我不想去那里。”
一凡摇摇头，道：“水英，那些事情已经过去很久了。从我遇到你的那个时候，你的名字就叫做水英。苏从雾已经死了，现在的你，和苏从雾没有任何关系。你是属于十一分队的水英，不是苏家的人。”
归属感，能够值得水英去依赖的人，既想是兄长，又想是师父，这十年来，能够给予水英温暖的，就是一凡了。与其说水英衷心于陨星阁，倒不如说是她追随一凡罢了。
水英看着一凡坚定的眼神，心里头下了笃定的决心，道：“嗯，我知道了，苏从雾已经死了。”
一凡点点头，道：“那走吧，他们都在等着。”
两人肩并肩跟上了队伍的脚步，亦师亦友的两人，互相鼓舞着。虽然是一凡把水英救了下来，但两人的关系并没有分出明显的高低，一凡待人真诚，一直都是把水英当做朋友，而水英无家可归，便随着加入了陨星阁，成为了一名佣兵，迄今已经过去了十年，很多事情，都应该可以被放下了。
即便是被苏家人冷眼对待，但水英也明白，自己并没有怨恨过那个地方，只是每当回想起那段记忆的时候，心里头还是会有些难受。那些模糊的记忆，怪诞的鬼怪，究竟是真是假，其实水英自己也已经拿捏不准了。那些不愿意回想起来的事情，就让太消散在风口中吧。
随着苏从霜来到了苏记晶合，虽然客人还是有的，但并不能算是热闹，只能说是普通规模。这和鼎立数百年的老字号给人的印象可完全不同，像谢记牛肉火锅城那样，才应该是一家老字号该有的实力才对。而眼前这家店，却显得有些萧条。
“几位吃什么？”
店里一人随手招呼着，不能算是热情。
苏从霜喊到：“哥，我是从霜啊。”
被苏从霜称作哥的人看了一眼苏从霜，突然才发现这是自己的妹妹，突然间也是兴奋起来，道：“啊，是从霜啊，好多年没回来了啊！”
听到有些热闹的声音，店长也是探出个头来，问道：“吉兴，发生什么事情了？”
苏吉兴说道：“爸，是从霜回来了。”
苏从霜的大伯苏业盛一听到从霜来了，也是兴奋地跑出来，看见苏从霜的模样，兴奋地道：“果然是从霜，好孩子，出去外面变瘦了啊，真是苦了你了，来来来，快坐下，大伯给你坐好吃的！”
苏从霜还清晰的记得，小时候大伯有多么疼爱自己，于是道：“大伯没关系，我吃过了，都是自家人不用这么客气。”
苏业盛笑道：“这怎么行，外面卖的东西哪里