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方渝看常修德一副痛心疾首的样子,忍不住撇了撇,这货表演功力真心不浅,自己要不是知道他的品行,只怕真信了。
齐毅这小伙阅历不足,被常修德这么一忽悠,就老老实实的认了错。
常修德露出得意的笑容,一副孺子可教的样子点了点头:“看在你态度还比较端正,我就原谅你了,记住上课不要交头接耳,知道了吗。”
齐毅老实的点了点头。
这时下课铃响了,这节课什么都没有教,就让常修德给混过去了。
常修德走了以后,方渝松了口气。自己虽然不怕他,可是真被认出来也实在有些尴尬。
按规矩,自己既然要在班上进修,就必须叫常修德老师,一想到这个就让方渝恶心。
这么神圣的词和常修德这种小人联系在一起,简直是对“老师”这个职业的侮辱。
方渝决定回去和老刘说说,看能不能换个班,不然方渝还真保不准会发生什么事,反正当常修德的学生那是绝对不可能。
方渝和钱铎铎、齐毅他们道了个别,就乘公交车赶在开业前回到了金河路。
招待完中午这波客人后,方渝和林潇潇简单的吃了些午饭,就跑到刘振强那把上午的事说了。
刘振强听的目瞪口呆,直说方渝和常修德上辈子一定有仇,这样都能撞上,两人还真是有缘分。
方渝没好气的说,这哪是缘分,明明是猿粪,踩上一脚恶心一整天。
看方渝被郁闷成这样,刘振强也就不再开方渝的玩笑,立刻给培训点的孙主任打了个电话,把情况问清楚。
电话打完后,刘振强告诉方渝一个坏消息一个好消息。
坏消息是,目前只有这一个速成班,如果不参加这个班那就只能去读长达三个月的全日制班。
好消息是,这个班的实操课老师其实不是常修德,原来那位任教的大厨有事安排不开,正好常修德因为被停业整顿闲着没事,就被叫来代课,也就这三天,只要撑过就好了。
方渝听了第一个消息,脸一下子就黑了,这还让不让人活了。直到听到第二个消息时,方渝才感觉好一些。
告辞了刘振强,方渝回到面馆,泡了壶茶,拿出上午领的理论书籍开始学习。
初级厨师虽然只是注册厨师里面最低的一级,需要学习的东西也不少。
理论考核方面除了必须掌握各种常用烹调原料、调味的名称、特点、质量标准和鉴别、初步加工和熟处理、保管,以及菜肴的成本核算等知识。还要熟悉本地民俗及饮食习惯,初步瞭解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。
实操方面主要是学习、掌握火力鉴别、温度控制、基本刀法、常用烹调方法的分类和技术操作等知识。
除此之外,初级厨师还要瞭解食品卫生的基本知识和相关法律。掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识,以及部分防灾、减灾的知识。
方渝也是看了教材才知道,自己这个厨师确实够水的,教材里面的东西一多半他都不知道。看来那天那个制服男说的还真是有道理,没有经过正规考核上岗的厨师还真的不一定能保证食客的安全。
方渝晚上正常开业,却意外的感觉来光顾的游客似乎比往日多了不少。不过金河路本身就在重要景点附近,偶尔多来几拨游客也挺正常。
第二天,方渝依旧早早起床晨练,“鹓雏越海”这一式的体会越来越深,最近不仅胃口逐渐变得可控,快速增长的肌肉力量也在不断练习中打磨的更加圆润自如。
完成了清晨的工作,方渝就收拾东西准备去上课。
长期宅在厨房的味箸跳上方渝肩膀,提出来要跟着一起去。
方渝奇道:“你今天不在厨房睡觉了吗?”
味箸一巴掌拍在方渝头上,“什么睡觉,我那是在积蓄道力。我每天都在努力解析味圣的道念,这很耗费道力的。厨房是最容易截取道力的地方,当然我每天都要待在这里。”
“解析道念有什么用吗。”方渝问道。
“那用处可太大了。”味箸夸张的挥舞着它的小细胳膊。
“往大里说,味圣的道念不是本世界之物,要想变成这世界承认的‘味之道’,就必须一点点的解析转化。往小里说,味圣的烹饪技巧、修行方法,大多只适用于原来的世界,通过解析才能在这个世界生效。”
“哦,我大约有点明白了。道念原来是水果系统的,你要把它移植到电脑的操作系统上,现在要重新编程,是这个意思吧?”方渝打了个比方。
味箸摆了一副被你打败了的表情:“好吧,你能这么理解,我也很欣慰。最近道念解析也快有突破了,回头我升个级,说不定还能给你个惊喜。”
“真的吗,快说说,会有什么惊喜。”方渝一听说有惊喜就兴奋。
味箸故作神秘的说:“你能保守秘密吗?”
“当然。。。”方渝说了一半立刻醒悟,哭笑不得的说:“这是我玩过的梗好不好。”
味箸呵呵一笑:“没有结果前我也没法告诉你什么,免得希望越大失望越大。”
方渝耸了耸肩:“那好吧,既然你的工作那么重要,你就在家继续宅着呗。常修德那里我大不了怂一波,不和他一般见识就是了,你也不用专门跟着我。”
味箸嘿嘿一笑:“这不是在家窝久了,也想出去溜溜。老常也是熟人,好久不见想他了。况且我也觉得你和老常挺有缘分的,说不定会发生什么,有我在不是也好帮你出谋划策嘛。”
方渝听了脸一黑:“真是造孽啊,鬼个和他有缘分。”
为了防止和常修德撞上,方渝又提前来到职业技能学校,在其他学徒没来教室之前换好衣服,占领最角落的操作台静待上课。
钱铎铎和齐毅来的也挺早,钱铎铎昨天和方渝已经有些混熟了,于是又选择站到方渝身边的操作台。
上课铃响了,常修德迟到了五分钟才来,大老远就听到他哼着歌走过来。
他一进来,所有学徒在班长的带领下喊了一声“老师好。”
方渝则眼观鼻、鼻观心,压根不打算开口。
钱铎铎悄悄的对方渝竖了个大拇指,一脸佩服的做了一个“酷”的口型。
方渝心说,这有什么好佩服的,小伙子不懂事。哥这可不是装“酷”,是心里真苦。
曾几何时自己也是尊师重道的好小伙,现在却被逼的要在一旁装盆景。
常修德今天心情不错,才讲了二十分钟的“我的奋斗”就开始进入正题了。
这节课上的是基本刀法的分类和技术操作,常修德在操作台上一边讲解一边演示。
不得不说常修德作为一个高级厨师,基本功还是很扎实的,四大类21种刀法,他现场演示了切、片、削、剁、剞、劈六种基本刀法,每一样他都表演的不错。
不过讲解就不太用心了,很多基本刀法延伸出来技巧,比如切法里的直切、推切、锯切、拉切、滚切、铡切等六种技巧的要点,他都一句带过,根本不往细里说。
下面好多学徒听的抓耳挠腮,可是有一部分学徒却很淡定,比如钱铎铎他们。
方渝有些好奇,问了问钱铎铎才知道,十分淡定的那几位一部分是和钱铎铎他们一样是全日制的住校生。这些基本知识他们其实已经学过了,自然不慌张。
而另一些虽然和那几个着急的都是来速成考证的,但是他们各有各的神通,或是直接请老师开小灶,或是已经疏通好考核事宜,所以才淡定自若。
常修德讲解完基本刀法,就叫学徒们各自开始用操作台边准备好的土豆萝卜开始练习。
钱铎铎在一旁练了一会,转头看方渝,发现方渝面前的案板上已经摆满了轻薄的萝卜片。
他惊讶地拿起几片,发现每一片都是厚度均匀,而且薄如蝉翼。
钱铎铎惊讶的招呼齐毅一起来看方渝的刀工,方渝立刻心中暗叫不好。
果然角落的异动引起常修德的注意,他自持身份没走过来,直接在教学位那里喊道:
“那边几个,不好好练习在做什么?是不是觉得自己很厉害了,那就上来表演一下给大家看。说你那,低着头的那个,心虚什么,立刻给我上来。”
味箸在方渝脑海里笑道:“我说什么来着,你们还真是猿粪不浅,稍不小心就陷进来了不是。”
方渝心里暗骂一声,好你个常修德。本来不想踩你的,没想到你还自带导航,那就怪不得我了。
行者喵:今天罡气大发,居然直接写了三千多,连我自己的吓坏了,决定去做个杨梅汤庆祝一下^_^
(本章完)
第89章 这个小明惹不起()
方渝不再躲闪常修德的目光,整了整自己的厨师帽,在味箸的提醒下,拎着菜刀,昂首走向教学位。
常修德得意地看着角落里的那个学徒老老实实的走了过来。
咦,这小子怎么看起来有点眼熟,越看越像自己最讨厌的方渝,简直就是一个模子里印出来的一样,连那个咄咄逼人的眼神都一样,手里居然还拎着刀。
“常老板,又见面啦。”方渝淡淡的说道。
“方渝!”常修德吓得退了一步,“你。。。你在这里干什么。”
味箸看到常修德的表情心中一动,对方渝说:“他以为你是专门寻到这里来报复的,咱们吓唬吓唬他。”
方渝在心里点了赞,然后故意抹着刀刃说:“这段时间蒙常老板照顾,生意还算清闲。听说常老板来这里开课,所以专门过来学习一下。”
常修德心说,果然是这样。他一边慢慢后退一边说:“你不要乱来啊,这里这么多人都看着呢。”
方渝掂了掂手里的刀,坏笑着说:“这难道不就是要大家看到吗?”
常修德听了觉得两腿发软,脸上努力挤出一点笑容:“方老板,千万不要冲动,我现在已经被停业整顿了,还被罚款了呀。我那也是一时糊涂,叫人说了些胡话,宋仲那事和我真没关系啊。”
方渝点头道:“这我知道。”
常修德用颤抖的声音问道:“那。。。那你这是要干嘛?”
方渝有挥了挥菜刀,吓的常修德一哆嗦,差点没坐到地上。
“你不是叫我上来演示吗?我就来了啊。”
“啊?”常修德一脸不信,“你不是专门来。。。那个。。。”
方渝奇道:“常老板,你不会以为我是来报复你的吧。”
常修德下意思的点了点头。
方渝噗嗤一笑:“常老板真爱说笑话,我可是遵纪守法的好公民。”
常修德松了一口气,心想只要守法就好。
方渝后面接了一句:“我怎么可能当这么多人的面砍你呢,那多傻啊。”
常修德心里又是一哆嗦,这意思难道是要没人的时候砍我不成?
教室里的其它学徒都看呆了,这个上台的学徒是谁啊,怎么刚才不可一世的常老师居然一见面就吓成这样。
钱铎铎顶了顶目瞪口呆的齐毅,“怎么样,我眼光可以吧,我一见面就觉得他不是一般人。以后我这个位置一定要刻上一个编号——牛A。”
齐毅眼睛火热的看着方渝,右手握拳伸到钱铎铎面前,弹出了一个大拇指。
方渝拿刀刮了刮教学位上的案板,“常老板,你刚才说要我演示一下刀工,出题目吧。”
常修德抹了把冷汗,结结巴巴的说:“方老板,您。。。您想表演啥就表演啥吧。”
方渝看了看教学位上的材料,顺手拿起一个土豆,说道:“我们都知道,厨师刀法基本分为直刀、平刀、斜刀、混刀四类。直切是最能体现直刀法的要点的一种刀法,我就给大家演示一下切法里的直切。”
方渝一边说,一边异常快速的将土豆去皮削出一个切面。
方渝将土豆切面朝下放在案板上继续解说:“直切是要点就是,刀面和案板成九十度直角,整刀用力均匀,着力点布满刀刃,前后力量一致。”
说话间菜刀直上直下,起落有序,话说完了,一个土豆也就变成了一堆透明的薄片。
方渝转过身对常修德说:“常老板,帮忙品评价一下我的刀工吧。”
常修德满脸堆笑,连连摇手:“岂敢岂敢。”心里暗想,说你刀功好我不甘心,说你刀功不好你不开心,横竖都不合适,我才不说呢。
方渝眉毛一扬,转过来对在场的学徒们说:“可能这样大家对直切的要点体会还不深刻,那我再演示一招。常老板,帮个忙。”
“要我干嘛?”常修德警惕的看着方渝。
“麻烦你把手放在案板上。”方渝眯着眼睛笑着说。
“啊,你。。。什么意思?”常修德觉得方渝不怀好意。
方渝摆出一副纯良的表情,“我要演示直切的奥妙,用手做案板切洋葱。”
常修德“嗖”的就把手藏到背后,脸上勉强挤出一点笑容:“方老板,这个就不必了吧,难度太大了,不适合初级班。”
“哦,常老板,你该不会对我的技术没信心吧?”方渝咧嘴一笑,露出两排结实洁白的牙齿。
“哪里哪里,怎么会呢。”常修德连忙否认,心里说,你的技术我才不在乎,我是不相信你的人品,万一你心情不好直接给我一刀说是教学事故,我去哪里说理去啊。
味箸一眼就看穿了常修德的想法:“老常已经被你吓成惊弓之鸟,不会答应你的。”
方渝耸了耸肩也不过份相逼,“那位同学愿意来帮我这个忙?”
教室里的学徒们面面相觑,不知道该不该上前帮忙,只有站在最后的钱铎铎和齐毅高高的举起手。
“钱铎铎,就你吧。”方渝看钱铎铎一脸的踊跃,就点了他。
钱铎铎迈着一对小短腿一溜烟的跑到教室最前面的操作台,“渝哥,怎么做,你说吧。”
“不难,把手平放在案板上就行。我一会要在你的手背上切洋葱,只要你不动,就不会受伤。”方渝笑着解释。
“好咧,没问题。”钱铎铎毫不犹豫额把他宽厚的小胖手按在案板上。“来吧,渝哥。”
方渝也不矫情,拿起一个新鲜水嫩的黄洋葱,一刀削掉一半,另一半按在钱铎铎的手背上。
全场鸦雀无声,所有人都将目光聚焦在方渝的刀刃上。
就看方渝轻轻地呼吸了一次,然后握住菜刀把手,肩膀微微放松,肘部下沉,腕部注力,一片细微而又清脆的声音响起。
方渝手中的菜刀丝毫没有停顿和犹豫,快速而又富有节奏感上下起落,半个洋葱几秒钟就切完了。
随着方渝微笑的收刀,在场的所有人又将目光聚焦到钱铎铎的脸上。
钱铎铎表情至始至终都没变过,一直一副没心没肺的笑脸。
全场静默三秒钟,钱铎铎慢慢的抬起手,将洋葱倒到另一只手里,仔细的看了看自己这支被当做案板的手。
“啊。。。我的天哪!”钱铎铎突然经叫一声,不但把全场的学徒吓了一跳,连一脸自信的方渝都被吓得一哆嗦。
(本章完)
第90章 为人师表()
方渝紧张的问味箸:“这是怎么回事,我刚才失误啦?”
味箸纳闷的说:“不可能啊,以你现在对肌肉和力道的控制没可能出现失误自己不知道的。”
大家看向钱铎铎的手,上午明亮的阳光照在他胖呼呼的手上,皮肤�